Markt für Schaf- und Ziegenfleisch in den Vereinigten Staaten

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Volumen des US-Marktes für Schaf- und Ziegenfleisch sank zwischen 2018 und 2020 von 282,9 Tausend Tonnen auf 271,6 Tausend Tonnen. Diese Verringerung wurde 2020 durch COVID-19-bedingte Lieferkettenunterbrechungen beeinflusst, die die Abhängigkeit der Branche von Tiefkühlimporten erhöhten und zu vorübergehenden Flexibilitäten bei den USDA-Importkontrollen führten. Das Marktvolumen erholte sich 2021 deutlich auf 311,0 Tausend Tonnen, hauptsächlich getrieben von einem deutlichen Anstieg der Verbrauchernachfrage nach Weidelamm, wie vom USDA berichtet. In den Folgejahren schrumpfte der Markt jedoch und fiel bis 2023 auf 262,5 Tausend Tonnen, was mit der Einführung strengerer Pathogentest-Standards für frische Lammstücke und neuen obligatorischen Kennzeichnungsanforderungen gemäß dem Meat Labeling Improvement Act von 2023 zusammenfiel.

Regulatorische Änderungen prägten die Betriebsumgebung kontinuierlich. Zu den wichtigsten Entwicklungen gehörten der USDA Food Code 2020, der die Herkunfts- und Allergenkennzeichnung vorschreibt, strengere Rückverfolgbarkeitsregeln auf Los-Ebene für Fleisch im Jahr 2021 sowie Bundesvorschriften 2022, die verlangen, dass importierte Tiefkühlkörper den inländischen Pathogentest-Standards entsprechen, was die Angebotsdynamik beeinflusste.

Produktion für Schaf- und Ziegenfleisch in den Vereinigten Staaten

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2017-2020

Die Produktion von Schaf- und Ziegenfleisch in den Vereinigten Staaten ist zum zweiten Jahr in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 wurden 148 233 Tonnen Schaf- und Ziegenfleisch produziert, was einem leichten Rückgang von 6,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sank die Produktion um 3,7 %, was einer jährlichen Rate von 1,2 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 161 847 Tonnen erreicht. Der stärkste Anstieg wurde ebenfalls 2018 mit 5,2 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in den Vereinigten Staaten in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Schaf- und Ziegenfleisch aus den Vereinigten Staaten

Exporte in Menge, Tsd. t

Die exportierten Mengen an Schaf- und Ziegenfleisch aus den Vereinigten Staaten sind zum dritten Jahr in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 exportierten die USA 9,6 Tausend Tonnen Schaf- und Ziegenfleisch, was einem Anstieg von 134,5 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 stiegen die Exporte um 150 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 35,7 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus den Vereinigten Staaten in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017-2020 bildeten Mexiko (49,4 % der Exporte in Mengen), die Kaimaninseln (6,0 % der Exporte in Mengen) und die Bahamas (3,8 % der Exporte in Mengen) den Kern der Exporte in Mengen, die zusammen 59,3 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus den Vereinigten Staaten in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die exportierten Mengen an Schaf- und Ziegenfleisch aus den Vereinigten Staaten sind zum dritten Jahr in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 17 Millionen US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 14,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 sanken die Exporte um 18,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,5 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus den Vereinigten Staaten in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017-2020 stützten sich die Exporte von Schaf- und Ziegenfleisch aus den Vereinigten Staaten in Wert auf eine breite Palette von Partnerländern. Mexiko (24,2 % der Exporte in Wert), die Bahamas (9,2 % der Exporte in Wert) und die Dominikanische Republik (6,4 % der Exporte in Wert) machten zusammen nur 39,8 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus den Vereinigten Staaten in Wert, 2017-2020

Importe für Schaf- und Ziegenfleisch zu den Vereinigten Staaten

Importe in Menge, Tsd. t

Die importierten Mengen an Schaf- und Ziegenfleisch in die Vereinigten Staaten sind zum dritten Jahr in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 133,0 Tausend Tonnen, was einem leichten Anstieg von 4,6 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 stiegen die Importe um 8,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,9 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zu den Vereinigten Staaten in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017-2020 konzentrierte sich die Partnerstruktur für Importe in Mengen auf Australien, dessen Anteil 78,6 % der gesamten Ströme ausmachte, während andere Märkte einen weniger bedeutenden Umfang bildeten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts zu den Vereinigten Staaten in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Importvolumen von Schaf- und Ziegenfleisch in die Vereinigten Staaten zurück. Im Jahr 2020 importierten die USA Schaf- und Ziegenfleisch im Wert von 1 149 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 12,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 stiegen die Importe um 3,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,1 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 1 149 Millionen US-Dollar erreicht. Der stärkste Anstieg wurde ebenfalls 2019 mit 11,3 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zu den Vereinigten Staaten in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017-2020 waren Australien und Neuseeland die Hauptziele für Importe in Wert, deren gemeinsamer Anteil 98,9 % der gesamten Ströme erreichte.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts zu den Vereinigten Staaten in Wert, 2017-2020