Markt für feine Backwaren in Schweden

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Volumen des schwedischen Gebäckmarktes sank von 41,9 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 10,1 Tausend Tonnen im Jahr 2020. Die COVID-19-Pandemie beschleunigte die Digitalisierung und veränderte den Alltag, wodurch Impulskäufe zurückgingen und die Nachfrage nach Gebäckprodukten vorübergehend gedämpft wurde.

Ab 2021 erholte sich das Marktvolumen und erreichte 2023 20,2 Tausend Tonnen. Der anhaltende Trend zum E-Commerce, der durch Live-Streaming und Social Commerce vorangetrieben wurde, ermöglichte es Marken, Verbraucher direkt anzusprechen und das Interesse am Gebäckkonsum neu zu beleben.

Die inländische Produktion brach im gleichen Zeitraum von 14,3 Tausend Tonnen auf 1,4 Tausend Tonnen ein, was auf eine dauerhafte Veränderung der Angebotsstruktur hindeutet. Gleichzeitig beeinflussten das anhaltende Verbraucherinteresse an Nachhaltigkeit und authentischer digitaler Kommunikation die Marketingansätze in diesem Segment.

Produktion für feine Backwaren in Schweden

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für feine Backwaren, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für feine Backwaren, 2017-2020

Die Produktion von Gebäck in Schweden ist zum dritten Jahr in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 wurden 6 Kt Gebäck hergestellt, was einem Rückgang von 31,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sank die Produktion um 59,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 25,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Schweden in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für feine Backwaren aus Schweden

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exportmengen von Gebäck aus Schweden sind zum dritten Jahr in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 exportierte Schweden 108,6 Kt Gebäck, was einem leichten Anstieg von 2,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 10,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweden in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Norwegen (31,1 % der Exporte in Mengen), Dänemark (21,1 % der Exporte in Mengen) und Finnland (15,1 % der Exporte in Mengen) die Kernmärkte für die Exporte in Mengen, die zusammen 67,3 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweden in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Gebäck aus Schweden sind zum dritten Jahr in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 341,2 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 6,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 11,2 %, was einer jährlichen Rate von 3,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweden in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieben Norwegen (30,1 % der Exporte in Wert), Dänemark (17,0 % der Exporte in Wert) und Finnland (15,4 % der Exporte in Wert) die führenden Zielländer in der Länderstruktur der Exporte in Wert, mit einem gemeinsamen Anteil von 62,5 % der gesamten Ströme.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweden in Wert, 2017-2020

Importe für feine Backwaren nach Schweden

Importe in Menge, Tsd. t

Die Importe von Gebäck nach Schweden sind zum zweiten Jahr in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 importierte Schweden 112,4 Kt Gebäck, was einem Rückgang von 4,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe um 8,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,0 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 126,9 Kt verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 7,7 %, während der größte Anstieg 2018 mit 2,9 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweden in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Deutschland (23,9 % der Importe in Mengen), Dänemark (14,0 % der Importe in Mengen) und Belgien (12,2 % der Importe in Mengen) die Hauptlieferländer in der geografischen Aufteilung der Importe von Gebäck nach Schweden in Mengen, mit einem gemeinsamen Anteil von 50,1 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweden in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Gebäck nach Schweden sind zum zweiten Jahr in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 307,0 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 1,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 3,4 %, was einer jährlichen Rate von 1,2 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 336,7 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 7,6 %, während der größte Anstieg 2018 mit 5,9 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweden in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Deutschland (22,6 % der Importe in Wert), Dänemark (16,4 % der Importe in Wert) und Belgien (11,7 % der Importe in Wert) die Hauptlieferländer in der geografischen Aufteilung der Importe von Gebäck nach Schweden in Wert, mit einem gemeinsamen Anteil von 50,7 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweden in Wert, 2017-2020