Marktforschung

Markt für Milch und Rahm in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Markt für Milch und Rahm in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Veröffentlichungsdatum: Mär 27, 2026

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Forschungszeitraum: 2017-2025

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Die Region "Eastern Europe (including Northern Asia)" umfasst folgende Länder:

Bulgarien
Weißrussland
Tschechien
Ungarn
Moldau
Polen
Rumänien
Russland
Slowakei
Ukraine

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2020 schwankte das Marktvolumen für Milch und Sahne in Osteuropa deutlich. Es begann 2018 bei 40,6 Tausend Tonnen, sank 2019 auf 38,3 Tausend Tonnen, obwohl neue private Hersteller in den Markt eintraten und den Wettbewerb verschärften. 2020 erholte sich das Volumen auf 41,2 Tausend Tonnen, hauptsächlich getrieben durch die gestiegene Verbrauchernachfrage nach Grundnahrungsmitteln wie Milchprodukten während der COVID-19-Pandemie, was die Produktion ankurbelte.

Die Jahre 2021 bis 2023 waren von Volatilität geprägt, die mit geopolitischen und angebotsseitigen Faktoren zusammenhing. 2021 fiel das Marktvolumen stark auf 35,8 Tausend Tonnen, beeinträchtigt durch logistische Schwierigkeiten infolge militärischer Aktionen, die Lieferketten unterbrachen, obwohl das Verbraucherinteresse an lokalen Produkten anhielt. 2022 erholte sich der Markt auf 40,4 Tausend Tonnen, teilweise bedingt durch einen Rückgang der Milchimporte, der inländische Produzenten stärkte. 2023 schrumpfte das Volumen jedoch erneut auf 34,7 Tausend Tonnen, da ein Mangel an Rohmilch auf dem heimischen Markt, zusammen mit anhaltenden logistischen Problemen und Stromversorgungsunterbrechungen im Zusammenhang mit dem Krieg, die Produktionskapazitäten einschränkte.

Inhaltsverzeichnis

  1. 1. Haftungsausschluss
  2. 2. Nutzungsbedingungen des Berichts
  3. 3. Produktcodes in den im Bericht verwendeten statistischen Klassifikationen
  4. 4. Wichtige Marktindikatoren und Trends
    1. 4.1. Wichtige Marktindikatoren
      1. 4.1.1. In Menge
        1. 4.1.1.1. Produktion, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. Importe, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. Exporte, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. Marktgröße, 2018-2023
      2. 4.1.2. In Wert
        1. 4.1.2.1. Produktion, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. Importe, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. Exporte, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. Marktgröße, 2018-2023
    2. 4.2. Markttrends und Faktoren
  5. 5. Produktion
    1. 5.1. Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)
      1. 5.1.1. Jahresdynamik der Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2018-2023, Tsd. t
    2. 5.2. Weltproduktion nach Ländern, 2018-2023
      1. 5.2.1. Jahresdynamik der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023, Tsd. t
      2. 5.2.2. Strukturveränderung der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023
      3. 5.2.3. Jahresdynamik der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023, Tsd. t
      4. 5.2.4. Produktionsstruktur nach Ländern in Menge, 2018-2023
      5. 5.2.5. Strukturveränderung der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023
  6. 6. Importe
    1. 6.1. Importe (Direkte Daten*)
      1. 6.1.1. Importe – Gesamtüberblick
      2. 6.1.2. Importe in Menge, Tsd. t
        1. 6.1.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2018-2024, Tsd. t
        2. 6.1.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
        3. 6.1.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 6.1.3. Importe in Wert, Mio. $ US
        1. 6.1.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
        2. 6.1.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
        3. 6.1.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 6.1.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
        1. 6.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Bulgarien, 2018-2024, $ US/t
        2. 6.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2. Importe (Spiegeldaten)
      1. 6.2.1. Importe – Gesamtüberblick
      2. 6.2.2. Importe in Menge, Tsd. t
        1. 6.2.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2018-2024, Tsd. t
        2. 6.2.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
        3. 6.2.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 6.2.3. Importe in Wert, Mio. $ US
        1. 6.2.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
        2. 6.2.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
        3. 6.2.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 6.2.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
        1. 6.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Bulgarien, 2018-2024, $ US/t
        2. 6.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
  7. 7. Exporte
    1. 7.1. Exporte (Direkte Daten*)
      1. 7.1.1. Exporte – Gesamtüberblick
      2. 7.1.2. Exporte in Menge, Tsd. t
        1. 7.1.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2018-2024, Tsd. t
        2. 7.1.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
        3. 7.1.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 7.1.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
        1. 7.1.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
        2. 7.1.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
        3. 7.1.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 7.1.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
        1. 7.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Bulgarien, 2018-2024, $ US/t
        2. 7.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2. Exporte (Spiegeldaten)
      1. 7.2.1. Exporte – Gesamtüberblick
      2. 7.2.2. Exporte in Menge, Tsd. t
        1. 7.2.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2018-2024, Tsd. t
        2. 7.2.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
        3. 7.2.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 7.2.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
        1. 7.2.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
        2. 7.2.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
        3. 7.2.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 7.2.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
        1. 7.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Bulgarien, 2018-2024, $ US/t
        2. 7.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
  8. 8. Handelsbilanz
    1. 8.1. Handelsbilanz (Direkte Daten)
      1. 8.1.1. In Menge, Tsd. t
      2. 8.1.2. In Wert, Mio. $ US
    2. 8.2. Handelsbilanz (Spiegeldaten)
      1. 8.2.1. In Menge, Tsd. t
      2. 8.2.2. In Wert, Mio. $ US
  9. 9. Top-Käufer- und Verkäuferländer, 2018-2024
    1. 9.1. Direkte Daten
      1. 9.1.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
      2. 9.1.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten
    2. 9.2. Spiegeldaten
      1. 9.2.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
      2. 9.2.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten

