Markt für Pilze und Trüffeln in Neuseeland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der neuseeländische Markt für frische und gekühlte Pilze und Trüffel wurde von 2018 bis 2019 von zwei großen Erzeugern dominiert, die die Hauptsupermärkte belieferten, während der lokale Frischverbrauch eine starke Basis bildete. Ab 2019 begannen sich die Verbraucherpräferenzen unter dem Einfluss von Gesundheitstrends und der Förderung fleischloser Mahlzeiten hin zu Spezialitäten wie Shiitake- und Austernpilzen zu verschieben, was die Grundlage für eine Marktentwicklung legte.

Das gestiegene Verbraucherbewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Pilzen, verstärkt durch soziale Medien und Kochshows, trieb die Nachfrage 2020 an und erhöhte das Marktvolumen auf 1.353 t. Dieser Trend setzte sich 2021 fort, als neue kleinere Betriebe entstanden, die sich auf Gourmet-Sorten wie Austernpilze, Shiitake und Enoki-Pilze konzentrierten. Dies erweiterte das Angebot höherwertiger Produkte und stützte das Marktwertwachstum, obwohl das Volumen stabil blieb.

Bis 2022 und 2023 deuteten die Entwicklung modernster Einrichtungen wie Oak and Spore für Gourmetpilze und laufende Initiativen von Erzeugern im Trüffelsektor auf einen reifenden Spezialsegment hin. Allerdings sank das Gesamtmarktvolumen 2023 auf 1.289 t, während der Marktwert auf 10,3 Millionen US-Dollar fiel, was breitere Marktanpassungen widerspiegelte.

Produktion für Pilze und Trüffeln in Neuseeland

In Menge, 2018-2021, t

Größte Produzenten von für Pilze und Trüffeln, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Pilze und Trüffeln, 2018-2021

In Neuseeland wurden 2021 1 387 Tonnen Pilze und Trüffel produziert, was einem leichten Rückgang von 2,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 1 202 Tonnen verzeichnet. Der höchste Wert wurde 2020 mit 1 420 Tonnen erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 11,7 %, während der größte Anstieg 2020 mit 18,2 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Neuseeland in Menge, 2018-2021, t

In Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Die Produktion von Pilzen und Trüffeln in Neuseeland stieg zum zweiten Mal in Folge. Im Jahr 2021 belief sich der Produktionswert auf 14 098 Tausend US-Dollar, was einer moderaten Steigerung von 6,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 11 762 Tausend US-Dollar erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 14,9 %, während der größte Anstieg 2020 mit 12,4 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Neuseeland in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Exporte für Pilze und Trüffeln aus Neuseeland

Exporte in Menge, kg

Die Ausfuhren von Pilzen und Trüffeln aus Neuseeland gingen zum dritten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2021 exportierte Neuseeland 49 334 Kilogramm Pilze und Trüffel, was einem Rückgang von 28,9 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 sanken die Ausfuhren um 48,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 19,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Neuseeland in Menge, 2018-2021, kg

Von 2018 bis 2021 bildeten die drei größten Märkte – Hongkong, die Cookinseln und Fidschi – das Zentrum der Ausfuhren in physischer Hinsicht und machten zusammen 85,6 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Neuseeland in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Ausfuhren von Pilzen und Trüffeln aus Neuseeland gingen zum dritten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2021 beliefen sich die Ausfuhren auf 501,4 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 22,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 sanken die Ausfuhren um 48,1 %, was einer jährlichen Rate von 19,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Neuseeland in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Von 2018 bis 2021 konzentrierten Hongkong und die Cookinseln den Großteil der Ausfuhren von Pilzen und Trüffeln aus Neuseeland in Wertbegriffen, während andere Märkte einen weniger bedeutenden Anteil ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Neuseeland in Wert, 2018-2021

Importe für Pilze und Trüffeln nach Neuseeland

Importe in Menge, kg

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Die niedrigsten Importe wurden 2020 mit 1 798 Kilogramm verzeichnet, während die höchsten 2021 mit 14 656 Kilogramm erreicht wurden, was einem 8,2-fachen Unterschied entspricht. Im Jahr 2021 stiegen die Importe von Pilzen und Trüffeln nach Neuseeland um 715,1 % gegenüber 2020. Der stärkste Rückgang erfolgte 2020 mit 76,1 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Neuseeland in Menge, 2018-2021, kg

Von 2018 bis 2021 spielten Singapur und Belgien die führenden Rollen bei den Importen in physischer Hinsicht und machten zusammen 93,6 % der gesamten Ströme aus, während der verbleibende Anteil auf andere Länder verteilt war.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Neuseeland in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

In diesen Jahren war die Marktentwicklung durch Volatilität geprägt. Von 2018 bis 2020 gab es eine Spanne zwischen Höchst- und Tiefstwerten von 4,7-fach. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe von Pilzen und Trüffeln nach Neuseeland auf 52,4 Tausend US-Dollar, was einem starken Anstieg von 144,2 % gegenüber 2020 entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 21,4 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2020 mit 76,1 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Neuseeland in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Von 2018 bis 2021 war Singapur der Hauptmarkt für Pilze und Trüffel nach Neuseeland und machte 89,0 % der gesamten Importe in Wertbegriffen aus, während andere Ziele einen weniger bedeutenden Anteil bildeten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Neuseeland in Wert, 2018-2021