Markt für Pilze und Trüffeln in Israel

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für frische oder gekühlte Pilze und Trüffel in Israel belief sich 2018 auf 14.136 Tonnen. Nach einem Rückgang auf 13.141 Tonnen im Jahr 2019 begann eine anhaltende Wachstumsphase, die bis 2023 auf 16.346 Tonnen führte. Diese Steigerung um 24 % innerhalb von fünf Jahren wurde hauptsächlich durch einen kontinuierlichen Anstieg der inländischen Produktion getrieben, die von 12.000 auf 16.000 Tonnen wuchs. Gleichzeitig sanken die Importe im selben Zeitraum deutlich von über 2.000 auf nur 347 Tonnen.

Regulatorische und branchenbezogene Entwicklungen prägten diese Entwicklung. 2022 schaffte das Finanzministerium die Einfuhrzölle für Pilze, einschließlich Trüffel, ab, was die Importkosten senkte und den Wettbewerb im Frischpilzsektor verschärfte. Im selben Jahr führten eine schlechte Ernte und anhaltend hohe Rohstoffpreise zu Angebotsdruck, doch die lokale Produktion expandierte weiter. Die Reifung des Marktes zeigte sich 2023, als der führende Produzent Marina Mushrooms Pläne für einen Börsengang (IPO) im Jahr 2026 ankündigte, was auf finanzielle Stärkung und Wachstumsambitionen hindeutet.

Die Marktentwicklung setzte sich 2024 mit einem Fokus auf Produktdiversifizierung und vertikale Integration fort. Marina Mushrooms lancierte eine 'Vegan'-Linie von Tiefkühl-Fleischersatzprodukten auf Basis frischer Pilze, darunter Burger und Kebabs, um den pflanzenbasierten Lebensmittelsegment zu erschließen. Das Unternehmen übernahm zudem das Frischsalatgeschäft von Strauss (Taste Natural) und erweiterte damit sein Portfolio um zubereitete gekühlte Salate. Diese Schritte verdeutlichen eine strategische Ausrichtung auf höherwertige Produkte und die Bedienung gesundheitsbewusster Verbraucher.

Produktion für Pilze und Trüffeln in Israel

In Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 belegte Israel weltweit den 27. Platz bei der Produktion von Pilzen und Trüffeln.

Größte Produzenten von für Pilze und Trüffeln, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Pilze und Trüffeln, 2017-2020

Die Produktionsmenge von Pilzen und Trüffeln in Israel stieg zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2020 wurden in Israel 13 000 Tonnen Pilze und Trüffel produziert, was einem kontrollierten Anstieg von 4,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahm die Produktion um 18,2 % zu, was einer jährlichen Wachstumsrate von 5,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Israel in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Pilze und Trüffeln aus Israel

Marktstudien zeigen, dass Israel von 2017 bis 2020 keine Pilze und Trüffel exportiert hat.

Importe für Pilze und Trüffeln nach Israel

Importe in Menge, t

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Pilzen und Trüffeln nach Israel gingen zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 betrug das Importvolumen 362 Tonnen, was einem deutlichen Rückgang von 43,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe um 75,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 37,4 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 2 136 Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 70,0 %, während der größte Anstieg 2018 mit 44,6 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Israel in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 waren die Niederlande und Polen die dominierenden Herkunftsländer für Importe in physischer Menge. Gemeinsam machten sie 86,2 % der gesamten Importströme aus, während der verbleibende Anteil auf andere Märkte entfiel.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Israel in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

In diesen Jahren war der Markt durch Volatilität geprägt. Die Importwerte schwankten um das 5,1-fache zwischen dem Höchstwert im Jahr 2017 und dem Tiefstwert im Jahr 2019. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe von Pilzen und Trüffeln nach Israel auf 1 362 Tausend US-Dollar, was einem leichten Anstieg von 0,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 1 351 Tausend US-Dollar verzeichnet, wobei der stärkste Rückgang in diesem Jahr mit 73,7 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Israel in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 waren die Niederlande (58,5 % der Importe nach Wert), Polen (18,5 %) und China (15,2 %) die größten Lieferanten von Pilzen und Trüffeln für Israel. Zusammen machten sie 92,2 % der gesamten Importe nach Wert aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Israel in Wert, 2017-2020