Markt für eingedickte oder gezuckerte Milch und Rahm in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2020 blieb das Marktvolumen für konzentrierte oder gesüßte Milch und Sahne stabil bei etwa 2,2 Millionen Tonnen. In dieser Zeit stieg die Produktion von Trockenmolke und Sahne kontinuierlich, was die Exporte stützte. Gleichzeitig bevorzugten Verbraucher zunehmend verarbeitete Milchprodukte wegen ihrer Bequemlichkeit und längeren Haltbarkeit. 2020 führte ein Rohmilchmangel zu höheren Preisen für Milchzutaten, was die Nachfrage nach konzentrierten Formen weiter antrieb. Zudem förderte das wachsende Interesse an laktosefreien und funktionellen Milchprodukten die Einführung neuer konzentrierter und gesüßter Linien.

2021 schrumpfte der Markt stark auf 1,6 Millionen Tonnen und stabilisierte sich 2022 auf einem ähnlichen Niveau. 2022 erhöhten embargoähnliche Sanktionen die Inlandsnachfrage nach lokal hergestellten konzentrierten Milchprodukten und beschränkten die Importe von fertiger Sahne. Gleichzeitig verschärfte Anforderungen für ungesüßte Sahneimporte gaben zusätzlichen Anreiz für die lokale Herstellung von konzentrierten und gesüßten Alternativen, was die Angebotsstruktur veränderte.

2023 folgte eine starke Erholung, wobei das Marktvolumen auf 2,2 Millionen Tonnen sprang. Dieser Aufschwung wurde hauptsächlich durch einen deutlichen Anstieg der Sahneproduktion getrieben, der einen Rohstoffüberschuss schuf und Hersteller dazu ermutigte, die Produktion von Trocken- und gesüßter Sahne auszuweiten. Zudem veranlassten bevorstehende Bio-Kennzeichnungsregeln für 2025 Produzenten, Produkte zu konzentrieren, um die Qualitätskontrolle zu vereinfachen. Ein Anstieg der Rohmilchkosten um etwa 30 % machte länger haltbare Konzentrate wirtschaftlicher, indem Logistikkosten gesenkt wurden.

Produktion für eingedickte oder gezuckerte Milch und Rahm in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für eingedickte oder gezuckerte Milch und Rahm, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für eingedickte oder gezuckerte Milch und Rahm, 2017-2020

In Osteuropa (einschließlich Nordasien) wurden im Jahr 2020 2 400 Kt konzentrierte oder gesüßte Milch und Sahne produziert, was einem moderaten Anstieg von 5,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 25,5 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 7,9 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 5,4 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 bei 26,2 % lag. Der Höchstwert der Produktion wurde ebenfalls 2018 mit 2 413 Kt erreicht.

Jahresdynamik der Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von konzentrierter oder gesüßter Milch und Sahne in Osteuropa (einschließlich Nordasien) stieg im Jahr 2020 zum dritten Mal in Folge. Der Produktionswert belief sich auf 5 669 Mio. US-Dollar, was einem begrenzten Anstieg von 9,0 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stieg die Produktion um 32,2 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,8 %.

Jahresdynamik der Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für eingedickte oder gezuckerte Milch und Rahm aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Exporte in Menge, Tsd. t

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von konzentrierter oder gesüßter Milch und Sahne aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) gingen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge zurück. Das Exportvolumen betrug 429,8 Kt, was einem Rückgang von 2,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 446,2 Kt erreicht, und der größte Anstieg in diesem Jahr lag bei 3,3 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017–2020 waren die Exporte von konzentrierter oder gesüßter Milch und Sahne aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) weit über Partnerländer verteilt. Kasachstan (10,1 % der Exporte), Algerien (8,3 %) und China (4,7 %) machten zusammen nur 23,0 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von konzentrierter oder gesüßter Milch und Sahne aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) stiegen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge. Der Exportwert erreichte 1 015 Mio. US-Dollar, was einem geringen Anstieg von 1,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 4,9 %, mit einer jährlichen Wachstumsrate von 1,6 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 913 Mio. US-Dollar verzeichnet, wobei der größte Rückgang in diesem Jahr bei 5,7 % lag. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 9,4 % erreicht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Struktur der Exporte in Wertbegriffen im Zeitraum 2017–2020 zeigt eine vielfältige Gruppe von Partnerländern. Kasachstan (8,6 % der Exporte), Algerien (8,6 %) und China (4,8 %) machten zusammen nur 22,1 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 77,9 % auf zahlreiche kleinere Märkte verteilt waren.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020

Importe für eingedickte oder gezuckerte Milch und Rahm nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Importe in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2020 beliefen sich die grenzüberschreitenden Lieferungen von konzentrierter oder gesüßter Milch und Sahne nach Osteuropa (einschließlich Nordasien) auf 276,5 Kt, was einem Rückgang von 21,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 gingen die Importe um 28,4 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 10,5 %. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 27,7 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2019 bei 25,7 % lag.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017–2020 waren die Importe von konzentrierter oder gesüßter Milch und Sahne nach Osteuropa (einschließlich Nordasien) über eine breite Palette von Partnerländern verteilt. Deutschland (20,3 % der Importe), die Niederlande (3,9 %) und Frankreich (3,0 %) machten zusammen nur 27,2 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe von konzentrierter oder gesüßter Milch und Sahne nach Osteuropa (einschließlich Nordasien) auf 760 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 9,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 gingen die Importe um 12,6 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 4,4 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 633 Mio. US-Dollar verzeichnet, wobei der größte Rückgang in diesem Jahr bei 27,2 % lag. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 32,1 % erreicht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 stützten sich die Importe in Wertbegriffen von konzentrierter oder gesüßter Milch und Sahne nach Osteuropa (einschließlich Nordasien) auf eine Vielzahl von Partnerländern. Deutschland (15,7 % der Importe), die Niederlande (4,8 %) und Uruguay (3,7 %) machten zusammen nur 24,3 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020