Markt für Butter, Milchstreichfette und Milchfette in Frankreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Die Butterproduktion in Frankreich war zwischen 2018 und 2020 durch klimatische Bedingungen beeinträchtigt, die die Verfügbarkeit von fettreicher Milch verringerten. Dies führte zu Produktionsschwankungen: Die Produktion sank von 429,3 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 422,2 Tausend Tonnen im Jahr 2019, bevor sie 2020 auf 440,2 Tausend Tonnen anstieg. Gleichzeitig hielt eine wachsende Verbraucherpräferenz für natürliche und biologische Milchprodukte die Nachfrage aufrecht, insbesondere im Premiumsegment. Steigende Produktionskosten aufgrund der Inflation begannen zudem die Marktpreise zu beeinflussen.

Das Marktvolumen wuchs von 549,6 Tausend Tonnen im Jahr 2020 auf 568,0 Tausend Tonnen im Jahr 2022. Diese Expansion wurde durch den Eintritt neuer Akteure auf den globalen Buttermarkt unterstützt, was den Wettbewerb intensivierte und die Exportmöglichkeiten aus Frankreich steigerte. Darüber hinaus beeinträchtigten anhaltende klimatische und sanitäre Störungen das Milchangebot, und verschärfte regulatorische Anforderungen an die Fettkennzeichnung erhöhten die Transparenz, was die Nachfrage nach hochwertigeren Produkten wie Bio- und Premiumbutter ankurbelte.

Im Jahr 2023 verzeichnete das Marktvolumen einen leichten Rückgang auf 565,3 Tausend Tonnen, doch der Marktwert blieb aufgrund starker Lebensmittelinflation hoch, die die Butterpreise um 9,6 % steigen ließ. In dieser Zeit stiegen auch die Exporte, angetrieben durch eine robuste Nachfrage aus China und den USA. Die Ankündigung des großen Akteurs Lactalis, die Milchabnahme in Frankreich zu reduzieren, deutet auf anhaltende Angebotsdrucke und weiterhin hohe Preistrends bis 2024 hin.

Produktion für Butter, Milchstreichfette und Milchfette in Frankreich

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 belegte Frankreich weltweit den neunten Platz bei der Produktionsmenge von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten.

Größte Produzenten von für Butter, Milchstreichfette und Milchfette, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Butter, Milchstreichfette und Milchfette, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten in Frankreich wieder an. Im Jahr 2019 wurde mit 422,2 Kt der niedrigste Wert verzeichnet, was einem Rückgang von 1,6% entspricht. Im Jahr 2020 stieg die Produktion dann auf 440,2 Kt, was einem moderaten Anstieg von 4,3% gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Frankreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten in Frankreich auf 2 710 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 4,1% gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Jahr 2018 wurde mit 2 821 Mio. US-Dollar der höchste Wert erreicht, was einem Anstieg von 9,0% entspricht. Im Jahr 2019 gab es einen Rückgang von 7,7%. Über den gesamten Zeitraum von 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 4,7%, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,6% entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Frankreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Butter, Milchstreichfette und Milchfette aus Frankreich

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exporte von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten aus Frankreich gingen im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 erreichte das Exportvolumen 91,7 Kt, was einem Rückgang von 0,6% gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 5,7%, was einer jährlichen Rate von 1,9% entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Frankreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 handelte Frankreich Butter, Milchaufstrichen und Milchfette mit vielen Ländern. Selbst die größten Abnehmer – Belgien, Italien und das Vereinigte Königreich – machten zusammen nur 32,4% der gesamten Exporte in Mengen aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Frankreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exportwerte von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten aus Frankreich sanken im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 565 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 0,8% gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Jahr 2018 wurde mit 613 Mio. US-Dollar der höchste Wert erreicht, was einem Anstieg von 5,3% entspricht. Im Jahr 2019 gab es einen Rückgang von 7,1%. Über den gesamten Zeitraum von 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 3%, was einer jährlichen Rate von 1,0% entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Frankreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten Belgien (12,4% der Exporte nach Wert), Italien (10,2%) und das Vereinigte Königreich (8,0%) die größte Gruppe von Käufern für Butter, Milchaufstriche und Milchfette aus Frankreich. Ihr gemeinsamer Anteil war jedoch mit 30,7% der gesamten Exporte nach Wert begrenzt, was auf eine diversifizierte Länderstruktur hinweist.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Frankreich in Wert, 2017-2020

Importe für Butter, Milchstreichfette und Milchfette nach Frankreich

Importe in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Importe von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten nach Frankreich zurück. Im Jahr 2019 wurde mit 220,9 Kt der höchste Wert verzeichnet, was einem Anstieg von 2,1% entspricht. Im Jahr 2020 sanken die Importe dann auf 201,0 Kt, was einem moderaten Rückgang von 9,0% gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 5,8%, was einer jährlichen Rate von 2,0% entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Frankreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die Niederlande (29,9% der Importe in Mengen), Belgien (25,3%) und Deutschland (12,2%) die Hauptlieferländer für Importe in Mengen. Zusammen machten sie 67,4% der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Frankreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importwerte von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten nach Frankreich sanken im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 885 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 17,1% gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Jahr 2018 wurde mit 1 348 Mio. US-Dollar der höchste Wert erreicht, was einem Anstieg von 17,1% entspricht. Im Jahr 2019 gab es einen Rückgang von 20,8%. Über den gesamten Zeitraum von 2017 bis 2020 sanken die Importe um 23,2%, was einer jährlichen Rate von 8,4% entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Frankreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben die Niederlande (30,0% der Importe nach Wert), Belgien (25,9%) und Deutschland (12,3%) die Hauptmärkte für Importe nach Wert von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten nach Frankreich. Zusammen machten sie 68,1% der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Frankreich in Wert, 2017-2020