Markt für nicht weiter zubereitetes getrocknetes Gemüse in Mexiko

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für nicht weiter verarbeitete getrocknete Gemüse in Mexiko wies 2018 ein Volumen von 11.080 t auf. Die Branche ist mit etwa 270 Unternehmen stabil strukturiert, wobei fünf führende Anbieter 37 % des geschätzten Jahresumsatzes erzielten. Nach einem Anstieg auf 12.639 t im Jahr 2019 sank der Verbrauch 2020 deutlich auf 8.456 t, bevor er 2021 auf 12.676 t zurückkehrte. Trotz eines leichten Rückgangs auf 12.259 t im Jahr 2022 wurde die Nachfrage durch über 40 % der städtischen Haushalte gestützt, die häufig Fertiggerichte mit dehydriertem Gemüse nutzen – getrieben von Bequemlichkeit, langer Haltbarkeit sowie Gesundheits- und Wellness-Trends.

2023 schrumpfte das Marktvolumen weiter auf 11.312 t, während die Exportaktivitäten zunahmen. Bundesstaaten wie Jalisco und México intensivierten ihre Ausfuhren ins Ausland. Parallel dazu setzte die Branche weiterhin fortschrittliche Trocknungstechnologien ein und diversifizierte sich in Snack- und Fertigmischsegmenten. Weltweit wurde der Markt für dehydriertes Gemüse 2024 auf 39,17 Mrd. USD geschätzt, was die anhaltende Urbanisierung und die Nachfrage nach bequemen, gesunden Lebensmitteln widerspiegelt.

Produktion für nicht weiter zubereitetes getrocknetes Gemüse in Mexiko

In Menge, 2018-2021, t

Größte Produzenten von für nicht weiter zubereitetes getrocknetes Gemüse, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für nicht weiter zubereitetes getrocknetes Gemüse, 2018-2021

Im Jahr 2021 wurden in Mexiko 3 326 Tonnen nicht weiter zubereiteter getrockneter Gemüse produziert, was einem Rückgang von 7,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 sank die Produktion um 16,4 %, was einer jährlichen Rate von 5,8 % entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 14,0 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2020 mit 5,5 % erfolgte.

Jahresdynamik der Produktion in Mexiko in Menge, 2018-2021, t

Exporte für nicht weiter zubereitetes getrocknetes Gemüse aus Mexiko

Exporte in Menge, t

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Von einem Tiefpunkt im Jahr 2018 bis zu einem Höchststand im Jahr 2020 stiegen die Exporte um das 273-fache. Im Jahr 2021 beliefen sich die grenzüberschreitenden Lieferungen von nicht weiter zubereitetem getrocknetem Gemüse aus Mexiko auf 317 Tonnen, was einem starken Rückgang von 91,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2020 mit 3 763 Tonnen erreicht, und der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2020 mit 25 195,0 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Mexiko in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum von 2018 bis 2021 konzentrierten sich die Exporte in physischen Mengen stark auf die Vereinigten Staaten, die 97,9 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Mexiko in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Der höchste Exportwert wurde 2020 mit dem niedrigsten Wert im Jahr 2018 verzeichnet, was eine 285-fache Differenz widerspiegelt. Im Jahr 2021 beliefen sich die Lieferungen von nicht weiter zubereitetem getrocknetem Gemüse aus Mexiko auf 4 498 Tausend US-Dollar, was einer deutlichen Reduzierung von 72,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2020 mit 16 299 Tausend US-Dollar erreicht, und der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2020 mit 25 604,9 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Mexiko in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum von 2018 bis 2021 konzentrierten sich die Exporte in Wertbegriffen stark auf die Vereinigten Staaten, die 98,1 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Mexiko in Wert, 2018-2021

Importe für nicht weiter zubereitetes getrocknetes Gemüse nach Mexiko

Importe in Menge, t

Im Jahr 2021 beliefen sich die Lieferungen von nicht weiter zubereitetem getrocknetem Gemüse nach Mexiko auf 9 667 Tonnen, was einem Anstieg von 12,3 % gegenüber 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Importe um 35,8 %, was einer jährlichen Rate von 10,8 % entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2020 mit 6,7 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2019 mit 29,7 % erfolgte.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Mexiko in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum von 2018 bis 2021 blieben die Vereinigten Staaten und China die Hauptrichtungen für Importe in physischen Mengen, die gemeinsam 80,6 % der gesamten Ströme ausmachten; andere Partner hatten jeweils deutlich kleinere Anteile.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Mexiko in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Mexiko importierte im Jahr 2021 nicht weiter zubereitetes getrocknetes Gemüse im Wert von 32 520 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 12,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 stiegen die Importe um 26,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,3 %. Der stärkste Rückgang wurde 2020 mit 1,1 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2019 mit 13,9 % erfolgte.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Mexiko in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum von 2018 bis 2021 blieben die Vereinigten Staaten und China die Hauptrichtungen für Importe in Wertbegriffen, die gemeinsam 81,6 % der gesamten Ströme ausmachten; andere Partner hatten jeweils deutlich kleinere Anteile.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Mexiko in Wert, 2018-2021