Markt für Pilze und Trüffeln in Asien

Frühere Berichtbeobachtungen

Ab 2018 stiegen Produktion und Marktvolumen von Pilzen und Trüffeln in Asien kontinuierlich an. Diese Entwicklung wurde durch branchenweite Zusammenarbeit zwischen Züchtern, Landwirten, Verarbeitern und Exporteuren angestoßen, die sich auf die Entwicklung neuer, verbraucherorientierter Sorten wie den goldenen Enoki 'Aram' und den Austernpilz 'Baekmaru24' konzentrierte. Die strategische Ausweitung von frischen Pilzen auf ein breiteres Spektrum verarbeiteter Produkte wie Proteintees und Bio-Pilztees schuf neue Marktsegmente und steigerte die Wertschöpfung, was sowohl die Produktion als auch die Marktgröße unterstützte.

Das Wachstum wurde durch aktive Bemühungen zur Diversifizierung der Exportmärkte und Stärkung der internationalen Wettbewerbsfähigkeit weiter vorangetrieben. Beginnend mit Probeeinfuhren nach Vietnam, Australien und die USA im Jahr 2018 führte die Branche erfolgreich exotische Pilzsorten und verarbeitete Waren im Ausland ein. Bis 2019 wurden hohe Zufriedenheitsraten bei vietnamesischen Verbrauchern hinsichtlich Frische und Qualität verzeichnet, und Sekundärexporte von verarbeiteten Artikeln wie Bio-Pilztee in die USA wurden erreicht. Diese Exportoffensive, die in Zusammenarbeit mit der Rural Development Administration durchgeführt wurde, trug zur Stabilisierung der Lieferketten bei und eröffnete neue Einnahmequellen, was zu einem stetigen Anstieg der inländischen Produktionskapazität führte.

In der späteren Phase ab 2021 wurde die Marktexpansion durch einen starken Fokus auf gesundheitsbewusste Verbraucher und funktionelle Produkte verstärkt. Die Entwicklung von ballaststoffangereicherten Sorten und die fortgesetzte Ausweitung verarbeiteter Pilzprodukte sprachen wachsende Wellness-Trends an. Die formelle Verfolgung von Strategien zur Entdeckung neuer Produkte, maßgeschneiderter Züchtung und Exportmarktdiversifizierung durch die Rural Development Administration im Jahr 2023, einschließlich des Exports von Tausenden Kilogramm neuer Sorten nach Europa und Vietnam, unterstützte direkt das Produktionswachstum und steigerte den Gesamtwert der Branche.

Produktion für Pilze und Trüffeln in Asien

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Pilze und Trüffeln, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Pilze und Trüffeln, 2017-2020

Die Produktionsmenge von Pilzen und Trüffeln in Asien ist zum dritten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 wurden in Asien 40 914 K t Pilze und Trüffel produziert, was einem Anstieg von 2,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 stieg die Produktion um 8 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mrd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von Pilzen und Trüffeln in Asien zurück. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Pilz- und Trüffelproduktion in Asien auf 130,4 Mrd. US-Dollar, was einem Rückgang von 1,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 stieg die Produktion um 8,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,6 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 131,8 Mrd. US-Dollar verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 5,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Asien in Wert, 2017-2020, Mrd. $ US

Exporte für Pilze und Trüffeln aus Asien

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Ausfuhren von Pilzen und Trüffeln aus Asien sind zum dritten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 exportierte Asien 114,2 K t Pilze und Trüffel, was einem moderaten Anstieg von 7,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 stiegen die Exporte um 30,6 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,3 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Struktur der Exporte in physischen Mengen im Zeitraum 2017-2020 kann als diversifiziert beschrieben werden, da die Vereinigten Staaten (9,9 % der Exporte in physischen Mengen), die Niederlande (3,4 % der Exporte in physischen Mengen) und Australien (2,5 % der Exporte in physischen Mengen) zusammen nur 15,7 % der gesamten Ströme ausmachten und kein Land eine eindeutig dominierende Position einnahm.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Asien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Ausfuhren von Pilzen und Trüffeln in Asien sind zum dritten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 exportierte Asien Pilze und Trüffel im Wert von 364,0 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 3,1 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 stiegen die Exporte um 30,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,3 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017-2020 war die Rolle der Vereinigten Staaten (10,2 % der Exporte in Wert), der Niederlande (5,2 % der Exporte in Wert) und Australiens (2,9 % der Exporte in Wert) als Käufer von Pilzen und Trüffeln aus Asien bemerkenswert, aber nicht dominant: ihr gemeinsamer Anteil erreichte nur 18,3 % der gesamten Exporte in Wert.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Asien in Wert, 2017-2020

Importe für Pilze und Trüffeln nach Asien

Importe in Menge, Tsd. t

Es gab deutliche Schwankungen in der Marktleistung während des Zeitraums. Die Importe erreichten ihren Tiefpunkt 2017 und ihren Höhepunkt 2018, mit einer 1,8-fachen Differenz zwischen diesen Jahren. Im Jahr 2020 importierte Asien 64,6 K t Pilze und Trüffel, was einem Rückgang von 23,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 111,3 K t verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 23,9 %. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 81,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017-2020 waren die Niederlande (6,3 % der Importe in physischen Mengen), Polen (2,9 % der Importe in physischen Mengen) und Asien, nicht näher spezifiziert (0,7 % der Importe in physischen Mengen) die wichtigsten Lieferanten von Pilzen und Trüffeln nach Asien, die zusammen 10,0 % der gesamten Importe in physischen Mengen ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Asien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 importierte Asien Pilze und Trüffel im Wert von 259,1 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 12,1 % gegenüber 2019 entspricht. Der Mindestwert wurde 2019 mit 259,1 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der Höchstwert wurde 2018 mit 348,7 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 25,7 %. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 21,6 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017-2020 waren die Importe in Wert von Pilzen und Trüffeln nach Asien weit über Partnerländer verteilt: die Niederlande (8,1 % der Importe in Wert), Italien (4,2 % der Importe in Wert) und Polen (1,7 % der Importe in Wert) machten zusammen nur 14,0 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Asien in Wert, 2017-2020