Markt für Pilze und Trüffeln in Westeuropa

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für frische oder gekühlte Pilze und Trüffel in Westeuropa erreichte 2019 einen Höchststand von 621,6 Tausend Tonnen, nachdem es 2018 bei 560,1 Tausend Tonnen lag. Nach einem leichten Rückgang auf 600,8 Tausend Tonnen im Jahr 2020 erholte sich das Volumen 2021 moderat auf 609,0 Tausend Tonnen. Anschließend folgte ein starker Einbruch: Das Marktvolumen sank 2022 auf 520,6 Tausend Tonnen und ging 2023 weiter auf 507,6 Tausend Tonnen zurück, womit sich ein Abwärtstrend vom Höchststand 2019 etablierte.

Wertmäßig zeigte der Markt andere Dynamiken. Während die Volumina stagnierten, stieg der Marktwert von 5,13 Milliarden US-Dollar im Jahr 2018 auf 6,60 Milliarden US-Dollar im Jahr 2020 und erreichte 2021 mit 7,33 Milliarden US-Dollar seinen Höhepunkt. Darauf folgte 2022 eine deutliche Korrektur auf 5,10 Milliarden US-Dollar und 2023 eine leichte Erholung auf 5,33 Milliarden US-Dollar, was auf erhebliche Preisvolatilität in diesem Zeitraum hinweist.

Produktion für Pilze und Trüffeln in Westeuropa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Pilze und Trüffeln, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Pilze und Trüffeln, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von Pilzen und Trüffeln in Westeuropa wieder an. Im Jahr 2019 erreichte die Produktion mit 464,7 Tausend Tonnen ihren Tiefststand und verzeichnete den größten Rückgang von 5,5 %. Im Jahr 2020 stieg die Produktion dann um 9,1 % auf 507,0 Tausend Tonnen.

Jahresdynamik der Produktion in Westeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Pilz- und Trüffelproduktion in Westeuropa auf 6 313 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 29,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 37 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 11,1 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 0,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Pilze und Trüffeln aus Westeuropa

Exporte in Menge, Tsd. t

Der Markt zeigte im Beobachtungszeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Exportmengen schwankten um das 3,1-fache zwischen dem Höchstwert von 2017 und dem Tiefstwert von 2019. Im Jahr 2019 erreichten die Exporte mit 39,2 Tausend Tonnen ihren niedrigsten Stand und verzeichneten den größten Rückgang von 64,9 %. Im Jahr 2020 stiegen die Exportvolumina dann sprunghaft um 115,4 % auf 84,5 Tausend Tonnen.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die geografische Struktur der Exporte in physischen Mengen stark diversifiziert. Das Vereinigte Königreich (12,6 % der Exporte), Norwegen (2,5 %) und die Schweiz (2,3 %) machten zusammen nur 17,4 % der gesamten Exporte aus, während die verbleibenden 82,6 % auf zahlreiche kleinere Partnerländer verteilt waren.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Pilz- und Trüffelexporte Westeuropas auf 365,4 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 2,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte um 5,1 % zurück, was einer jährlichen Rate von 1,7 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 402,6 Millionen US-Dollar erreicht, während 2019 mit 355,3 Millionen US-Dollar der Tiefststand verzeichnet wurde. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 11,8 %, der größte Anstieg 2018 mit 4,5 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war das Käuferportfolio für Pilze und Trüffel aus Westeuropa breit gefächert. Das Vereinigte Königreich (11,9 % der Exporte in Wert), die Schweiz (3,6 %) und Norwegen (2,3 %) trugen zusammen nur 17,8 % der gesamten Exporte in Wert bei, während viele andere Länder kleinere, aber nicht zu vernachlässigende Anteile hatten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Wert, 2017-2020

Importe für Pilze und Trüffeln nach Westeuropa

Importe in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe von Pilzen und Trüffeln nach Westeuropa auf 178,3 Tausend Tonnen, was einem Rückgang von 9,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe um 3 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 1,0 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 196,2 Tausend Tonnen erreicht, wo auch der größte Anstieg von 8,8 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Westeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Importe von Pilzen und Trüffeln nach Westeuropa in physischen Mengen auf viele Länder verteilt. Polen (43,8 % der Importe), Ungarn (2,3 %) und Südkorea (1,6 %) machten zusammen nur 47,7 % der gesamten Importe aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Westeuropa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Importwert von Pilzen und Trüffeln in Westeuropa auf 653,9 Millionen US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 5,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 9,6 %, was einer jährlichen Rate von 3,1 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 3,1 % verzeichnet, der größte Anstieg 2018 mit 7,5 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die Rolle von Polen (31,4 % der Importe in Wert), Spanien (4,2 %) und Belarus (3,8 %) als Lieferanten von Pilzen und Trüffeln für Westeuropa bemerkenswert, aber nicht dominant. Ihr gemeinsamer Anteil erreichte nur 39,3 % der gesamten Importe in Wert.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Westeuropa in Wert, 2017-2020