Marktforschung

Markt für Milch in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Markt für Milch in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Veröffentlichungsdatum: Mär 30, 2026

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Forschungszeitraum: 2017-2025

Berichtssprache:
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Die Region "Eastern Europe (including Northern Asia)" umfasst folgende Länder:

Bulgarien
Weißrussland
Tschechien
Ungarn
Moldau
Polen
Rumänien
Russland
Slowakei
Ukraine

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Milchmarkt in Osteuropa blieb von 2018 bis 2020 stabil, wobei die Volumina jährlich bei etwa 47.500 Tsd. t lagen. Diese Stabilität wurde durch kontinuierliche Investitionen in die Modernisierung der Betriebe und Effizienzsteigerungen unterstützt, die die Kuhproduktivität erhöhten und den Anteil großflächiger Betriebe ausweiteten. Neue Produktsegmente wie Bio-Milch und probiotisch angereicherte Milchprodukte entstanden und stimulierten das Verbraucherinteresse. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 brachte Lieferkettenunterbrechungen mit sich und veränderte die Präferenzen hin zu funktionellen und Bio-Produkten, dennoch zeigte das Marktvolumen eine leichte Widerstandsfähigkeit.

Das Marktvolumen sank 2021 um 26 % auf 35.272 Tsd. t, hauptsächlich getrieben durch einen starken Anstieg der Rohstoff- und Energiekosten, der die Produktionsausgaben erhöhte und die Produktion einschränkte. Der Rückgang verschärfte sich 2022 nach Russlands Invasion in der Ukraine, die zu schweren Lieferunterbrechungen führte, Exportrouten veränderte und die Preise für Futtermittel und Energie weiter in die Höhe trieb, wodurch die Volumina auf 34.921 Tsd. t fielen. Eine teilweise Erholung erfolgte 2023, wobei das Volumen auf 43.738 Tsd. t zurückkehrte, angetrieben durch Produktionswachstum in Polen und anderen EU-Ländern, Preistabilisierung nach der Krise und ausgeweitete Milchexporte in neue Märkte.

Inhaltsverzeichnis

  1. 1. Haftungsausschluss
  2. 2. Nutzungsbedingungen des Berichts
  3. 3. Produktcodes in den im Bericht verwendeten statistischen Klassifikationen
  4. 4. Wichtige Marktindikatoren und Trends
    1. 4.1. Wichtige Marktindikatoren
      1. 4.1.1. In Menge
        1. 4.1.1.1. Produktion, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. Importe, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. Exporte, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. Marktgröße, 2018-2023
      2. 4.1.2. In Wert
        1. 4.1.2.1. Produktion, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. Importe, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. Exporte, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. Marktgröße, 2018-2023
    2. 4.2. Markttrends und Faktoren
  5. 5. Produktion
    1. 5.1. Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)
      1. 5.1.1. Jahresdynamik der Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2018-2023, Tsd. t
    2. 5.2. Weltproduktion nach Ländern, 2018-2023
      1. 5.2.1. Jahresdynamik der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023, Tsd. t
      2. 5.2.2. Strukturveränderung der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023
      3. 5.2.3. Jahresdynamik der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023, Tsd. t
      4. 5.2.4. Produktionsstruktur nach Ländern in Menge, 2018-2023
      5. 5.2.5. Strukturveränderung der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023
  6. 6. Importe
    1. 6.1. Importe (Direkte Daten*)
      1. 6.1.1. Importe – Gesamtüberblick
      2. 6.1.2. Importe in Menge, Tsd. t
        1. 6.1.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2018-2024, Tsd. t
        2. 6.1.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
        3. 6.1.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 6.1.3. Importe in Wert, Mio. $ US
        1. 6.1.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
        2. 6.1.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
        3. 6.1.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 6.1.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
        1. 6.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Bulgarien, 2018-2024, $ US/t
        2. 6.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2. Importe (Spiegeldaten)
      1. 6.2.1. Importe – Gesamtüberblick
      2. 6.2.2. Importe in Menge, Tsd. t
        1. 6.2.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2018-2024, Tsd. t
        2. 6.2.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
        3. 6.2.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 6.2.3. Importe in Wert, Mio. $ US
        1. 6.2.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
        2. 6.2.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
        3. 6.2.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 6.2.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
        1. 6.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Bulgarien, 2018-2024, $ US/t
        2. 6.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
  7. 7. Exporte
    1. 7.1. Exporte (Direkte Daten*)
      1. 7.1.1. Exporte – Gesamtüberblick
      2. 7.1.2. Exporte in Menge, Tsd. t
        1. 7.1.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2018-2024, Tsd. t
        2. 7.1.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
        3. 7.1.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 7.1.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
        1. 7.1.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
        2. 7.1.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
        3. 7.1.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 7.1.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
        1. 7.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Bulgarien, 2018-2024, $ US/t
        2. 7.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2. Exporte (Spiegeldaten)
      1. 7.2.1. Exporte – Gesamtüberblick
      2. 7.2.2. Exporte in Menge, Tsd. t
        1. 7.2.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2018-2024, Tsd. t
        2. 7.2.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Tsd. t
        3. 7.2.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2024
      3. 7.2.3. Exporte in Wert, Mio. $ US
        1. 7.2.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2018-2024, Mio. $ US
        2. 7.2.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, Mio. $ US
        3. 7.2.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2024
      4. 7.2.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
        1. 7.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Bulgarien, 2018-2024, $ US/t
        2. 7.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Bulgarien nach Ländern, 2018-2024, $ US/t
  8. 8. Handelsbilanz
    1. 8.1. Handelsbilanz (Direkte Daten)
      1. 8.1.1. In Menge, Tsd. t
      2. 8.1.2. In Wert, Mio. $ US
    2. 8.2. Handelsbilanz (Spiegeldaten)
      1. 8.2.1. In Menge, Tsd. t
      2. 8.2.2. In Wert, Mio. $ US
  9. 9. Top-Käufer- und Verkäuferländer, 2018-2024
    1. 9.1. Direkte Daten
      1. 9.1.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
      2. 9.1.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten
    2. 9.2. Spiegeldaten
      1. 9.2.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
      2. 9.2.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten

