Marktforschung

Markt für Gurken und Cornichons in Dänemark

Veröffentlichungsdatum: Mär 27, 2026

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Forschungszeitraum: 2017-2025

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Frühere Berichtbeobachtungen

Der dänische Gurkenmarkt verzeichnete von 2018 bis 2020 einen allmählichen Rückgang des physischen Volumens von 40.615 t auf 37.615 t. In dieser Zeit verlagerte sich die Verbraucherpräferenz hin zu Bio-Gurken, deren Anteil an der Produktion stetig stieg. Die ab 2019 beobachteten steigenden Gurkenpreise dürften jedoch das Gesamtverbrauchsvolumen eingeschränkt haben.

2021 erholte sich der Markt auf 41.045 t, angetrieben durch eine erhöhte Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln im Einzelhandel infolge der COVID-19-Pandemie. Diese Verschiebung, gepaart mit einem verstärkten Verbraucherfokus auf Gesundheit, trieb auch den Marktwert deutlich nach oben. 2022 stabilisierte sich das Volumen bei etwa 40.344 t, da der Einzelhandelsabsatz von Bio-Gurken leicht zurückging, während anhaltende Preissteigerungen bei frischem Gemüse die Verbraucherausgaben beeinflussten.

Bis 2023 schrumpfte das Marktvolumen auf 37.842 t, doch der Wert stieg auf 91,2 Mio. USD, was auf anhaltend hohe Preisniveaus und eine möglicherweise fortdauernde Verbraucherverschiebung hin zu Premium-Bio-Produkten hindeutet.

Inhaltsverzeichnis

1. Haftungsausschluss
2. Nutzungsbedingungen des Berichts
3. Produktcodes in den im Bericht verwendeten statistischen Klassifikationen
4. Wichtige Marktindikatoren und Trends
1. 4.1. Wichtige Marktindikatoren
  1. 4.1.1. In Menge
    1. 4.1.1.1. Produktion, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importe, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exporte, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Marktgröße, 2018-2023
  2. 4.1.2. In Wert
    1. 4.1.2.1. Produktion, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importe, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exporte, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Marktgröße, 2018-2023
2. 4.2. Markttrends und Faktoren
5. Produktion
1. 5.1. Produktion in Dänemark
  1. 5.1.1. Jahresdynamik der Produktion in Dänemark in Menge, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Jahresdynamik der Produktion in Dänemark in Wert, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Weltproduktion nach Ländern, 2018-2023
  1. 5.2.1. Jahresdynamik der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Strukturveränderung der Produktion nach Makroregionen in Menge, 2018-2023
  3. 5.2.3. Jahresdynamik der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Produktionsstruktur nach Ländern in Menge, 2018-2023
  5. 5.2.5. Strukturveränderung der Produktion nach Ländern in Menge, 2018-2023
6. Exporte
1. 6.1. Exporte (Direkte Daten)
  1. 6.1.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 6.1.2. Exporte in Menge, t
    1. 6.1.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Menge, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Dänemark nach Ländern, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exporte in Wert, Tsd. $ US
    1. 6.1.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Wert, 2018-2025, Tsd. $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Dänemark nach Ländern, 2018-2025, Tsd. $ US
    3. 6.1.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2025
  4. 6.1.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Dänemark, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Dänemark nach Ländern, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exporte (Spiegeldaten)
  1. 6.2.1. Exporte – Gesamtüberblick
  2. 6.2.2. Exporte in Menge, t
    1. 6.2.2.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Menge, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Menge aus Dänemark nach Ländern, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exporte in Wert, Tsd. $ US
    1. 6.2.3.1. Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Wert, 2018-2025, Tsd. $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamik der Exporte des Produkts in Wert aus Dänemark nach Ländern, 2018-2025, Tsd. $ US
    3. 6.2.3.3. Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2025
  4. 6.2.4. Durchschnittspreis der Exporte des Produkts, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Dänemark, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Exporte des Produkts aus Dänemark nach Ländern, 2018-2025, $ US/t
7. Importe
1. 7.1. Importe (Direkte Daten)
  1. 7.1.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 7.1.2. Importe in Menge, t
    1. 7.1.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Menge, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Dänemark nach Ländern, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importe in Wert, Tsd. $ US
    1. 7.1.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Wert, 2018-2025, Tsd. $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Dänemark nach Ländern, 2018-2025, Tsd. $ US
    3. 7.1.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2025
  4. 7.1.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Dänemark, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Dänemark nach Ländern, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importe (Spiegeldaten)
  1. 7.2.1. Importe – Gesamtüberblick
  2. 7.2.2. Importe in Menge, t
    1. 7.2.2.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Menge, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamik der Importe des Produkts in Menge nach Dänemark nach Ländern, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importe in Wert, Tsd. $ US
    1. 7.2.3.1. Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Wert, 2018-2025, Tsd. $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamik der Importe des Produkts in Wert nach Dänemark nach Ländern, 2018-2025, Tsd. $ US
    3. 7.2.3.3. Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2025
  4. 7.2.4. Durchschnittspreis der Importe des Produkts, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Jahresdynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Dänemark, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamik des Durchschnittspreises der Importe des Produkts nach Dänemark nach Ländern, 2018-2025, $ US/t
8. Handelsbilanz
1. 8.1. Handelsbilanz (Direkte Daten)
  1. 8.1.1. In Menge, t
  2. 8.1.2. In Wert, Tsd. $ US
2. 8.2. Handelsbilanz (Spiegeldaten)
  1. 8.2.1. In Menge, t
  2. 8.2.2. In Wert, Tsd. $ US
9. Top-Käufer- und Verkäuferländer, 2018-2025
1. 9.1. Direkte Daten
  1. 9.1.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.1.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten
2. 9.2. Spiegeldaten
  1. 9.2.1. Import in Wert nach Ländern-Käufer
  2. 9.2.2. Export in Wert nach Ländern-Lieferanten

