Markt für Kakaobutter in Schweiz

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für Kakaobutter in der Schweiz stieg von 42.725 t im Jahr 2018 auf 45.624 t im Jahr 2023, wobei es deutliche Schwankungen gab. Nach einem anfänglichen Anstieg auf 45.175 t im Jahr 2019 sank der Verbrauch um 12,4 % auf 39.569 t im Jahr 2020. Es folgte eine stetige Erholung, wobei der Markt 2022 46.182 t erreichte, bevor 2023 ein leichter Rückgang eintrat.

In Wert ausgedrückt entwickelte sich der Markt anders und erreichte 2021 mit 288,3 Mio. USD seinen Höchststand. Trotz eines höheren physischen Volumens im Jahr 2022 fiel der Marktwert auf 249,4 Mio. USD, was auf einen deutlichen Rückgang der Durchschnittspreise hindeutet. 2023 war eine Preiserholung zu beobachten, wobei der Marktwert auf 274,4 Mio. USD stieg.

Bis 2024 beeinflussten globale Faktoren den Handel erheblich. Rekordhohe Kakaopreise, verursacht durch schlechte Ernten in Westafrika aufgrund von Klimafaktoren und Lieferkettenunterbrechungen, führten zu einem starken Anstieg der Importkosten. Der Importwert für Kakaobutter in der Schweiz mehr als verdoppelte sich auf 397,9 Mio. USD. Dies geschah parallel zu einer steigenden Nachfrage aus den Bereichen Lebensmittel, Kosmetik und Pharmazie nach natürlichen und nachhaltigen Produkten, die die Marktdynamik weiterhin stützte.

Produktion für Kakaobutter in Schweiz

In Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 war die Schweiz der 20. größte Produzent von Kakaobutter weltweit.

Größte Produzenten von für Kakaobutter, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Kakaobutter, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Kakaobutterproduktion in der Schweiz zurück. Im Jahr 2020 wurden in der Schweiz 13 868 Tonnen Kakaobutter produziert, was einen deutlichen Rückgang von 10,2 % im Vergleich zum Vorjahr darstellt. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 2,7 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 0,9 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 15 443 Tonnen erreicht. Der größte Anstieg wurde ebenfalls 2019 verzeichnet – 9,3 %.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 wurde die Kakaobutterproduktion in der Schweiz mit 92,1 Millionen US-Dollar bewertet, was einen signifikanten Rückgang von 14,0 % im Vergleich zum Vorjahr bedeutet. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 2,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,0 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 87,3 Millionen US-Dollar erreicht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 107,2 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der größte Anstieg wurde ebenfalls 2019 mit 22,8 % gemessen.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Kakaobutter aus Schweiz

Exporte in Menge, t

Die Kakaobutterexporte der Schweiz gingen zum dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte die Schweiz 249 Tonnen Kakaobutter, was einem moderaten Rückgang von 7,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 48 %, was einer jährlichen Abnahmerate von 19,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 nahmen die drei Hauptmärkte – die Niederlande, Deutschland und Frankreich – zusammen 85,1 % der gesamten Kakaobutterexporte der Schweiz in physischen Mengen auf.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Kakaobutter aus der Schweiz gingen zum dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte die Schweiz Kakaobutter im Wert von 1,7 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 11,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 47,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 19,5 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben die drei größten Märkte – die Niederlande, Deutschland und Frankreich – im Zentrum der Exporte in Wertbegriffen und nahmen zusammen 76,0 % der gesamten Ströme auf.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020

Importe für Kakaobutter nach Schweiz

Importe in Menge, t

Im Jahr 2020 beliefen sich die importierten Kakaobuttermengen in der Schweiz auf 25 950 Tonnen, was einen starken Rückgang von 13,5 % im Vergleich zum Vorjahr zeigt. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe um 12 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 4,2 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 30 001 Tonnen erreicht. Der größte Anstieg wurde ebenfalls 2019 mit 3,4 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 war die Struktur der Importe in physischen Mengen durch die Dominanz der Niederlande geprägt, die 72,0 % der gesamten Ströme aufnahmen, sowie durch eine große Anzahl kleinerer Partner.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 erreichten die Kakaobutterimporte der Schweiz 157,1 Millionen US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 8,9 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 11,5 %, was einer jährlichen Abnahmerate von 4,0 % entspricht. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 1,8 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben die Niederlande der Hauptmarkt für Importe in Wertbegriffen, mit einem Anteil von 71,5 % an den gesamten Strömen, während der Rest des Volumens auf zahlreiche andere Ziele verteilt war.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020