Markt für Pilze und Trüffeln in Italien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der italienische Markt für frische Pilze und Trüffel wuchs von 82.310 t im Jahr 2018 auf 84.795 t im Jahr 2019. Dieser Anstieg wurde durch den steigenden Verbrauch von Kulturchampignons, insbesondere fertig zubereiteten Produkten, sowie durch eine Erneuerung des Angebots ermöglicht, die Einkäufe ganzjährig möglich machte. Allerdings führten die durch die COVID-19-Pandemie verursachten Störungen im Transport- und Vertriebsbereich im Jahr 2020 zu einem Rückgang des Marktvolumens auf 80.093 t.

Eine Erholung nach der Pandemie im Jahr 2021 brachte das Marktvolumen auf 82.957 t zurück, unterstützt durch einen Fokus auf Produktfrische und Innovationen, die neue Verbraucher anziehen sollten. Das Wachstum setzte sich 2022 auf 87.056 t fort, begleitet von aktualisierten regionalen Vorschriften für marktfähige Arten. Bis 2023 stabilisierte sich das Marktvolumen trotz Produktknappheit aufgrund ungünstiger Wetterbedingungen und Pilzkrankheiten bei 88.209 t. Dies wurde durch eine starke Nachfrage nach frischen Convenience-Produkten und das Auftauchen neuer Angebote wie Bio-Shiitake-Pilze getrieben.

Produktion für Pilze und Trüffeln in Italien

In Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war Italien der zwölftgrößte Produzent von Pilzen und Trüffeln weltweit.

Größte Produzenten von für Pilze und Trüffeln, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Pilze und Trüffeln, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von Pilzen und Trüffeln in Italien zurück. Im Jahr 2020 wurden in Italien 69 210 Tonnen Pilze und Trüffel produziert, was einem Rückgang von 2,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 70 860 Tonnen verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 1,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Italien in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einer zweijährigen Steigerung sank das Produktionsvolumen von Pilzen und Trüffeln in Italien. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Pilz- und Trüffelproduktion in Italien auf 1 603 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 16,4 % im Jahresvergleich entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 1 918 Mio. US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 13,8 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Italien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Pilze und Trüffeln aus Italien

Exporte in Menge, t

Italien exportierte im Jahr 2020 2 711 Tonnen Pilze und Trüffel, was einem moderaten Rückgang von 8,2 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte um 9,9 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,4 %. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 0,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Italien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die geografische Struktur der Exporte in physischen Einheiten stark diversifiziert: Frankreich (27,3 % der Exporte in physischen Einheiten), Kroatien (11,4 %) und Malta (10,2 %) machten zusammen nur 48,9 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 51,1 % auf zahlreiche kleinere Partnerländer verteilt waren.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Italien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Ausfuhren von Pilzen und Trüffeln aus Italien zurück. Italien exportierte im Jahr 2020 Pilze und Trüffel im Wert von 62,8 Mio. US-Dollar, was einem Verlust von 21,5 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 7,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,7 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 80,0 Mio. US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 10,0 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Italien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieb die Länderstruktur der Exporte in Wertbegriffen stark diversifiziert: Frankreich (17,0 % der Exporte in Wertbegriffen), die Vereinigten Staaten (16,3 %) und Deutschland (11,7 %) machten zusammen nur 45,0 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 55,0 % auf eine Vielzahl kleinerer Märkte entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Italien in Wert, 2017-2020

Importe für Pilze und Trüffeln nach Italien

Importe in Menge, t

Im Jahr 2020 beliefen sich die Einfuhren von Pilzen und Trüffeln nach Italien auf 13 593 Tonnen, was einem Rückgang von 19,5 % im Jahresvergleich entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 12,8 % zurück, was einer jährlichen Rate von 4,5 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 16 889 Tonnen verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 15,7 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Italien in Menge, 2017-2020, t

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 standen die drei größten Märkte – Polen, Rumänien und Spanien – im Mittelpunkt der Importe in physischen Einheiten und machten zusammen 74,9 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Italien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Aufwärtstrend gingen die Importe von Pilzen und Trüffeln nach Italien zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 73,8 Mio. US-Dollar, was 28,2 % weniger ist als 2019. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe um 7,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,4 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 102,9 Mio. US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 24,0 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Italien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 belegten Rumänien (31,2 % der Importe in Wertbegriffen), Bulgarien (15,5 %) und Polen (13,5 %) durchgängig führende Positionen in der Länderstruktur der Importe in Wertbegriffen und machten zusammen 60,3 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Italien in Wert, 2017-2020