Markt für Pilze und Trüffeln in den Niederlanden

Frühere Berichtbeobachtungen

Der physische Marktumfang für Pilze und Trüffel in den Niederlanden ist von über 240.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 167.000 Tonnen im Jahr 2023 geschrumpft. Hauptursache war der anhaltende Druck auf die Erzeuger durch niedrige Preise und hohe Arbeitskosten, was die Margen drückte und die Zahl der Betriebe reduzierte. Die seit 2020 bekannten Arbeitskräftemangel im Sektor schränkten zudem die Produktionskapazität ein.

Trotz des Rückgangs im Volumen zeigte der Marktwert Schwankungen und erreichte 2021 mit 779 Millionen US-Dollar einen Höchststand. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 verlagerte den Konsum von der Gastronomie in den Einzelhandel, da Verbraucher mehr zu Hause kochten, was die Nachfrage stützte. Gleichzeitig steigerte der Wandel der Verbraucherpräferenzen das Interesse an Spezialitäten wie asiatischen Pilzen (Shiitake, Enoki) und später 2021 den raschen Aufstieg des Orange Oyster Pilzes. Die wachsende Beliebtheit von Trüffeln, unterstützt durch verbesserte Nachweismethoden und die Ausbildung von Trüffelhunden, fügte dem Markt ein Premiumsegment hinzu.

Die Branche reagierte in diesem Zeitraum mit Investitionen in Größenvorteile und nachhaltige Kreislaufwirtschaft, um die Effizienz zu verbessern. Regulatorische Anpassungen und Kostendruck blieben jedoch Herausforderungen. Bis 2024 konzentrierten sich die Schwerpunkte auf verbesserte Lager- und Verpackungstechniken zur Qualitätssicherung und die Erschließung von Potenzialen im wachsenden Frischfuttersektor für Haustiere.

Produktion für Pilze und Trüffeln in den Niederlanden

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 belegten die Niederlande weltweit den vierten Platz bei der Produktion von Pilzen und Trüffeln.

Größte Produzenten von für Pilze und Trüffeln, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Pilze und Trüffeln, 2017-2020

Die Produktionsmenge von Pilzen und Trüffeln in den Niederlanden ging im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge zurück. Es wurden 260,0 Tausend Tonnen produziert, was einem Rückgang von 3,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Über den gesamten Zeitraum von 2017 bis 2020 sank die Produktion um 13,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 4,7 % entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 10,0 % verzeichnet, während 2018 ein minimaler Anstieg von 0,0 % zu beobachten war.

Jahresdynamik der Produktion in den Niederlanden in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von Pilzen und Trüffeln in den Niederlanden in Wert ausgedrückt verzeichnete 2020 ebenfalls einen zweiten aufeinanderfolgenden Rückgang. Der Produktionswert belief sich auf 817,0 Millionen US-Dollar und blieb im Jahresvergleich nahezu unverändert. Von 2017 bis 2020 sank der Wert um 4,1 %, was einer jährlichen Abnahmerate von 1,4 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 916,4 Millionen US-Dollar erreicht. Der stärkste Rückgang trat 2019 mit 10,4 % auf, während 2018 ein Anstieg von 7,6 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in den Niederlanden in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Pilze und Trüffeln aus den Niederlanden

Exporte in Menge, t

Nach einer zweijährigen Abnahmephase stiegen die Exporte von Pilzen und Trüffeln aus den Niederlanden im Jahr 2020 wieder an. Es wurden 77 833 Tonnen exportiert, was einem Anstieg von 1,0 % gegenüber 2019 entspricht. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte jedoch insgesamt um 16,1 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 5,7 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 77 099 Tonnen erreicht, als auch der stärkste Rückgang von 14,5 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus den Niederlanden in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Deutschland mit einem Anteil von 29,4 % an den Exporten in Mengen, Belgien mit 23,8 % und das Vereinigte Königreich mit 16,5 % die führenden Zielländer. Zusammen machten sie 69,7 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus den Niederlanden in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der niederländischen Exporte von Pilzen und Trüffeln auf 244,6 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 4,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte jedoch insgesamt um 7,2 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 2,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 234,4 Millionen US-Dollar erreicht, während der Höchstwert 2018 mit 275,6 Millionen US-Dollar verzeichnet wurde. Der stärkste Rückgang trat 2019 mit 15,0 % auf, während 2018 ein Anstieg von 4,6 % zu beobachten war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus den Niederlanden in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Deutschland mit einem Anteil von 32,0 % am Exportwert, Belgien mit 19,2 % und das Vereinigte Königreich mit 14,7 % durchgehend die führenden Zielländer. Zusammen machten sie 65,9 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus den Niederlanden in Wert, 2017-2020

Importe für Pilze und Trüffeln in die Niederlande

Importe in Menge, t

Im Jahr 2020 importierten die Niederlande 44 198 Tonnen Pilze und Trüffeln, was einem deutlichen Anstieg von 57,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe insgesamt um 52,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 15,1 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 28 030 Tonnen erreicht, als auch ein Rückgang von 9,2 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in die Niederlande in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Belgien mit einem Anteil von 33,8 % an den Importen in Mengen, Polen mit 24,6 % und Deutschland mit 19,4 % die wichtigsten Herkunftsländer. Zusammen machten sie 77,8 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts in die Niederlande in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 importierten die Niederlande Pilze und Trüffeln im Wert von etwa 88,8 Millionen US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 6,5 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 83,4 Millionen US-Dollar erreicht, während der Höchstwert 2018 mit 99,4 Millionen US-Dollar verzeichnet wurde. Der stärkste Rückgang trat 2019 mit 16,1 % auf, während 2018 ein Anstieg von 13,8 % zu beobachten war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in die Niederlande in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Belgien mit einem Anteil von 23,3 % am Importwert, Deutschland mit 21,5 % und Polen mit 19,2 % durchgehend die führenden Herkunftsländer. Zusammen machten sie 64,0 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts in die Niederlande in Wert, 2017-2020