Markt für Käse und Quark in Amerika

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für Käse und Quark in den USA stieg von 2018 bis 2020 kontinuierlich von 16,3 Millionen Tonnen auf 16,7 Millionen Tonnen. Diese Entwicklung wurde durch eine stetige Zunahme der inländischen Produktion unterstützt. Ab 2021 beschleunigte sich das Wachstum deutlich auf 17,5 Millionen Tonnen. Treiber war die steigende Verbrauchernachfrage nach speziellen, biologischen und pflanzenbasierten Käsevarianten. Dieser Trend wurde durch das Aufkommen neuer handwerklicher Segmente und die Einführung neuer Geschmacksrichtungen durch große Unternehmen wie Kraft Heinz verstärkt.

Im Jahr 2022 erreichte das Marktvolumen 17,9 Millionen Tonnen, obwohl die Milchpreise um 36,8 % stiegen. Die starke Nachfrage wurde durch gesundheitsbewusste Trends und die Markteinführung pflanzenbasierter Käseprodukte, etwa durch Partnerschaften wie Kraft Heinz und NotCo, angetrieben. Bis 2023 wuchs das Volumen weiter auf 18,1 Millionen Tonnen. Dies wurde durch anhaltende Innovationen bei veganen Käselinien und die fortgesetzte Verbraucherpräferenz für proteinreiche und biologische Sorten gestützt.

Für 2024 deuteten anhaltendes Exportwachstum und stabile Nachfrage nach nachhaltigen und tierleidfreien Käseprodukten auf einen reifen, aber sich weiterentwickelnden Markt hin.

Produktion für Käse und Quark in Amerika

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Käse und Quark, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Käse und Quark, 2017-2020

Die Käse- und Quarkproduktion in Amerika stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden in Amerika 16 595 Kt Käse und Quark produziert, was einem Anstieg von 1,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 nahm die Produktion um 3,1 % zu, was einer jährlichen Wachstumsrate von 1,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Amerika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mrd. $ US

Die Käse- und Quarkproduktion in Amerika stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Käse- und Quarkproduktion in Amerika auf 94,2 Mrd. US-Dollar, was einem Anstieg von 5,9 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 ging die Produktion um 9,3 % zurück, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,2 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 82,8 Mrd. US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 20,2 %, während der größte Anstieg 2019 mit 7,4 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Amerika in Wert, 2017-2020, Mrd. $ US

Exporte für Käse und Quark aus Amerika

Exporte in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2020 beliefen sich die Käse- und Quarklieferungen aus Amerika auf 120,8 Kt, was einem leichten Anstieg von 1,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 18,7 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 5,9 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 123,3 Kt erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 3,0 %, während der größte Anstieg 2018 mit 21,2 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Amerika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017–2020 zählten Russland (10,5 % der Exporte in Menge), Asien, nicht näher bezeichnet (1,8 % der Exporte in Menge) und Saudi-Arabien (1,1 % der Exporte in Menge) zu den größten Käufern von Käse und Quark aus Amerika. Zusammen machten sie jedoch nur 13,4 % der gesamten Exporte in Menge aus, was auf eine breit diversifizierte Partnerbasis hinweist.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Amerika in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Käse und Quark aus Amerika stiegen im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 exportierte Amerika Käse und Quark im Wert von 686 Mio. US-Dollar, was einem allmählichen Anstieg von 5,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 4,5 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 1,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 629 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 4,1 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Amerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 war die geografische Struktur der Exporte in Wertbegriffen stark diversifiziert: Russland (12,8 % der Exporte in Wert), Asien, nicht näher bezeichnet (1,9 % der Exporte in Wert) und Saudi-Arabien (1,0 % der Exporte in Wert) machten zusammen nur 15,7 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 84,3 % auf zahlreiche kleinere Partnerländer verteilt waren.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Amerika in Wert, 2017-2020

Importe für Käse und Quark nach Amerika

Importe in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Käse- und Quarkimporte in Amerika wieder an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 219,1 Kt, was einem Anstieg von 8,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 gingen die Importe um 54,8 % zurück, was einer jährlichen Rückgangsrate von 23,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 201,9 Kt verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 55,2 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Amerika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017–2020 war die Partnerstruktur für Importe in Menge eher ausgewogen als konzentriert: Neuseeland (7,1 % der Importe in Menge), die Niederlande (6,1 % der Importe in Menge) und Deutschland (4,3 % der Importe in Menge) machten zusammen 17,5 % der gesamten Ströme aus, während viele andere Länder die verbleibenden 82,5 % ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Amerika in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Käse- und Quarkimporte in Amerika stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 1 919 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 3,6 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Importe um 8,1 %, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,6 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Amerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Struktur der Importe in Wertbegriffen im Zeitraum 2017–2020 kann als diversifiziert beschrieben werden, da Neuseeland (6,3 % der Importe in Wert), die Niederlande (6,3 % der Importe in Wert) und Italien (5,0 % der Importe in Wert) zusammen nur 17,6 % der gesamten Ströme ausmachten und kein Land eine eindeutig dominierende Position einnahm.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Amerika in Wert, 2017-2020