Markt für Salat und Chicorée in Amerika

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2020 blieb der Markt für Salat und Chicorée in Amerika bei etwa 4,8 Millionen Tonnen stabil. Die Verbraucher begannen, sich verstärkt für Bio-Salat und Salatkits zu interessieren, was die Nachfrage ankurbelte. Trotz höherer Ernteerträge stabilisierte sich der Markt 2019. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 steigerte die Nachfrage nach frischem Gemüse für die Haushaltsküche, was das Marktvolumen stützte.

Die Marktgröße wuchs 2021 deutlich auf 5,4 Millionen Tonnen. Dies wurde durch die steigende Beliebtheit von verpackten Salaten, die Ausweitung des Bio-Segments und den Trend zu veganer und vegetarischer Ernährung angetrieben. Das Wachstum setzte sich 2022 und 2023 fort und erreichte 5,6 Millionen Tonnen. Neue Akteure im Vertical Farming, Produkteinführungen großer Unternehmen wie Fresh Express und das anhaltende Verbraucherinteresse an gesunden Convenience-Produkten trugen dazu bei.

Im Jahr 2024 prägten neue Gewächshauseröffnungen, etwa von BrightFarms in Illinois, und ein Preisanstieg bei Importen um 15 % aufgrund von Lieferkettenproblemen die Marktdynamik. Diese Entwicklungen zeigen die fortschreitende Entwicklung hin zu nachhaltiger Produktion und innovativen Produktangeboten.

Produktion für Salat und Chicorée in Amerika

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Salat und Chicorée, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Salat und Chicorée, 2017-2020

Die Produktionsmenge von Salat und Chicorée in Amerika stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden 4 967 Kt Salat und Chicorée in Amerika produziert, was einem leichten Anstieg von 0,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 ging die Produktion um 11,6 % zurück, was einer jährlichen Rate von 4,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 4 900 Kt verzeichnet. Der größte Rückgang ereignete sich ebenfalls 2018 mit 12,8 %.

Jahresdynamik der Produktion in Amerika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Salat und Chicorée aus Amerika

Exporte in Menge, Tsd. t

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen instabilen Trend. Die Exporte schwankten um das 2,4-fache, von einem Tiefstand im Jahr 2018 zu einem Höchststand im Jahr 2019. Im Jahr 2020 beliefen sich die ausländischen Lieferungen von Salat und Chicorée aus Amerika auf 170,7 Kt, was einem Rückgang von 23,7 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 93,8 Kt verzeichnet, während der höchste Wert 2019 mit 223,8 Kt erreicht wurde. Der größte Anstieg ereignete sich 2019 mit 138,7 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Amerika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Amerika in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Das Exportvolumen von Salat und Chicorée aus Amerika stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 exportierte Amerika Salat und Chicorée im Wert von 389,5 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 5,6 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 37,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 11,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Amerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Amerika in Wert, 2017-2020

Importe für Salat und Chicorée nach Amerika

Importe in Menge, Tsd. t

Während des Zeitraums gab es deutliche Schwankungen in der Marktleistung. Die Importmengen schwankten um das 18-fache zwischen dem Höchststand im Jahr 2017 und dem Tiefstand im Jahr 2018. Im Jahr 2020 betrug das Importvolumen von Salat und Chicorée in Amerika 40,3 Kt, was einem Anstieg von 24,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 22,0 Kt verzeichnet. Der größte Rückgang ereignete sich 2018 mit 94,4 %, während der größte Anstieg 2019 mit 47,6 % stattfand.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Amerika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Amerika in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe von Salat und Chicorée in Amerika auf 494,4 Mio. US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 1,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 4,4 %, was einer jährlichen Rate von 1,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 469,8 Mio. US-Dollar verzeichnet, während der höchste Wert 2019 mit 503,0 Mio. US-Dollar erreicht wurde. Der größte Anstieg ereignete sich 2019 mit 7,1 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Amerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Amerika in Wert, 2017-2020