Markt für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse in Schweden

Frühere Berichtbeobachtungen

Der schwedische Markt für Mischungen und Teige wuchs von 35,7 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 49,9 Tausend Tonnen im Jahr 2019. Dieser Anstieg wurde durch die Erweiterung des innovativen Backzutatenangebots von Bakels Sweden und das wachsende Verbraucherinteresse an gesunden, darmfreundlichen Optionen wie Sauerteig- und Vollkornbrot vorangetrieben. Im Folgejahr stieg die Nachfrage nach glutenfreien und pflanzlichen Produkten, unterstützt durch die Eröffnung des neuen Baking Centre von Bakels, das die Produktentwicklungsfähigkeiten für gewerbliche Bäcker verbesserte.

Das Marktvolumen sank im Jahr 2020 auf 43,0 Tausend Tonnen, bevor es sich 2021 auf 45,6 Tausend Tonnen erholte, was auf eine Anpassungsphase und anschließende Stabilisierung hindeutet. Ab 2022 wuchs der Markt stetig und erreichte 2024 52,8 Tausend Tonnen. Dieses Wachstum wurde durch anhaltende Verbraucherpräferenzen für gesunde und praktische Produkte wie Enzympulver, glutenfreie Mischungen und clean-label Zutaten befeuert.

Produkteinführungen mit Fokus auf pflanzliche, proteinreiche und biologische Optionen sowie ein Schwerpunkt auf ausgewogenen Genuss hielten das Innovationsniveau hoch und erfüllten die sich wandelnde Nachfrage.

Produktion für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse in Schweden

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Schweden ging die Produktion von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 betrug der Produktionswert 38 669 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 11,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion insgesamt um 4,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,5 % entspricht. Den höchsten Wert verzeichnete das Jahr 2018 mit 47 050 Tausend US-Dollar, als auch der größte Anstieg von 27,1 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Schweden in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Schweden gehörte in den Jahren 2017 bis 2020 zu den weltweit führenden Produzenten von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse und belegte dabei den 16. Platz nach Produktionsvolumen.

Größte Produzenten von für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse, 2017-2020

Die Produktion von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse in Schweden ging zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 wurden 17 412 Tonnen produziert, was einem Rückgang von 16,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion insgesamt um 4,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 1,6 % entspricht. Den Höchstwert erreichte das Jahr 2018 mit 22 583 Tonnen, als auch der größte Anstieg von 36,0 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Schweden in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse aus Schweden

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Exporte von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse aus Schweden wieder an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 10 941 Tonnen, was einem Anstieg von 6,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte insgesamt um 5,2 % zurück, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,8 %. Den niedrigsten Wert gab es 2019 mit 10 244 Tonnen, während der größte Rückgang 2018 mit 7,0 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweden in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Dänemark (26,2 % der Exporte in Mengen), Polen (21,3 %) und Norwegen (12,2 %) die Hauptmärkte für die Exporte von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse aus Schweden. Zusammen machten sie 59,7 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweden in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 erreichten die Exporte von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse aus Schweden einen Wert von 21 667 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 4,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Den niedrigsten Wert gab es 2019 mit 20 661 Tausend US-Dollar, während der Höchstwert 2018 mit 22 146 Tausend US-Dollar verzeichnet wurde. Der größte Rückgang trat 2019 mit 6,7 % auf.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweden in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 leisteten Dänemark (19,2 % der Exporte nach Wert), Polen (16,7 %) und Deutschland (16,3 %) den größten Beitrag zu den Exporten von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse aus Schweden. Zusammen machten sie 52,2 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweden in Wert, 2017-2020

Importe für Mischungen und Teige für Brot, Feingebäck, Kuchen und Kekse nach Schweden

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Importe von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse nach Schweden zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 36 515 Tonnen, was einem Rückgang von 7,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe insgesamt um 107,6 %, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 27,6 %. Den Höchstwert erreichte das Jahr 2019 mit 39 437 Tonnen, als auch der größte Anstieg von 65,6 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweden in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Estland (21,0 % der Importe in Mengen), Frankreich (18,4 %) und Österreich (9,8 %) die größten, aber nicht dominierenden Lieferanten von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse nach Schweden. Zusammen machten sie 49,2 % der gesamten Importe aus, während viele kleinere Partner den Rest beisteuerten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweden in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Importe von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse nach Schweden zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 75 413 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 5,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe insgesamt um 68,7 %, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 19,0 %. Den Höchstwert erreichte das Jahr 2019 mit 79 676 Tausend US-Dollar, als auch der größte Anstieg von 37,0 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweden in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten Frankreich (28,0 % der Importe nach Wert), Estland (12,4 %) und Dänemark (8,6 %) die größte Gruppe von Lieferanten von Mischungen und Teigen für Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse nach Schweden. Ihr gemeinsamer Beitrag war jedoch auf 49,0 % der gesamten Importe begrenzt, was auf eine diversifizierte Länderstruktur hinweist.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweden in Wert, 2017-2020