Markt für Kakaopulver und Kakaokuchen in Schweiz

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2020 stieg das Marktvolumen für Kakaopulver und -kuchen in der Schweiz zunächst auf 22.153 t im Jahr 2019, bevor es 2020 auf 19.998 t zurückging. Der anfängliche Anstieg wurde durch eine steigende Nachfrage nach Kakaopulver in der Bäckerei- und Süßwarenindustrie getragen, die mit der wachsenden Beliebtheit amerikanischer und französischer Süßwaren verbunden war. Der Rückgang im Jahr 2020 fiel mit der COVID-19-Pandemie zusammen, die die Exportaktivitäten der Schokoladenindustrie vorübergehend dämpfte.

Das Marktvolumen erholte sich 2021 auf 21.722 t, angetrieben durch die Wiederbelebung der Nachfrage nach der Pandemie und einen wachsenden Trend zu hochwertigen Kakaoprodukten, einschließlich Kakaopulver für Bean-to-Bar-Konzepte. 2022 erreichte das Volumen 22.197 t, unterstützt durch die Eröffnung der ersten reinen Bio-Kakaofabrik der Schweiz, die die inländische Produktionskapazität für Kakaomasse, -butter und -pulver ausbaute.

Im Jahr 2023 sank das Marktvolumen auf 19.576 t. In dieser Zeit setzte sich der Trend zu Premium- und Bio-Produkten bei den Verbraucherpräferenzen fort, während Rekordpreise für Kakao Innovationen in der Industrie beschleunigten, um durch den Einsatz von Ersatzstoffen den Kakaopulveranteil in Endprodukten wie Schokolade und Backwaren zu reduzieren.

Produktion für Kakaopulver und Kakaokuchen in Schweiz

In Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 war die Schweiz der 22. größte Produzent von Kakaopulver und -kuchen weltweit.

Größte Produzenten von für Kakaopulver und Kakaokuchen, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Kakaopulver und Kakaokuchen, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von Kakaopulver und -kuchen in der Schweiz zurück. Im Jahr 2020 wurden 15 639 t Kakaopulver und -kuchen in der Schweiz produziert, was einem Rückgang von 10,2 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 stieg die Produktion um 2,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 0,9 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 17 414 t verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 9,3 %.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 wurde die Produktion von Kakaopulver und -kuchen in der Schweiz mit 101,5 Mio. US-Dollar bewertet, was einem Rückgang von 18,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 sank die Produktion um 23,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von -8,6 %. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 4,7 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Kakaopulver und Kakaokuchen aus Schweiz

Exporte in Menge, t

Im Jahr 2020 belief sich das Volumen der Kakaopulver- und -kuchenexporte aus der Schweiz auf 169 t, was einen deutlichen Anstieg von 52,3 % gegenüber dem Vorjahr darstellt. Im Zeitraum 2017-2020 stiegen die Exporte um 17 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,4 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 111 t verzeichnet, der höchste 2018 mit 182 t. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 39,0 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Japan (21,7 % der Exporte in physischen Einheiten), Frankreich (19,7 % der Exporte in physischen Einheiten) und China (10,5 % der Exporte in physischen Einheiten) weiterhin die Hauptabnehmer von Kakaopulver und -kuchen aus der Schweiz und machten gemeinsam 51,9 % der gesamten Exporte in physischen Einheiten aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 belief sich das Exportvolumen von Kakaopulver und -kuchen aus der Schweiz auf 1 097 Tsd. US-Dollar, was einen starken Anstieg von 39,0 % gegenüber 2019 darstellt. Im Zeitraum 2017-2020 sanken die Exporte um 12,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von -4,5 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 789 Tsd. US-Dollar verzeichnet, der höchste 2018 mit 1 350 Tsd. US-Dollar. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 41,6 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Japan (32,9 % der Exporte in Wert), Frankreich (10,5 % der Exporte in Wert) und das Vereinigte Königreich (9,9 % der Exporte in Wert) die größten Abnehmer von Kakaopulver und -kuchen aus der Schweiz und machten zusammen 53,3 % der gesamten Exporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020

Importe für Kakaopulver und Kakaokuchen nach Schweiz

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Kakaopulver- und -kuchenimporte in die Schweiz zurück. Im Jahr 2020 betrug das Importvolumen 4 528 t, was einem moderaten Rückgang von 6,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 sanken die Importe um 5,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von -2,0 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 4 850 t verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 0,7 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 dominierte die Niederlande die Partnerstruktur für Importe in physischen Einheiten mit einem Anteil von 75,8 % der gesamten Ströme; andere Märkte hatten vergleichsweise geringe Anteile.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Kakaopulver- und -kuchenimporte in die Schweiz. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 14 571 Tsd. US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 6,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 sanken die Importe um 2,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von -0,8 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 13 721 Tsd. US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 4,5 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieb die Niederlande die dominierende Richtung für Importe in Wert mit einem Anteil von 72,4 % der gesamten Ströme, während der Rest auf andere Märkte fragmentiert war.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020