Markt für homogenisierte Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Pürees und Pasten in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der deutsche Markt für homogenisierte Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Fruchtpürees und -pasten blieb 2018 und 2019 mit etwa 15.400 t stabil. Danach folgte ein starker Einbruch: Das Marktvolumen sank 2020 auf 11.895 t und erreichte 2021 mit 8.243 t einen Tiefpunkt. Ab 2022 setzte eine Erholung ein, die das Volumen 2022 auf 10.250 t und 2023 auf 11.574 t anhob.

Die Volatilität wurde maßgeblich durch Handelsströme bestimmt. Deutschlands Position als führender Importeur dieser Produkte trug 2019 dazu bei, das Marktvolumen trotz rückläufiger Inlandsproduktion zu halten. Der starke Marktrückgang 2020 und 2021 hing direkt mit einem deutlichen Einbruch der Importmengen zusammen, die in diesen beiden Jahren um über 7.000 t fielen. Die Erholung ab 2022 wurde durch eine Wiederbelebung der Importe angetrieben, die bis 2023 auf fast 15.000 t stiegen und so den anhaltenden Rückgang der inländischen Produktion sowie die stetig sinkenden Exporte ausglichen.

Produktion für homogenisierte Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Pürees und Pasten in Deutschland

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 belegte Deutschland weltweit den 20. Platz bei der Produktion von homogenisierten Marmeladen, Gelees, Konfitüren, Pürees und Pasten.

Größte Produzenten von für homogenisierte Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Pürees und Pasten, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für homogenisierte Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Pürees und Pasten, 2017-2020

Die Produktion von homogenisierten Marmeladen, Gelees, Konfitüren, Pürees und Pasten in Deutschland ging im Jahr 2020 auf 1,8 Tausend Tonnen zurück, was einem Rückgang von 37,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Dies war bereits das zweite Jahr in Folge mit einem Produktionsrückgang. Im Zeitraum 2017 bis 2020 verringerte sich die Produktion insgesamt um 32,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 12,3 % entspricht. Den höchsten Wert erreichte die Produktion im Jahr 2018 mit 3,0 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 12,4 % gegenüber dem Vorjahr entsprach.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für homogenisierte Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Pürees und Pasten aus Deutschland

Exporte in Menge, t

Die Exportmengen von homogenisierten Marmeladen, Gelees, Konfitüren, Pürees und Pasten aus Deutschland gingen im Jahr 2020 auf 6 833 Tonnen zurück, was einem Rückgang von 2,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Dies war bereits das dritte Jahr in Folge mit einem Exportrückgang. Im Zeitraum 2017 bis 2020 verringerten sich die Exporte insgesamt um 22,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 8,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war das Partnerland-Spektrum für die Exporte in physischen Mengen breit gefächert. Österreich (23,8 % der Exporte), Frankreich (17,3 %) und die Schweiz (8,1 %) machten zusammen nur 49,2 % der gesamten Exportströme aus, während die verbleibenden 50,8 % auf viele andere Länder entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exporte von homogenisierten Marmeladen, Gelees, Konfitüren, Pürees und Pasten aus Deutschland gingen im Jahr 2020 auf 30 483 Tausend US-Dollar zurück, was einem Rückgang von 1,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Dies war bereits das dritte Jahr in Folge mit einem Rückgang der Exporte. Im Zeitraum 2017 bis 2020 verringerten sich die Exporte insgesamt um 33,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 12,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Exporte von homogenisierten Marmeladen, Gelees, Konfitüren, Pürees und Pasten aus Deutschland in Wertbegriffen nicht stark konzentriert. Österreich (22,5 % der Exporte), die Schweiz (12,9 %) und Frankreich (10,8 %) machten zusammen nur 46,2 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für homogenisierte Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Pürees und Pasten nach Deutschland

Importe in Menge, t

Die Importmengen von homogenisierten Marmeladen, Gelees, Konfitüren, Pürees und Pasten nach Deutschland gingen im Jahr 2020 auf 16 953 Tonnen zurück, was einem deutlichen Rückgang von 13,5 % gegenüber 2019 entspricht. Dies folgte auf einen zweijährigen Anstieg. Im Zeitraum 2017 bis 2020 verringerten sich die Importe insgesamt um 11,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 4,0 % entspricht. Den höchsten Wert erreichten die Importe im Jahr 2019 mit 19 608 Tonnen, während der größte Anstieg im Jahr 2018 mit 1,8 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 führten Österreich (25,6 % der Importe), Spanien (23,9 %) und Belgien (23,3 %) weiterhin die Liste der Lieferländer von homogenisierten Marmeladen, Gelees, Konfitüren, Pürees und Pasten nach Deutschland an und machten zusammen 72,7 % der gesamten Importe aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importe von homogenisierten Marmeladen, Gelees, Konfitüren, Pürees und Pasten nach Deutschland gingen im Jahr 2020 auf 58 078 Tausend US-Dollar zurück, was einem deutlichen Rückgang von 15,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Dies war bereits das zweite Jahr in Folge mit einem Importrückgang. Im Zeitraum 2017 bis 2020 verringerten sich die Importe insgesamt um 11,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 3,8 % entspricht. Den höchsten Wert erreichten die Importe im Jahr 2018 mit 73 545 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 12,6 % gegenüber dem Vorjahr entsprach.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 führten Österreich (28,5 % der Importe), Spanien (25,7 %) und Belgien (23,1 %) weiterhin die Liste der Lieferländer von homogenisierten Marmeladen, Gelees, Konfitüren, Pürees und Pasten nach Deutschland an und machten zusammen 77,3 % der gesamten Importe aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020