Produktion für Milch und Rahm in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Milch und Rahm, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Produktion von für Milch und Rahm, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Nach einer zweijährigen Kontraktion stieg die Produktion von Milch und Sahne in Osteuropa (einschließlich Nordasien) wieder an. Im Jahr 2019 wurde mit 39 858 K t der niedrigste Wert verzeichnet, was einem Rückgang von 5,5 % entspricht. Im Jahr 2020 erreichte die Produktion dann 42 806 K t und stieg damit moderat um 7,4 % im Vergleich zum Vorjahr.

Jahresdynamik der Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr(2.5%)(5.5%)7.4%(0.3%)
Quelle: SHEV.io

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang nahm die Produktion von Milch und Sahne in Osteuropa (einschließlich Nordasien) wieder zu. Im Jahr 2019 wurde mit 23 769 M US-Dollar der niedrigste Wert verzeichnet, was einem Rückgang von 13,3 % entspricht. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert auf 24 542 M US-Dollar und stieg damit um 3,3 % gegenüber dem Vorjahr. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 ging die Produktion insgesamt um 13,7 % zurück, was einer jährlichen Rate von 4,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr(3.6%)(13.3%)3.3%(4.8%)
Quelle: SHEV.io

Exporte für Milch und Rahm aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Ausfuhren von Milch und Sahne aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 2 312 K t und nahmen damit um 3,2 % im Vergleich zum Vorjahr zu. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Exporte insgesamt um 11,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr2.4%5.7%3.2%3.7%
Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Deutschland (47,6 % der Exporte in physischen Einheiten), Italien (6,0 %) und China (2,7 %) die wichtigsten Zielländer für die Exporte in physischen Einheiten. Zusammen machten sie 56,3 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Ausfuhren von Milch und Sahne aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2018 wurde mit 1 378 M US-Dollar der höchste Wert verzeichnet, was einem Anstieg von 1,3 % entspricht. Im Jahr 2019 folgte der größte Rückgang mit 3,0 %. Im Jahr 2020 belief sich das Exportvolumen auf 1 326 M US-Dollar und ging damit leicht um 0,8 % gegenüber 2019 zurück. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sanken die Exporte insgesamt um 2,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 0,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr1.3%(3.0%)(0.8%)(0.9%)
Quelle: SHEV.io

Im Zeitraum 2017 bis 2020 entfiel der größte Anteil der Exporte in Wert auf Deutschland (41,7 % der Exporte in Wert), Italien (5,9 %) und China (2,9 %). Zusammen machten sie 50,5 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe für Milch und Rahm nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Importe in Menge, Tsd. t

Die Einfuhren von Milch und Sahne in Osteuropa (einschließlich Nordasien) stiegen im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2018 wurde mit 504 K t der niedrigste Wert verzeichnet, was einem Rückgang von 22,5 % entspricht. Im Jahr 2019 folgte der größte Anstieg mit 32,7 %. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 679 K t und lagen damit um 1,5 % über dem Vorjahreswert. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Importe insgesamt um 4,4 %, was einer jährlichen Rate von 1,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr(22.5%)32.7%1.5%1.5%
Quelle: SHEV.io

Die Struktur der Importe in physischen Einheiten im Zeitraum 2017 bis 2020 war breit gestreut. Litauen (10,6 % der Importe in physischen Einheiten), Deutschland (8,2 %) und Kasachstan (3,3 %) machten zusammen nur 22,0 % der gesamten Importströme aus, während die verbleibenden 78,0 % auf eine Vielzahl anderer Länder entfielen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Einfuhren von Milch und Sahne in Osteuropa (einschließlich Nordasien) gingen im Jahr 2020 leicht zurück. Im Jahr 2018 wurde der größte Rückgang mit 4,9 % verzeichnet, während 2019 der größte Anstieg mit 2,0 % folgte. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 703 M US-Dollar und sanken damit um 2,7 % gegenüber 2019. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 gingen die Importe insgesamt um 5,6 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 1,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr(4.9%)2.0%(2.7%)(1.9%)
Quelle: SHEV.io

Die Struktur der Importe in Wert im Zeitraum 2017 bis 2020 zeigt eine diversifizierte Partnerlandschaft. Litauen (14,7 % der Importe in Wert), Deutschland (12,2 %) und Kasachstan (1,9 %) machten zusammen nur 28,9 % der gesamten Importströme aus, während die verbleibenden 71,1 % auf zahlreiche kleinere Märkte verteilt waren.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

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