Markt für Gurken und Cornichons in Ungarn

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2023 wuchs der ungarische Markt für frische und gekühlte Gurken von 37.311 Tonnen auf 45.872 Tonnen, wobei es deutliche Schwankungen gab. Das anfängliche Wachstum bis 2020 erfolgte trotz eines gemeldeten Rückgangs der heimischen Anbaufläche um 40 %, der die lokale Produktion verringerte. Dieser Mangel wurde durch einen anhaltenden Anstieg der Importe ausgeglichen, was das Gesamtverbrauchsniveau aufrechterhielt.

Nach einem leichten Anstieg 2021 sank das Marktvolumen 2022, bevor es 2023 eine starke Erholung erlebte. Die zugrunde liegende Nachfrage wurde durch veränderte Verbraucherpräferenzen hin zu gesundheitsbewusster Ernährung gestützt, insbesondere durch die wachsende Beliebtheit fermentierter Gurken aufgrund ihrer wahrgenommenen Vorteile für die Darmgesundheit. Dieser Trend zu natürlichen, minimal verarbeiteten Lebensmitteln trug dazu bei, das Interesse an Gurkenprodukten aufrechtzuerhalten. Die laufende Aktivität großer Verarbeiter wie Szentmihályi Savanyúság Kft., die sich auf die Beschaffung heimischer Rohstoffe konzentrierten, trug in dieser Zeit zur Stabilität auf der Angebotsseite bei.

Produktion für Gurken und Cornichons in Ungarn

In Menge, 2018-2021, t

Größte Produzenten von für Gurken und Cornichons, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Gurken und Cornichons, 2018-2021

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktionsmenge von Gurken und Gewürzgurken in Ungarn wieder an. Im Jahr 2021 wurden in Ungarn 26 050 Tonnen Gurken und Gewürzgurken produziert, was einem Anstieg von 5,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 ging die Produktion jedoch um 12,5 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 4,4 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 24 620 Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 10,4 %.

Jahresdynamik der Produktion in Ungarn in Menge, 2018-2021, t

In Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang nahm die Produktion von Gurken und Gewürzgurken in Ungarn wieder zu. Im Jahr 2021 belief sich der Wert der Gurken- und Gewürzgurkenproduktion in Ungarn auf 23 205 Tausend US-Dollar, was einem leichten Anstieg von 4,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 ging die Produktion um 10,2 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,5 %. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 22 136 Tausend US-Dollar erreicht. Der stärkste Rückgang wurde 2020 mit 9,8 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Ungarn in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Exporte für Gurken und Cornichons aus Ungarn

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Gurken- und Gewürzgurkenlieferungen aus Ungarn wieder an. Ungarn exportierte 2021 5 415 Tonnen Gurken und Gewürzgurken, was einem Anstieg von 4,3 % im Jahresvergleich entspricht. Zwischen 2018 und 2021 gingen die Exporte jedoch um 31,9 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 12,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 5 193 Tonnen erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 23,7 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Ungarn in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 entfielen 63,4 % der gesamten Exporte von Gurken und Gewürzgurken aus Ungarn auf die drei Hauptmärkte Tschechien, die Slowakei und Polen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Ungarn in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Exportvolumen von Gurken und Gewürzgurken aus Ungarn wieder an. Ungarn exportierte 2021 Gurken und Gewürzgurken im Wert von 4 824 Tausend US-Dollar, was einer Verbesserung von 3,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 gingen die Exporte jedoch um 30,1 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 11,2 %. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 4 669 Tausend US-Dollar erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 19,1 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Ungarn in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 waren Tschechien (31,0 % der Exporte nach Wert), die Slowakei (20,7 % der Exporte nach Wert) und Österreich (10,1 % der Exporte nach Wert) die Hauptziele für Gurken und Gewürzgurken aus Ungarn und machten zusammen 61,8 % der gesamten Exporte nach Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Ungarn in Wert, 2018-2021

Importe für Gurken und Cornichons nach Ungarn

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Gurken- und Gewürzgurkenlieferungen nach Ungarn aus dem Ausland zurück. Ungarn importierte 2021 insgesamt 25 070 Tonnen Gurken und Gewürzgurken, was einem Rückgang von 3,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Importe jedoch um 56 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 16,0 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2020 mit 25 070 Tonnen verzeichnet. Der stärkste Anstieg erfolgte 2019 mit 35,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Ungarn in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 waren Spanien (33,5 % der Importe nach Menge), Deutschland (28,6 % der Importe nach Menge) und Rumänien (8,9 % der Importe nach Menge) die Hauptmärkte für Importe nach Menge und machten zusammen 71,0 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Ungarn in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Importvolumen von Gurken und Gewürzgurken in Ungarn zurück. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 18 955 Tausend US-Dollar, was einem allmählichen Rückgang von 5,6 % gegenüber 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Importe jedoch um 56,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 16,1 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2020 mit 20 090 Tausend US-Dollar erreicht. Der stärkste Anstieg erfolgte 2020 mit 32,7 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Ungarn in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 stachen Spanien (41,2 % der Importe nach Wert), Deutschland (21,8 % der Importe nach Wert) und Rumänien (7,6 % der Importe nach Wert) als Hauptmärkte für Importe nach Wert hervor und machten zusammen 70,6 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Ungarn in Wert, 2018-2021