Markt für Kürbisse und Zucchini in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für frische oder gekühlte Kürbisse, Zucchini und Speisekürbisse in Deutschland verzeichnete zwischen 2018 und 2023 ein Volumenwachstum von 226,2 Tausend Tonnen auf 261,6 Tausend Tonnen, mit einem Höchstwert von 264,1 Tausend Tonnen im Jahr 2021. In Wert ausgedrückt stieg der Markt im gleichen Zeitraum von 300 Millionen US-Dollar auf 401,8 Millionen US-Dollar, was einen stetigen Aufwärtstrend zeigt, trotz eines leichten Rückgangs des Volumens im Jahr 2022.

Die Produktion erhöhte sich von 122,3 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 149,7 Tausend Tonnen im Jahr 2023. Die Importe blieben mit Schwankungen zwischen 110,0 und 130,8 Tausend Tonnen relativ stabil, während die Exporte mit 7,2 bis 10,0 Tausend Tonnen moderat ausfielen. Dies deutet darauf hin, dass der inländische Verbrauch den Großteil des Marktes ausmachte.

Im Jahr 2024 prägten Verbraucherpräferenzen für frische, biologische und regionale Lebensmittel sowie gesetzliche Treiber wie neue Transparenzvorschriften für Lieferketten und höhere Logistikkosten die Marktdynamik. Das Wachstum des gekühlten Lebensmittelsegments und die Nachfrage nach minimal verarbeiteten Produkten beeinflussten ebenfalls die Marktumgebung.

Produktion für Kürbisse und Zucchini in Deutschland

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Kürbisse und Zucchini, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Kürbisse und Zucchini, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Deutschland 133,4 Tausend Tonnen Kürbisse, Zucchini und Speisekürbisse produziert, was einem Rückgang von 1,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 122,3 Tausend Tonnen verzeichnet. Der höchste Wert wurde 2019 mit 135,6 Tausend Tonnen erreicht. Der stärkste Rückgang wurde 2018 mit 8,5 % registriert, während der größte Anstieg 2019 mit 10,9 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von Kürbissen, Zucchini und Speisekürbissen in Deutschland wieder an. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Kürbisproduktion auf 190,3 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 16,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 163,1 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang wurde 2018 mit 14,8 % registriert.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Kürbisse und Zucchini aus Deutschland

Exporte in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die exportierten Mengen an Kürbissen, Zucchini und Speisekürbissen aus Deutschland zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 8,4 Tausend Tonnen, was einem Rückgang von 15,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 18,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,8 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 10,0 Tausend Tonnen erreicht. Der stärkste Anstieg wurde 2019 mit 37,7 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war das Partnerland für Exporte in physischen Mengen breit gefächert. Österreich (19,8 % der Exporte in physischen Mengen), Frankreich (10,8 %) und Finnland (9,2 %) machten zusammen nur 39,9 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 60,1 % auf viele andere Länder entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von Kürbissen, Zucchini und Speisekürbissen aus Deutschland stiegen im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 12,0 Millionen US-Dollar und blieben damit im Vergleich zum Vorjahr nahezu unverändert. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 17,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 9,7 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang wurde 2018 mit 5,1 % registriert, während der größte Anstieg 2019 mit 23,8 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 wurden Kürbisse, Zucchini und Speisekürbisse aus Deutschland mit vielen Ländern gehandelt. Selbst die größten Abnehmer – Österreich, Finnland und Frankreich – machten zusammen nur 46,3 % der gesamten Exporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für Kürbisse und Zucchini nach Deutschland

Importe in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe von Kürbissen, Zucchini und Speisekürbissen nach Deutschland auf 129,0 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 17,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 23,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 7,2 % entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 1,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieben Spanien (69,1 % der Importe in physischen Mengen), die Niederlande (10,6 %) und Italien (5,4 %) die Hauptlieferanten von Kürbissen, Zucchini und Speisekürbissen für Deutschland. Zusammen machten sie 85,0 % der gesamten Importe in physischen Mengen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Importe von Kürbissen, Zucchini und Speisekürbissen nach Deutschland wieder an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 191,9 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 39,7 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 29,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 9,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 137,3 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 6,0 % registriert.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 machten Spanien (67,5 % der Importe in Wert), die Niederlande (12,2 %) und Italien (6,3 %) zusammen 86,1 % der gesamten Importe in Wert aus und blieben damit die Hauptziele für Kürbisimporte nach Deutschland.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020