Markt für Mineral- und kohlensäurehaltiges Wasser in Österreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für Mineral- und Sprudelwasser in Österreich sank von 835,3 Mio. Litern im Jahr 2018 auf 709,5 Mio. Liter im Jahr 2022. Besonders stark war der Rückgang 2020 mit 9,5 %. Der Markt war in dieser Zeit hoch konzentriert; der Marktführer Vöslauer hielt 2018 einen Anteil von 40 %. Nach einem weiteren leichten Rückgang 2021 stabilisierte sich das Volumen 2022 bei 709,5 Mio. Litern, was nur einem Minus von 1,1 % gegenüber dem Vorjahr entsprach.

In dieser Phase begannen sich die Verbraucherpräferenzen zu verschieben. Ab 2022 gewannen leicht sprudelnde und stille Wässer an Bedeutung. Bis 2024 stieg der Anteil von stillem Wasser auf 28 % – ein Zuwachs von 10 Prozentpunkten. Die Käufer legten zunehmend Wert auf Qualität, Reinheit, regionale Herkunft und umweltfreundliche Verpackungen. Die Nachfrage nach Bio-Mineralwasser, das ohne chemische Düngemittel oder Pestizide produziert wird, wuchs.

In den Folgejahren zeigte der Markt Anzeichen einer Erholung. Die österreichischen Mineralwasserexporte stiegen 2023 um mehr als 12 % und stützten so die Produktion. 2024 nahmen die Inlandsverkäufe um 3 % auf knapp 700 Mio. Liter zu, was auf eine Belebung des Konsums hindeutet. Parallel stieg der Anteil von Mehrwegverpackungen auf 20,5 % des Abfüllvolumens, was die Anpassung der Branche an Nachhaltigkeitstrends unterstreicht.

Produktion für Mineral- und kohlensäurehaltiges Wasser in Österreich

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von Mineral- und Sodawasser in Österreich ist zum zweiten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert auf 175,9 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 16,7 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sank die Produktion um 15,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,4 % entspricht. Den höchsten Wert verzeichnete Österreich im Jahr 2018 mit 225,3 Mio. US-Dollar, als auch der größte Anstieg von 8,4 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Mio. l

Das Produktionsvolumen von Mineral- und Sodawasser in Österreich ist zum zweiten Mal in Folge gesunken. Im Jahr 2020 wurden 753,6 Mio. Liter produziert, was einem Rückgang von 12,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 ging die Produktion um 12,9 % zurück, was einer jährlichen Rate von 4,5 % entspricht. Den Höchstwert erreichte Österreich im Jahr 2018 mit 866,4 Mio. Litern, als auch der größte Anstieg von 0,2 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Menge, 2017-2020, Mio. l

Exporte für Mineral- und kohlensäurehaltiges Wasser aus Österreich

Exporte in Menge, Mio. l

Das Exportvolumen von Mineral- und Sodawasser aus Österreich ist zum zweiten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 exportierte Österreich 73,6 Mio. Liter, was einem Rückgang von 34,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 32 %, was einer jährlichen Rate von 12,0 % entspricht. Den Höchstwert erreichte Österreich im Jahr 2018 mit 117,9 Mio. Litern, als auch der größte Anstieg von 9,0 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020, Mio. l

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben Deutschland mit 63,7 %, die Slowakei mit 14,8 % und Tschechien mit 6,7 % die Hauptabnehmer von Mineral- und Sodawasser aus Österreich. Zusammen machten sie 85,3 % der gesamten Exporte aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einer zweijährigen Steigerung gingen die grenzüberschreitenden Lieferungen von Mineral- und Sodawasser aus Österreich zurück. Im Jahr 2020 exportierte Österreich Waren im Wert von 22 052 Tsd. US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 20,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Den Höchstwert verzeichnete Österreich im Jahr 2019 mit 27 850 Tsd. US-Dollar, als auch der größte Anstieg von 20,9 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Deutschland mit 54,9 %, die Slowakei mit 16,4 % und Tschechien mit 8,1 % die führenden Zielländer für Exporte von Mineral- und Sodawasser aus Österreich in Wert. Zusammen machten sie 79,4 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020

Importe für Mineral- und kohlensäurehaltiges Wasser nach Österreich

Importe in Menge, Mio. l

Das Importvolumen von Mineral- und Sodawasser nach Österreich ist zum dritten Mal in Folge gesunken. Im Jahr 2020 importierte Österreich insgesamt 69,5 Mio. Liter, was einem deutlichen Rückgang von 15,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 33,8 % zurück, was einer jährlichen Rate von 12,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020, Mio. l

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben Deutschland und Italien die Hauptlieferanten für Importe von Mineral- und Sodawasser nach Österreich. Zusammen machten sie 87,9 % der gesamten Importströme aus, während andere Partner den Rest ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 importierte Österreich Mineral- und Sodawasser im Wert von 14 643 Tsd. US-Dollar, was einem Rückgang von 23,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe um 18,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,5 % entspricht. Den Höchstwert verzeichnete Österreich im Jahr 2019 mit 19 028 Tsd. US-Dollar, als auch der größte Anstieg von 8,5 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 machten Deutschland und Italien zusammen 84,2 % der gesamten Importe von Mineral- und Sodawasser nach Österreich in Wert aus. Andere Länder bildeten einen diversifizierten, aber weniger bedeutenden Anteil.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020