Markt für Milch und Rahm in Nordeuropa

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Milch und Sahne in Nordeuropa verzeichnete 2019 einen Rückgang, wobei das Volumen auf 28.000 Tonnen und der Wert auf 66,9 Milliarden US-Dollar sank. 2020 folgte eine starke Erholung mit einem Anstieg des Volumens auf 37.300 Tonnen und des Werts auf 94,0 Milliarden US-Dollar. Dieses Wachstum fiel mit der COVID-19-Pandemie zusammen, die den Fokus auf Lebensmittelsicherheit verstärkte und die Nachfrage nach Milchprodukten wahrscheinlich durch erhöhten Konsum zu Hause steigerte.

Die Marktexpansion setzte sich 2021 und 2022 fort und erreichte 2022 mit 42.200 Tonnen und 132,9 Milliarden US-Dollar ihren Höhepunkt. Der Anstieg des Marktwerts im Jahr 2022 wurde teilweise durch Preiserhöhungen für Milchprodukte getrieben, die auf Investitionen zur Klimaanpassung und höhere Verpackungsgebühren zurückzuführen waren. 2023 sank das Marktvolumen leicht auf 41.300 Tonnen, während der Wert auf 109,6 Milliarden US-Dollar fiel. Diese Kontraktion erfolgte parallel zu strengeren Produktionsanforderungen für Bio-Milch, einschließlich einer Erhöhung des Raufutteranteils von 60 % auf 70 %, was zu einem Rückgang der Produktion von Bio-Trinkmilch führte.

Während des gesamten Zeitraums konsolidierte sich der Milchviehsektor mit einem Trend zu weniger und größeren Betrieben. Die Vorschriften für den Verkauf von unpasteurisierter Milch blieben streng, wobei im September 2024 neue Regeln eingeführt wurden, die eine Betriebsregistrierung und Begrenzungen der Direktverkaufsmengen erfordern. Die Verbraucherpreise stiegen 2024 weiter aufgrund höherer Rohstoffkosten, Klimainvestitionen und Verpackungsgebühren, was die Marktdynamik beeinflusste.

Produktion für Milch und Rahm in Nordeuropa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Milch und Rahm, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Milch und Rahm, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von Milch und Sahne in Nordeuropa wieder an. Im Jahr 2020 wurden in Nordeuropa 37 465 K t Milch und Sahne produziert, was einem Anstieg von 31,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 ging die Produktion um 7,5 % zurück, was einer jährlichen Rate von 2,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 28 555 K t verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 26,8 %.

Jahresdynamik der Produktion in Nordeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mrd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang nahm die Produktion von Milch und Sahne in Nordeuropa wieder zu. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Milch- und Sahneerzeugung in Nordeuropa auf 94,2 Mrd. US-Dollar, was einem Anstieg von 40,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 sank die Produktion um 12,2 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,2 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 67,2 Mrd. US-Dollar erreicht. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 25,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Nordeuropa in Wert, 2017-2020, Mrd. $ US

Exporte für Milch und Rahm aus Nordeuropa

Exporte in Menge, Tsd. t

Nordeuropa exportierte 2020 793 K t Milch und Sahne, was einem Rückgang von 33,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 gingen die Exporte um 36,8 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 14,2 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 730 K t verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 41,9 %, während der größte Anstieg 2019 mit 64,2 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Analyse der Exporte in physischen Mengen im Zeitraum 2017–2020 zeigt eine breite Verteilung auf viele Märkte. Deutschland (12,3 % der Exporte in physischen Mengen), Polen (5,5 %) und die Niederlande (0,9 %) machten zusammen nur 18,7 % der gesamten Ströme aus, während die restlichen 81,3 % auf andere Partner entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von Milch und Sahne aus Nordeuropa gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 1 115 Mio. US-Dollar, was einem Verlust von 5,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 8,5 %, was einer jährlichen Rate von 2,9 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 1 257 Mio. US-Dollar erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 6,1 %, während der größte Anstieg 2018 mit 3,2 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 blieb die Länderstruktur der Exporte in Wertbegriffen hoch diversifiziert: Deutschland (14,7 % der Exporte in Wertbegriffen), Polen (10,2 %) und Frankreich (2,6 %) machten zusammen nur 27,5 % der gesamten Ströme aus, während ein langer Schwanz kleinerer Märkte die verbleibenden 72,5 % bildete.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Wert, 2017-2020

Importe für Milch und Rahm nach Nordeuropa

Importe in Menge, Tsd. t

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Importe erreichten 2018 ihren Höchststand und fielen 2017 auf den niedrigsten Punkt – eine Schwankung um das 2,4-fache. Nordeuropa importierte 2020 insgesamt 625 K t Milch und Sahne, was einem Rückgang von 7,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 1 044 K t verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 35,3 %, während der größte Anstieg 2018 mit 142,9 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017–2020 wurde Milch und Sahne nach Nordeuropa mit vielen Ländern gehandelt, und selbst die größten Abnehmer – Deutschland, Polen und Frankreich – machten zusammen nur 9,9 % der gesamten Importe in physischen Mengen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Einfuhren von Milch und Sahne nach Nordeuropa gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 858 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 2,9 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 sanken die Importe um 3,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,3 %. Der höchste Wert wurde 2018 mit 1 031 Mio. US-Dollar erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 14,2 %, während der größte Anstieg 2018 mit 15,4 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017–2020 konzentrierten sich die Importe in Wertbegriffen von Milch und Sahne nach Nordeuropa nicht auf wenige Schlüsselmärkte: Deutschland (11,9 % der Importe in Wertbegriffen), Polen (4,0 %) und die Niederlande (2,2 %) machten zusammen nur 18,1 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Wert, 2017-2020