Markt für Hühnerfleisch und Innereien in Westeuropa

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Hühnerfleisch und Innereien in Westeuropa startete 2018 mit einem Volumen von 3,5 Millionen Tonnen. Stabile globale Rahmenbedingungen und eine Verbraucherpräferenz für frische und gekühlte Produkte stützten den Markt. 2019 sank das Volumen trotz laufender Investitionen in die Kühlkette auf 3,3 Millionen Tonnen. Die COVID-19-Pandemie kehrte diesen Trend 2020 um: Hamsterkäufe und vermehrtes Kochen zu Hause steigerten die Nachfrage nach gefrorenem und lagerfähigem Huhn, wodurch das Marktvolumen wieder auf 3,5 Millionen Tonnen stieg.

Gesundheits- und Proteintrends wurden 2021 zu einem wichtigen Treiber. Verbraucher bevorzugten frisches Huhn aufgrund seines Nährwerts, was half, die Marktgröße auf 4,0 Millionen Tonnen zu steigern. Große Unternehmen erweiterten zudem ihr Sortiment mit marinierten und praktischen Tiefkühlprodukten. 2022 überwogen jedoch globale Lieferkettenstörungen und Inflationsdruck diese positiven Trends, was zu einem Rückgang des Volumens auf 3,5 Millionen Tonnen führte. 2023 erholte sich der Markt stark und erreichte 4,2 Millionen Tonnen.

Produktion für Hühnerfleisch und Innereien in Westeuropa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Hühnerfleisch und Innereien, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Hühnerfleisch und Innereien, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von Hühnerfleisch und Innereien in Westeuropa wieder an. Im Jahr 2019 wurde mit 3 848 K t der niedrigste Wert verzeichnet. Im Jahr 2020 wurden 3 862 K t produziert, was nur eine geringfügige Schwankung im Vergleich zum Vorjahr darstellte. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 0,5 % registriert.

Jahresdynamik der Produktion in Westeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 wurde die Produktion von Hühnerfleisch und Innereien in Westeuropa mit 10 744 M $ US bewertet, was einem moderaten Anstieg von 6,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 3,4 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 11,6 % stattfand. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion insgesamt um 14,7 %, was einer jährlichen Rate von 4,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Hühnerfleisch und Innereien aus Westeuropa

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exporte von Hühnerfleisch und Innereien aus Westeuropa gingen im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte Westeuropa 1 610 K t, was einem jährlichen Verlust von 11,1 % entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte insgesamt um 13,8 %, was einer jährlichen Rate von 4,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 spielten das Vereinigte Königreich (12,9 % der Exporte in Menge), die Philippinen (4,6 %) und Ghana (3,8 %) als Käufer von Hühnerfleisch und Innereien aus Westeuropa eine bemerkenswerte, aber nicht dominante Rolle: Ihr gemeinsamer Anteil erreichte nur 21,3 % der gesamten Exporte in Menge.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von Hühnerfleisch und Innereien aus Westeuropa gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 erreichte das Exportvolumen 4 480 M $ US, was einem moderaten Rückgang von 5,8 % gegenüber 2019 entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 4 954 M $ US verzeichnet, und der größte Anstieg in diesem Jahr betrug 9,8 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Struktur der Exporte in Wert in den Jahren 2017 bis 2020 zeigt eine vielfältige Gruppe von Partnern: Das Vereinigte Königreich (19,4 % der Exporte in Wert), Irland (4,0 %) und Dänemark (2,6 %) machten zusammen nur 25,9 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 74,1 % auf zahlreiche kleinere Märkte verteilt waren.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Wert, 2017-2020

Importe für Hühnerfleisch und Innereien nach Westeuropa

Importe in Menge, Tsd. t

Das Importvolumen von Hühnerfleisch und Innereien in Westeuropa ging im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 importierte Westeuropa 1 290 K t, was einem leichten Rückgang von 0,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 1 511 K t verzeichnet, mit einem Anstieg von 10,0 % in diesem Jahr. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 14,1 %. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe um 6,1 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 2,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Westeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten Polen (15,8 % der Importe in Menge), das Vereinigte Königreich (9,3 %) und Brasilien (3,7 %) die größte Gruppe von Lieferanten von Hühnerfleisch und Innereien nach Westeuropa, aber ihr kombinierter Beitrag war mit 28,8 % der gesamten Importe in Menge begrenzt, was eine diversifizierte Länderstruktur widerspiegelt.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Westeuropa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Hühnerfleisch und Innereien nach Westeuropa gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 3 732 M $ US, was einem allmählichen Rückgang von 4,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 4 118 M $ US verzeichnet, mit einem Anstieg von 17,4 % in diesem Jahr. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 5,1 %. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe insgesamt um 6,4 %, was einer jährlichen Rate von 2,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die Importe in Wert von Hühnerfleisch und Innereien nach Westeuropa nicht stark konzentriert: Polen (17,4 % der Importe in Wert), Brasilien (4,3 %) und die Ukraine (3,6 %) erfassten zusammen nur 25,3 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Westeuropa in Wert, 2017-2020