Markt für Sauerkirschen in Österreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für Sauerkirschen in Österreich ist von 4.597 Tonnen im Jahr 2018 auf 2.477 Tonnen im Jahr 2023 gesunken, was einem Rückgang von 46 % in physischen Einheiten entspricht. In Wert ausgedrückt fiel der Markt im gleichen Zeitraum von 3 Millionen US-Dollar auf 1,4 Millionen US-Dollar, was sowohl auf geringere Mengen als auch auf veränderte Preisniveaus zurückzuführen ist.

Der stärkste Einbruch erfolgte 2022, als das Marktvolumen um 32 % auf 2.432 Tonnen schrumpfte, nachdem es in den Vorjahren bereits gesunken war. Eine leichte Erholung auf 2.477 Tonnen im Jahr 2023 deutete auf eine Stabilisierung der Nachfrage hin. Die Importe, die den Großteil des Marktes abdecken, folgten einem ähnlichen Abwärtstrend und fielen von 4.619 Tonnen im Jahr 2018 auf 2.508 Tonnen im Jahr 2023.

Bis 2024 wurden extreme Wetterereignisse gemeldet, die die Obsternten in Österreich, einschließlich Sauerkirschen, beeinträchtigt haben und möglicherweise das inländische Angebot verknappen. Gleichzeitig verlagern sich die Verbraucherpräferenzen weiterhin hin zu frischen, natürlichen Produkten mit sauberen Zutatenlisten, verbunden mit einer wachsenden Betonung regionaler und biologischer Herkunft, was die Nachfragemuster verändern könnte.

Produktion für Sauerkirschen in Österreich

In Menge, 2017-2020, t

Im globalen Maßstab war Österreich in den Jahren 2017 bis 2020 der 30. größte Produzent von Sauerkirschen.

Größte Produzenten von für Sauerkirschen, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Sauerkirschen, 2017-2020

Die Marktentwicklung in diesen Jahren war durch Volatilität geprägt. Die Produktion erreichte ihren Tiefpunkt im Jahr 2017 und stieg dann auf ihren Höchststand im Jahr 2018 an, wobei sich die Menge um das 1,8-fache veränderte. Im Jahr 2020 wurden in Österreich 770 Tonnen Sauerkirschen produziert, was einem Anstieg von 1,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 1 050 Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 um 27,6 %, während der größte Anstieg 2018 um 82,0 % zu beobachten war.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Sauerkirschen aus Österreich

Exporte in Menge, t

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf ein volatiles Marktumfeld hindeutet. Die Exportmengen erreichten 2019 ihren Höchststand und sanken 2020 auf ihr niedrigstes Niveau, wobei das Verhältnis zwischen Spitze und Tief um das 3,4-fache variierte. Österreich exportierte 2020 599 Tonnen Sauerkirschen, was einem deutlichen Rückgang von 70,4 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 2 025 Tonnen verzeichnet, und der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2019 um 88,8 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 blieb Deutschland der wichtigste Abnehmer von Sauerkirschen aus Österreich und machte 72,4 % der gesamten Exporte in physischen Mengen aus, während der Rest auf viele andere Länder verteilt war.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Exporte erreichten 2017 ihren Höchststand und sanken 2020 auf ihr Tief, wobei sich der Wert um das 3,6-fache veränderte. Österreich exportierte 2020 Sauerkirschen im Wert von 323 Tausend US-Dollar, was einem dramatischen Rückgang von 71,3 % gegenüber 2019 entspricht. Der größte Anstieg wurde 2019 um 75,5 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben Deutschland und Polen die Hauptmärkte für Exporte in Wertbegriffen und machten gemeinsam 89,0 % der gesamten Ströme aus, während andere Partner den verbleibenden Anteil bildeten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020

Importe für Sauerkirschen nach Österreich

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Importvolumen von Sauerkirschen in Österreich zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 3 806 Tonnen, was einem Rückgang von 20,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 27,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,4 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 4 774 Tonnen verzeichnet, und der größte Anstieg erfolgte 2018 um 54,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 blieb Serbien der wichtigste Lieferant von Sauerkirschen nach Österreich und machte 70,3 % der gesamten Importe in physischen Mengen aus, während der Rest auf viele andere Länder verteilt war.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Einfuhren von Sauerkirschen nach Österreich gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Österreich importierte 2020 etwa 1 950 Tausend US-Dollar an Sauerkirschen, was einem Rückgang von 32,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 29,8 %, was einer jährlichen Rate von 11,1 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 3 010 Tausend US-Dollar verzeichnet, und der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2018 um 8,3 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben Serbien (61,5 % der Importe in Wertbegriffen), Ungarn (9,4 % der Importe in Wertbegriffen) und Kroatien (6,8 % der Importe in Wertbegriffen) durchgängig die Hauptlieferanten für Importe in Wertbegriffen und machten zusammen 77,7 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020