Markt für Pilze und Trüffeln in Russland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der russische Markt für frische Pilze und Trüffel verzeichnete von 2018 bis 2023 ein starkes Wachstum, wobei das Produktionsvolumen von 30,7 Tausend Tonnen auf 146,6 Tausend Tonnen stieg. Dieser Anstieg wurde zunächst durch ein Embargo von 2018 auf Agrarimporte aus der EU, den USA, Australien und Norwegen ausgelöst, das das ausländische Angebot stark reduzierte und die inländische Produktion anregte. Gleichzeitig machte die Währungsabwertung den Sektor für großangelegte Investitionen attraktiv, was zum Eintritt neuer Akteure und zur Erweiterung großer Anlagen wie 'Gribnaya Raduga' führte.

Die anhaltende Importsubstitution und kontinuierliche Kapitalzuflüsse unterstützten die weitere Marktentwicklung. Veränderte Verbraucherpräferenzen, insbesondere die steigende Nachfrage nach frischen Champignons und Austernpilzen, sowie die Verbreitung von Pilzfarmen mit niedrigen Markteintrittsbarrieren förderten das Konsumwachstum. Das Marktvolumen stieg entsprechend von 58,5 Tausend Tonnen auf 156,4 Tausend Tonnen in diesem Zeitraum, unterstützt durch den Ausbau der Verarbeitungskapazitäten und ein breiteres Produktsortiment.

Das Produktionswachstum setzte sich 2023 fort, begünstigt durch günstige Wetterbedingungen und starke inländische Nachfrage. Im Jahr 2024 gab es eine geringfügige Produktionsanpassung nach der Schließung des großen Unternehmens 'Bogorodskiye Ovoshchi', doch der übergeordnete Trend der Importsubstitution und das hohe Investoreninteresse an neuen Pilzanbauprojekten blieben bestehen.

Produktion für Pilze und Trüffeln in Russland

In Menge, 2017-2020, t

Im globalen Maßstab war Russland in den Jahren 2017 bis 2020 der 17. größte Produzent von Pilzen und Trüffeln.

Größte Produzenten von für Pilze und Trüffeln, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Pilze und Trüffeln, 2017-2020

Die Produktion von Pilzen und Trüffeln in Russland stieg zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 wurden in Russland 86 378 Tonnen Pilze und Trüffel produziert, was einem Anstieg von 80,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 erhöhte sich die Produktion um 436,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 75,1 %.

Jahresdynamik der Produktion in Russland in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Pilze und Trüffeln aus Russland

Exporte in Menge, t

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf ein volatiles Marktumfeld hindeutet. Die Exporte erreichten 2018 mit 3 422 Tonnen ihren Tiefpunkt und stiegen 2020 auf 9 513 Tonnen an, was einem starken Anstieg von 47,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Die Differenz zwischen diesen Jahren beträgt das 2,8-fache. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 38,2 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2019 mit 88,7 % erfolgte.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Litauen (55,0 % der Exporte in Tonnen), Deutschland (16,2 % der Exporte in Tonnen) und die Ukraine (9,5 % der Exporte in Tonnen) die Hauptmärkte für die Exporte von Pilzen und Trüffeln aus Russland. Gemeinsam machten sie 80,7 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exporte von Pilzen und Trüffeln aus Russland stiegen zum zweiten Mal in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 30 743 Tausend US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 3,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 erhöhten sich die Exporte um 38,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 11,5 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 21 291 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 3,9 %, während der größte Anstieg 2019 mit 40,0 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben Litauen und Deutschland die Hauptabnehmer von Pilzen und Trüffeln aus Russland, mit einem gemeinsamen Anteil von 85,1 % der gesamten Exporte in Wert. Der Rest verteilte sich fragmentiert auf andere Länder.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2017-2020

Importe für Pilze und Trüffeln nach Russland

Importe in Menge, t

Die Einfuhren von Pilzen und Trüffeln nach Russland gingen zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 importierte Russland 23 256 Tonnen Pilze und Trüffel, was einem deutlichen Rückgang von 11,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 verringerten sich die Importe um 14 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 4,9 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 31 241 Tonnen erreicht. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 15,9 %, während der größte Anstieg 2018 mit 15,5 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 war Belarus der wichtigste Lieferant von Pilzen und Trüffeln für Russland, mit einem Anteil von 87,7 % der gesamten Importe in Tonnen. Eine diversifizierte Gruppe anderer Länder machte den Rest aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Importe von Pilzen und Trüffeln nach Russland zurück. Im Jahr 2020 importierte Russland etwa 42 112 Tausend US-Dollar an Pilzen und Trüffeln, was einer begrenzten Reduzierung von 6,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 erhöhten sich die Importe um 19,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,1 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 44 967 Tausend US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 13,3 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieb Belarus die dominierende Richtung für Importe in Wert, mit einem Anteil von 85,7 % der gesamten Ströme. Der Rest verteilte sich fragmentiert auf andere Märkte.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2017-2020