Markt für Schaf- und Ziegenfleisch in Japan

Frühere Berichtbeobachtungen

Der japanische Markt für Schaf- und Ziegenfleisch schrumpfte von 25.015 t im Jahr 2018 auf 19.871 t im Jahr 2021. Die Wiederaufnahme der Lammfleischimporte aus den USA im August 2018 und die stabile Nachfrage nach Halal-Lebensmitteln stützten zunächst die Importmengen. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 reduzierte jedoch die Zahl neuer Einzelhandelsgeschäfte, was den Zugang zu Produkten möglicherweise einschränkte. Gleichzeitig führten die verschärften Herkunftskennzeichnungsvorschriften gemäß der 2018 geänderten Lebensmittelkennzeichnungsnormen bis zum Ende der Übergangsfrist im März 2022 zu regulatorischer Unsicherheit.

Im Jahr 2022 wuchs der Markt auf 22.953 t, angetrieben durch das Wachstum des Segmentes für Dosenlammfleisch, das durch steigende Einkommen und Urbanisierung gefördert wurde und den gesamten Fleischkonsum erhöhte. Die Übernahme eines australischen Lammfleischverarbeiters durch die Saudi Agricultural and Livestock Investment Company (SALIC) und Minerva S.A. stärkte zudem die Lieferketten. Im Jahr 2023 sank das Marktvolumen auf 19.480 t, wahrscheinlich aufgrund der gestiegenen globalen Nachfrage nach Lammfleisch, die die Exporte aus dem Hauptlieferanten Australien erhöhte und so Verfügbarkeit und Preise auf dem japanischen Markt unter Druck setzte.

Strukturelle Veränderungen in diesem Zeitraum umfassten den Markteintritt von GOODGOOD mit einer Plattform für inländisches Lammfleisch, die ethisches Fleisch fördert, während fortschreitende Vorschriften und Technologien für kultiviertes Fleisch potenzielle Konkurrenz schufen. Die Verbraucherpräferenzen verlagerten sich zudem hin zu gesünderen Optionen, wobei die Fettqualität von Lammfleisch stärker beachtet wurde.

Produktion für Schaf- und Ziegenfleisch in Japan

In Menge, 2018-2021, t

Größte Produzenten von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2018-2021

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Schaf- und Ziegenfleischproduktion in Japan wieder an. Im Jahr 2021 wurden 475,1 Tonnen Schaf- und Ziegenfleisch in Japan produziert, was einem deutlichen Anstieg von 11,0 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018–2021 nahm die Produktion um 5,6 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,8 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 428,1 Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang trat 2020 mit 2,8 % auf.

Jahresdynamik der Produktion in Japan in Menge, 2018-2021, t

Exporte für Schaf- und Ziegenfleisch aus Japan

Exporte in Menge, t

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Japan in Menge, 2018-2021, t

Im gesamten Zeitraum 2018–2021 konzentrierten sich die Exporte in physischer Hinsicht stark auf Hongkong, das 100,0 % der gesamten Ströme ausmachte.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Japan in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Mio. $ US

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Japan in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Von 2018 bis 2021 dominierte Hongkong eindeutig die Liste der Käufer von Schaf- und Ziegenfleisch aus Japan und nahm 100,0 % der Gesamtexporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Japan in Wert, 2018-2021

Importe für Schaf- und Ziegenfleisch nach Japan

Importe in Menge, t

Die ausländischen Schaf- und Ziegenfleischlieferungen nach Japan gingen im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2021 importierte Japan 19 421 Tonnen Schaf- und Ziegenfleisch, was einem moderaten Rückgang von 9,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 sanken die Importe um 20,9 %, was einer jährlichen Rate von 7,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Japan in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018–2021 bildeten Australien (mit 63,8 % der gesamten Ströme) und Neuseeland (34,1 %) zusammen 97,9 % der gesamten Importe in physischer Hinsicht, während andere Partner das verbleibende Volumen ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Japan in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Schaf- und Ziegenfleischimporte Japans wieder an. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 193,3 Mio. US-Dollar, was einem leichten Anstieg von 1,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018–2021 gingen die Importe um 3,5 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 189,9 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang trat 2019 mit 3,4 % auf.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Japan in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018–2021 dominierten Australien und Neuseeland die Importe in Wert, die zusammen 97,9 % der gesamten Ströme ausmachten, während andere Ziele kleinere individuelle Beiträge hatten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Japan in Wert, 2018-2021