Markt für Knäckebrot in Russland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der russische Knäckebrotmarkt schrumpfte von 28.172 t im Jahr 2018 auf 25.584 t im Jahr 2020. Dieser Rückgang erfolgte vor dem Hintergrund sinkenden traditionellen Brotkonsums, geopolitischer Sanktionen und der COVID-19-Pandemie, die zu temporären Maßnahmen wie dem Verkauf unverpackter Brote führte.

Ab 2021 setzte eine starke Wachstumsphase ein. Der Markt erreichte 32.612 t im Jahr 2021 und 36.642 t im Jahr 2022. Dies wurde durch Importersatzpolitik, staatliche Subventionen für Hersteller sowie die Expansion regionaler Bäckereien und SB-Bäckereien in Einzelhandelsketten angetrieben. Die Einführung einer verpflichtenden Kennzeichnung für Snacks, einschließlich Knäckebrot, ab dem 1. Mai 2022 strukturierte den Markt weiter.

Das Wachstum beschleunigte sich deutlich auf 55.472 t im Jahr 2023 und 67.449 t im Jahr 2024. Dies wurde durch Markterholung, anhaltende staatliche Unterstützung und die Entwicklung neuer Produktsegmente wie Knäckebrot gestützt. Die Produktion stieg bis 2025 auf 72.625 t, was die allgemeine Expansion des russischen Bäckereisektors widerspiegelt.

Produktion für Knäckebrot in Russland

In Menge, 2018-2021, t

Nach einer zweijährigen Rückgangsphase stieg die russische Knäckebrotproduktion wieder an. Im Jahr 2021 wurden in Russland 34 565 Tonnen Knäckebrot hergestellt, was einem deutlichen Anstieg von 26,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 nahm die Produktion um 17,6 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,5 % entspricht. Den niedrigsten Wert verzeichnete das Jahr 2020 mit 27 262 Tonnen. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 4,7 % registriert.

Jahresdynamik der Produktion in Russland in Menge, 2018-2021, t

Exporte für Knäckebrot aus Russland

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die russischen Knäckebrotexporte zurück. Im Jahr 2021 betrug das Exportvolumen 2 491 Tonnen, was einem Rückgang von 7,6 % gegenüber 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Exporte um 16,4 %, was einer jährlichen Rate von 5,2 % entspricht. Den Höchstwert erreichten die Exporte 2020 mit 2 695 Tonnen. Der stärkste Anstieg wurde 2019 mit 19,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 bildeten Belarus (43,9 % der Exporte in physischen Einheiten), Kasachstan (22,5 % der Exporte in physischen Einheiten) und Georgien (8,5 % der Exporte in physischen Einheiten) die Hauptgruppe der Absatzmärkte für Exporte in physischen Einheiten. Zusammen hatten sie einen Anteil von 74,9 % an den gesamten Exportströmen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von russischem Knäckebrot gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2021 erreichte das Exportvolumen 6 178 Tausend US-Dollar und zeigte nur minimale Veränderungen gegenüber dem Vorjahr. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Exporte um 22,8 %, was einer jährlichen Rate von 7,1 % entspricht. Den Höchstwert verzeichnete das Jahr 2019 mit 6 476 Tausend US-Dollar. Der stärkste Rückgang wurde 2020 mit 4,1 % registriert, während der größte Anstieg 2019 mit 28,7 % stattfand.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 waren Belarus (43,6 % der Exporte in Wert), Kasachstan (21,2 % der Exporte in Wert) und Georgien (8,4 % der Exporte in Wert) die größten Käufer von russischem Knäckebrot. Zusammen machten sie 73,3 % der gesamten Exporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021

Importe für Knäckebrot nach Russland

Importe in Menge, t

Im Jahr 2021 belief sich das importierte Knäckebrotvolumen in Russland auf 960 Tonnen, was einem allmählichen Rückgang von 4,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Importe um 23 %, was einer jährlichen Rate von 7,1 % entspricht. Den niedrigsten Wert verzeichnete das Jahr 2019 mit 740 Tonnen, während der Höchstwert 2020 mit 1 008 Tonnen erreicht wurde. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 5,2 % registriert, und der größte Anstieg fand 2020 mit 36,2 % statt.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 blieben Finnland (41,3 % der Importe in physischen Einheiten), Belarus (15,8 % der Importe in physischen Einheiten) und Schweden (11,4 % der Importe in physischen Einheiten) die Hauptlieferanten von Knäckebrot nach Russland. Gemeinsam machten sie 68,5 % der gesamten Importe in physischen Einheiten aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Das russische Knäckebrotimportvolumen stieg zum zweiten Jahr in Folge an. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 3 500 Tausend US-Dollar, was einem leichten Anstieg von 0,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 nahmen die Importe um 24,3 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,5 % entspricht. Den niedrigsten Wert verzeichnete das Jahr 2019 mit 2 429 Tausend US-Dollar. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 13,7 % registriert, während der größte Anstieg 2020 mit 43,2 % stattfand.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 blieben Finnland (38,6 % der Importe in Wert), Belarus (12,8 % der Importe in Wert) und Deutschland (12,1 % der Importe in Wert) durchgängig die Hauptherkunftsländer für Importe in Wert. Zusammen machten sie 63,5 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021