Markt für Käse und Quark in Frankreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2022 durchlief das Marktvolumen für Käse und Quark in Frankreich eine deutliche Anpassung. Es sank von 4.300 Tsd. t im Jahr 2018 auf etwa 1.450 Tsd. t im Jahr 2019 und bewegte sich danach bis 2022 in einem engen Band zwischen 1.438 und 1.516 Tsd. t. Im Jahr 2023 stieg das Volumen auf 1.471 Tsd. t an. Dies wurde durch einen starken Anstieg der Importe unterstützt, die seit 2016 um 115 % gewachsen waren und so die inländische Verfügbarkeit erhöhten. Gleichzeitig entstand eine neue Generation lokaler Handwerksbetriebe, die sich auf Bio- und gentechnikfreie Produkte konzentrierten. Diese begannen, mit den großen Industrieunternehmen zu konkurrieren und die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach hochwertigen, authentischen Käsesorten zu bedienen.

Im Jahr 2024 führte die anhaltende Inflation zu einer erhöhten Preissensibilität, was Haushalte zu Eigenmarken drängte. Steigende Milch- und Käsepreise spiegelten dabei ein knappes Angebot und eine anhaltende Nachfrage wider. Der Markt verzeichnete weiterhin ein Wachstum bei pflanzlichen Käsealternativen und eine verstärkte Tendenz zu lokalen, handwerklich hergestellten Sorten. Diese Entwicklung wurde durch den gastronomischen Tourismus und regulatorische Rahmen wie die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) und die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) unterstützt.

Produktion für Käse und Quark in Frankreich

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Frankreich zählte in den Jahren 2017 bis 2020 zu den weltweit führenden Produzenten von Käse und Quark und belegte den vierten Platz nach Produktionsvolumen.

Größte Produzenten von für Käse und Quark, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Käse und Quark, 2017-2020

Die Marktentwicklung in diesen Jahren war durch Volatilität geprägt. Die Produktionsmengen schwankten um das 2,6-fache, wobei der Tiefpunkt 2020 und der Höchststand 2018 erreicht wurden. Im Jahr 2020 wurden in Frankreich 1 750 Kt Käse und Quark produziert, was nahezu unverändert gegenüber dem Vorjahr blieb. Der Maximalwert wurde 2018 mit 4 610 Kt verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 um 62,0 %, während der stärkste Anstieg 2018 um 132,8 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Frankreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Marktleistung zeigte in diesem Zeitraum deutliche Schwankungen. Der Höchstwert wurde 2018 und der Tiefstwert 2019 erreicht, wobei sich die Werte um das 2,7-fache unterschieden. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert von Käse und Quark in Frankreich auf 9 974 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 10,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Minimalwert wurde 2019 mit 9 042 Mio. US-Dollar verzeichnet, während der Maximalwert 2018 bei 24 507 Mio. US-Dollar lag. Der größte Rückgang erfolgte 2019 um 63,1 %, und der stärkste Anstieg wurde 2018 um 144,1 % registriert.

Jahresdynamik der Produktion in Frankreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Käse und Quark aus Frankreich

Exporte in Menge, Tsd. t

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Käse und Quark aus Frankreich gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 657,5 Kt, was einem moderaten Rückgang von 3,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 3,2 %, was einer jährlichen Rate von 1,1 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 689,2 Kt erreicht, und der größte Anstieg erfolgte im selben Jahr um 1,5 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Frankreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 wurde Käse und Quark aus Frankreich in viele Länder exportiert. Selbst die größten Abnehmer – Deutschland, Belgien und das Vereinigte Königreich – machten zusammen nur 44,2 % der gesamten Exporte in physischer Menge aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Frankreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 erreichten die Käse- und Quarkexporte aus Frankreich einen Wert von 3 747 Mio. US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 6,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 8,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,9 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 um 4,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Frankreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 spielten Deutschland (23,1 % der Exporte nach Wert), Belgien (13,7 %) und das Vereinigte Königreich (9,3 %) als Käufer von Käse und Quark aus Frankreich eine bedeutende, aber nicht dominante Rolle: Ihr gemeinsamer Anteil erreichte nur 46,0 % der gesamten Exporte nach Wert.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Frankreich in Wert, 2017-2020

Importe für Käse und Quark nach Frankreich

Importe in Menge, Tsd. t

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Käse und Quark nach Frankreich stiegen im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 importierte Frankreich 402,7 Kt Käse und Quark, was einem moderaten Anstieg von 5,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhten sich die Importe um 15,8 %, was einer jährlichen Rate von 5,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Frankreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten Italien (26,9 % der Importe in physischer Menge), die Niederlande (21,2 %) und Deutschland (20,3 %) die Kernmärkte für Importe in physischer Menge und machten zusammen 68,3 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Frankreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Käse- und Quarkimporte nach Frankreich stiegen im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 importierte Frankreich Käse und Quark im Wert von {value_last_year} Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 14,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 erhöhten sich die Importe um 28,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Frankreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 entfielen die größten Anteile der Importe nach Wert auf Italien (32,1 %), die Niederlande (20,5 %) und Deutschland (16,0 %), die zusammen 68,6 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Frankreich in Wert, 2017-2020