Produktion für Milch in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Milch, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Produktion von für Milch, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Im Jahr 2020 wurden in Osteuropa (einschließlich Nordasien) 49 295 K t Milch produziert, was im Vergleich zum Vorjahr nahezu unverändert blieb. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 29,4 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 9,0 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 0,7 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 29,8 % erreicht wurde. Der Höchstwert der Produktion lag 2018 bei 49 440 K t.

Jahresdynamik der Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr29.8%(0.7%)0.4%9.0%
Quelle: SHEV.io

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Das Produktionsvolumen von Milch in Osteuropa (einschließlich Nordasien) ging im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge zurück. Der Wert der Milchproduktion betrug 42 088 M $ US, was einem Rückgang von 1,7 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stieg die Produktion um 18,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,9 %. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 3,0 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 24,5 % erreicht wurde. Der Höchstwert lag 2018 bei 44 125 M $ US.

Jahresdynamik der Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr24.5%(3.0%)(1.7%)5.9%
Quelle: SHEV.io

Exporte für Milch aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Milchexporte aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) stiegen im Jahr 2020 zum dritten Mal in Folge an. Es wurden 2 742 K t Milch exportiert, was einem leichten Anstieg von 2,3 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhten sich die Exporte um 9,6 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 3,1 % gleichkommt.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr2.6%4.4%2.3%3.1%
Quelle: SHEV.io

Die Exportbasis für Milch in physischen Mengen war in den Jahren 2017–2020 breit gefächert. Deutschland (40,8 % der Exporte in physischen Mengen), Italien (5,3 %) und China (3,0 %) machten zusammen nur 49,1 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 50,9 % auf zahlreiche andere Länder entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Milchexporte aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) stiegen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge an. Der Exportwert betrug 2 341 M $ US und blieb im Vergleich zu 2019 nahezu unverändert. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 2 291 M $ US verzeichnet, was einem Rückgang von 1,6 % entsprach. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 1,9 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr(1.6%)1.9%0.2%0.2%
Quelle: SHEV.io

In den Jahren 2017–2020 waren die Milchexporte aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) in Wertbegriffen nicht stark konzentriert. Deutschland (25,7 % der Exporte in Wertbegriffen), Italien (4,1 %) und Kasachstan (4,0 %) erfassten zusammen nur 33,8 % der gesamten Ströme.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe für Milch nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Importe in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2020 betrug das Importvolumen von Milch in Osteuropa (einschließlich Nordasien) 956 K t, was einem Rückgang von 6,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 7,8 % zurück, was einer jährlichen Abnahmerate von 2,7 % gleichkommt. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 783 K t verzeichnet, was einem Rückgang von 24,4 % entsprach. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 30,2 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr(24.4%)30.2%(6.3%)(2.7%)
Quelle: SHEV.io

In den Jahren 2017–2020 wurde Milch nach Osteuropa (einschließlich Nordasien) aus einer breiten Palette von Märkten geliefert. Deutschland (11,5 % der Importe in physischen Mengen), Litauen (8,4 %) und Kasachstan (2,4 %) machten zusammen nur 22,3 % der gesamten Importe in physischen Mengen aus, während viele kleinere Zielländer die verbleibenden 77,7 % bildeten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Milchimporte nach Osteuropa (einschließlich Nordasien) auf 1 462 M $ US, was einem moderaten Rückgang von 6,1 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 gingen die Importe um 9,4 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 3,2 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 1 341 M $ US verzeichnet, was einem Rückgang von 16,9 % entsprach. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 16,2 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Parameter201820192020CAGR
1Veränderung zum Vorjahr(16.9%)16.2%(6.1%)(3.2%)
Quelle: SHEV.io

In den Jahren 2017–2020 waren die Milchimporte nach Osteuropa (einschließlich Nordasien) in Wertbegriffen auf viele Länder verteilt. Deutschland (14,0 % der Importe in Wertbegriffen), Litauen (8,3 %) und die Niederlande (2,9 %) machten zusammen nur 25,2 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020

Quelle: SHEV.io

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