Markt für Milch in Österreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Volumen des österreichischen Milchmarktes bewegte sich zwischen 2018 und 2023 im Bereich von 3.310 bis 3.564 Tausend Tonnen. Nach einem Rückgang auf 3.310 Tausend Tonnen im Jahr 2019 stieg es kontinuierlich an und erreichte 2022 mit 3.564 Tausend Tonnen einen Höchststand, bevor es 2023 auf 3.304 Tausend Tonnen zurückging.

In der gesamten Periode fand eine fortlaufende strukturelle Konsolidierung der Milchwirtschaft statt. Die Zahl der milcherzeugenden Betriebe ging deutlich zurück, während die durchschnittlichen Liefermengen pro Betrieb stiegen. Dies zeigt einen Trend zu größeren, effizienteren Betrieben, die die gesamte Produktionskapazität stützten.

Regulatorische Änderungen beeinflussten die Marktbedingungen. 2019 traten neue Meldepflichten für Direktvermarkter von Milch in Kraft. 2023 erhöhte sich der Erzeugermilchpreis, und Diskussionen über Artikel 148 der EU-Gemeinsamen Marktorganisation, der Preisinterventionen regelt, übten zusätzlichen Druck auf den Markt aus. Diese Entwicklungen fielen mit dem Rückgang des Marktvolumens zusammen.

Produktion für Milch in Österreich

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Milch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Milch, 2017-2020

In Österreich wurden im Jahr 2020 3 852 Tausend Tonnen Milch produziert, was einem Anstieg von 0,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 2,8 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 0,9 %. Den größten Rückgang verzeichnete das Jahr 2019 mit 1,0 %, während 2018 den höchsten Anstieg von 3,0 % aufwies. Das Maximum der Produktion wurde 2018 mit 3 860 Tausend Tonnen erreicht.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Milch aus Österreich

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Milchexporte aus Österreich gingen im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte Österreich 661,1 Tausend Tonnen Milch, was im Vergleich zu 2019 keine signifikante Veränderung darstellt. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 4,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,4 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 dominierten Deutschland und Italien eindeutig die Partnerstruktur der Exporte in physischen Mengen, während andere Länder zusammen den verbleibenden Anteil ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 erreichten die Milchexporte aus Österreich einen Wert von 425,7 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 8,4 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 8,8 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,8 %. Den größten Rückgang verzeichnete das Jahr 2019 mit 5,5 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Deutschland (44,4 % der Exporte in Wert), Italien (31,3 % der Exporte in Wert) und Australien (5,3 % der Exporte in Wert) die Hauptabnehmer von Milch aus Österreich, die zusammen 81,0 % der gesamten Exporte in Wert ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020

Importe für Milch nach Österreich

Importe in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2020 betrug das Milchimportvolumen Österreichs 165,0 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 8,1 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe um 19,8 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,1 %. Den größten Rückgang verzeichnete das Jahr 2019 mit 35,1 %, während 2018 den höchsten Anstieg von 14,4 % aufwies. Das Minimum der Importe wurde 2019 mit 152,7 Tausend Tonnen erreicht, das Maximum 2018 mit 235,3 Tausend Tonnen.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 spielte Deutschland eine führende Rolle bei den Milchimporten in physischen Mengen nach Österreich, mit einem Anteil von 83,0 % der gesamten Ströme, während der Rest auf andere Partner verteilt war.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Milchlieferungen nach Österreich auf 169,1 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 18,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 4,4 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,5 %. Den größten Rückgang verzeichnete das Jahr 2019 mit 25,2 %. Das Minimum der Importe wurde 2019 mit 142,3 Millionen US-Dollar erreicht, das Maximum 2018 mit 190,3 Millionen US-Dollar.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die geografische Struktur der Importe in Wert durch eine starke Dominanz Deutschlands geprägt, dessen Anteil 76,4 % der gesamten Ströme erreichte, während andere Partner relativ geringe Anteile hielten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020