Produktion für Gurken und Cornichons in Dänemark

In Menge, 2018-2021, t

Größte Produzenten von für Gurken und Cornichons, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Produktion von für Gurken und Cornichons, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Die Produktion von Gurken und Gewürzgurken in Dänemark ist im dritten Jahr in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2021 wurden 15 650 Tonnen produziert, was einem Rückgang von 4,6 % gegenüber 2020 entspricht. Von 2018 bis 2021 sank die Produktion insgesamt um 5,4 %, was einer jährlichen Rate von 1,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Dänemark in Menge, 2018-2021, t

Parameter		2019	2020	2021	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(0.1%)	(0.7%)	(4.6%)	(1.8%)

Quelle: SHEV.io

In Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Die Produktion von Gurken und Gewürzgurken in Dänemark ist im zweiten Jahr in Folge gestiegen. Im Jahr 2021 belief sich der Wert der Produktion auf 44 160 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 13,3 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 stieg die Produktion um 15,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,8 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 36 621 Tausend US-Dollar verzeichnet, wobei der größte Rückgang in diesem Jahr bei 4,6 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in Dänemark in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Parameter		2019	2020	2021	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(4.6%)	6.4%	13.3%	4.8%

Quelle: SHEV.io

Exporte für Gurken und Cornichons aus Dänemark

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Exportmengen von Gurken und Gewürzgurken aus Dänemark wieder an. Im Jahr 2021 beliefen sich die Exporte auf 384 Tonnen, was einem Anstieg von 22,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 gingen die Exporte jedoch insgesamt um 18 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 6,4 %. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 313 Tonnen erreicht, während der größte Rückgang 2019 mit 21,2 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Menge, 2018-2021, t

Parameter		2019	2020	2021	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(21.2%)	(15.2%)	22.7%	(6.4%)

Quelle: SHEV.io

Von 2018 bis 2021 waren die führenden Zielländer für die Exporte von Gurken und Gewürzgurken aus Dänemark Schweden (38,5 % der Exporte), die Färöer-Inseln (31,4 % der Exporte) und Grönland (20,7 % der Exporte). Zusammen machten diese drei Länder 90,6 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Dänemark in Menge, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Exporte von Gurken und Gewürzgurken aus Dänemark wieder an. Im Jahr 2021 beliefen sich die Exporte auf 1 085 Tausend US-Dollar, was einem dramatischen Anstieg von 45,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 744 Tausend US-Dollar erreicht, während der größte Rückgang 2019 mit 24,7 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Dänemark in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Parameter		2019	2020	2021	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(24.7%)	(9.1%)	45.8%	(0.1%)

Quelle: SHEV.io

Von 2018 bis 2021 leisteten Schweden (38,0 % der Exporte in Wert), die Färöer-Inseln (29,3 % der Exporte in Wert) und Grönland (19,2 % der Exporte in Wert) den größten Beitrag zu den Exporten in Wert. Zusammen machten diese drei Länder 86,6 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Dänemark in Wert, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Importe für Gurken und Cornichons nach Dänemark

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Importmengen von Gurken und Gewürzgurken nach Dänemark wieder an. Im Jahr 2021 importierte Dänemark 25 779 Tonnen, was einem soliden Anstieg von 19,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2018 bis 2021 stiegen die Importe insgesamt um 5 %, was einer jährlichen Rate von 1,7 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 21 529 Tonnen erreicht, während der größte Rückgang 2019 mit 6,8 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Menge, 2018-2021, t

Parameter		2019	2020	2021	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(6.8%)	(5.8%)	19.7%	1.7%

Quelle: SHEV.io

Von 2018 bis 2021 dominierten Spanien und die Niederlande deutlich die Importe von Gurken und Gewürzgurken nach Dänemark. Zusammen machten sie 90,8 % der gesamten Importströme aus, während andere Länder viel kleinere Anteile hatten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Dänemark in Menge, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importe von Gurken und Gewürzgurken nach Dänemark stiegen im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 43 336 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 25,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2018 bis 2021 stiegen die Importe insgesamt um 9,7 %, was einer jährlichen Rate von 3,1 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 34 034 Tausend US-Dollar erreicht, wobei der größte Rückgang in diesem Jahr bei 13,8 % lag.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Dänemark in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Parameter		2019	2020	2021	CAGR
1	Veränderung zum Vorjahr	(13.8%)	1.8%	25.1%	3.1%

Quelle: SHEV.io

Von 2018 bis 2021 waren Spanien und die Niederlande die dominierenden Herkunftsländer für die Importe von Gurken und Gewürzgurken nach Dänemark in Wert. Zusammen machten sie 90,6 % der gesamten Importströme aus, während der Rest auf kleinere Märkte verteilt war.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

Weltkarte der Importe des Produkts nach Dänemark in Wert, 2018-2021

Quelle: SHEV.io

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Produktion für Gurken und Cornichons in Dänemark

In Menge, 2018-2021, t

In Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Exporte für Gurken und Cornichons aus Dänemark

Exporte in Menge, t

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Importe für Gurken und Cornichons nach Dänemark

Importe in Menge, t

Importe in Wert, Tsd. $ US

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