Markt für Schaf- und Ziegenfleisch in Chile

Frühere Berichtbeobachtungen

Der chilenische Markt für Schaf- und Ziegenfleisch war 2018 stark exportorientiert, wobei etwa 50 % der Produktion in internationale Märkte ging, hauptsächlich in die Europäische Union. Die Branche sah sich strukturellen Herausforderungen gegenüber, darunter ausgeprägte Saisonalität bei der Schlachtung und informelle Verarbeitung in Zentral- und Südregionen, während Diebstahl und Raubtiere die Herdenentwicklung einschränkten. In der Folge sank das inländische Marktvolumen in physischen Einheiten von 25.613 t im Jahr 2018 auf 22.193 t im Jahr 2021, und auch der Marktwert ging zurück.

Ab 2021 begann sich der Markt zu erholen. 2022 wirkten sich ein deutlicher Anstieg der Produktionskosten – zwischen 15 % und 165 % für verschiedene Inputs – sowie höhere Logistik- und Transportkosten auf die gesamte Lieferkette aus. Trotz dieser Kostendrucke stützten eine stabile externe Nachfrage, insbesondere aus China, und koordinierte öffentlich-private Bemühungen zur Exportförderung das Produktionswachstum. Infolgedessen stieg das Marktvolumen auf 22.928 t im Jahr 2022 und 23.676 t im Jahr 2023, während der Marktwert 2022 mit 172,1 Millionen US-Dollar seinen Höchststand erreichte.

Der internationale Handel blieb im gesamten Zeitraum ein Schlüsselfaktor, wobei die Europäische Union etwa 80 % der chilenischen Exporte aufnahm. Industrielle Verarbeitungsanlagen in Chillán und Osorno, die für saisonale Versorgungsspitzen ausgelegt sind, halfen, sowohl die Exportströme als auch die inländische Verfügbarkeit aufrechtzuerhalten, was die Marktstruktur stabilisierte.

Produktion für Schaf- und Ziegenfleisch in Chile

In Menge, 2018-2021, t

Größte Produzenten von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2018-2021

Im Jahr 2021 wurden in Chile 28 001 Tonnen Schaf- und Ziegenfleisch produziert, was einem allmählichen Rückgang von 4,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 sank die Produktion um 9,6 %, was einer jährlichen Rate von 3,3 % entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2019 verzeichnet – 6,9 %. Der größte Anstieg erfolgte 2020 – 1,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Chile in Menge, 2018-2021, t

In Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Produktionsvolumen von Schaf- und Ziegenfleisch in Chile wieder an. Im Jahr 2021 belief sich der Wert der Schaf- und Ziegenfleischproduktion in Chile auf 185,6 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 10,6 % gegenüber 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 ging die Produktion um 7,1 % zurück, was einer jährlichen Rate von 2,4 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 verzeichnet – 167,9 Mio. US-Dollar. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 – 10,9 %.

Jahresdynamik der Produktion in Chile in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Exporte für Schaf- und Ziegenfleisch aus Chile

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Exportvolumen von Schaf- und Ziegenfleisch aus Chile zurück. Chile exportierte 2021 5 917 Tonnen Schaf- und Ziegenfleisch, was einem Rückgang von 6,3 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018–2021 stiegen die Exporte um 9,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,2 %. Der Höchstwert wurde 2020 verzeichnet – 6 314 Tonnen. Der größte Anstieg erfolgte 2020 – 10,8 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Chile in Menge, 2018-2021, t

Im gesamten Zeitraum 2018–2021 blieben China (46,8 % der Exporte in Tonnen), die Vereinigten Staaten (14,7 % der Exporte in Tonnen) und Brasilien (7,5 % der Exporte in Tonnen) die wichtigsten Zielländer für Exporte in Tonnen, die zusammen 69,0 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Chile in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Schaf- und Ziegenfleisch aus Chile stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 beliefen sich die Exporte auf 39 230 Tsd. US-Dollar, was einem Anstieg von 8,4 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018–2021 stiegen die Exporte um 12,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,1 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Chile in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2018–2021 bildeten China (35,5 % der Exporte in Wert), die Vereinigten Staaten (15,4 % der Exporte in Wert) und Brasilien (10,4 % der Exporte in Wert) die Hauptgruppe der Zielländer für Exporte in Wert von Schaf- und Ziegenfleisch aus Chile, mit einem gemeinsamen Anteil von 61,2 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Chile in Wert, 2018-2021

Importe für Schaf- und Ziegenfleisch nach Chile

Importe in Menge, t

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen unbeständigen Trend. Von einem Höchststand 2020 bis zu einem Tiefstand 2018 variierten die Importe um das 7,6-fache. Chile importierte 2021 109 Tonnen Schaf- und Ziegenfleisch, was einem Rückgang von 54,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2020 verzeichnet – 240 Tonnen. Der größte Anstieg erfolgte 2020 – 378,2 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Chile in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018–2021 waren China (63,0 % der Importe in Tonnen), Brasilien (12,5 % der Importe in Tonnen) und die Vereinigten Staaten (2,3 % der Importe in Tonnen) die Hauptziele in der geografischen Aufteilung der Importe in Tonnen von Schaf- und Ziegenfleisch nach Chile, mit einem gemeinsamen Anteil von 77,7 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Chile in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die ausländischen Lieferungen von Schaf- und Ziegenfleisch nach Chile stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 1 273 Tsd. US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 162,1 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018–2021 stiegen die Importe um 458,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 77,4 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Chile in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2018–2021 machten drei Hauptmärkte – China, Brasilien und Indien – zusammen 65,0 % der gesamten Importe in Wert von Schaf- und Ziegenfleisch nach Chile aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Chile in Wert, 2018-2021