Markt für Gurken und Cornichons in China

Frühere Berichtbeobachtungen

Die Produktion von Gurken und Einlegegurken in China stieg von 2018 bis 2019 um 4,0 % auf über 70 Millionen Tonnen. Dieser Zuwachs wurde durch die Entwicklung der gartenbaulichen Gurkenproduktion unterstützt, wo einheitliche Managementmodelle und technische Verbesserungen die Erträge und Effizienz steigerten. Im darauffolgenden Jahr sank die Produktion um 3,8 %, wodurch die Mengen wieder auf das Niveau von 2018 zurückkehrten.

Eine allmähliche Erholung setzte 2021 ein, unterstützt durch nationale Politikmaßnahmen des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten, die die Landwirtschaft modernisierten und das Vertriebssystem für Agrarprodukte stärkten. Im Jahr 2022 stimulierten regulatorische Vereinfachungen für die Zulassung von kalten Gerichten wie '拍黄瓜' (zerklopfte Gurke) im Gastgewerbe die Nachfrage, während die Ausweitung der Gemüseanbauflächen – insbesondere in wichtigen Anbauregionen wie Shandong – das Angebot erhöhte. Diese Maßnahmen trugen dazu bei, die Produktion bis 2023 bei etwa 68–69 Millionen Tonnen zu halten, was eine Phase der Marktstabilisierung markierte.

Produktion für Gurken und Cornichons in China

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

China zählte in den Jahren 2017 bis 2020 zu den weltweit führenden Produzenten von Gurken und Gewürzgurken und belegte den ersten Platz nach Produktionsvolumen.

Größte Produzenten von für Gurken und Cornichons, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Gurken und Cornichons, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von Gurken und Gewürzgurken in China zurück. Im Jahr 2020 wurden 67 699 K t produziert, was einem Rückgang von 3,8 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 3,9 %, was einer jährlichen Rate von 1,3 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 70 339 K t erreicht, und der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2019 mit 4,0 %.

Jahresdynamik der Produktion in China in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Gurken und Cornichons aus China

Exporte in Menge, t

Die Ausfuhren von Gurken und Gewürzgurken aus China gingen zum dritten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 45 437 t, was einem deutlichen Rückgang von 32,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 43,7 %, was einer jährlichen Rate von 17,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus China in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 dominierten Hongkong und Russland klar die Partnerstruktur der Exporte in physischen Mengen, während andere Länder zusammen den verbleibenden Anteil ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus China in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die exportierten Mengen von Gurken und Gewürzgurken aus China zurück. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 47 729 K US-Dollar, was einem erheblichen Rückgang von 24,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 2,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,0 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 63 326 K US-Dollar verzeichnet, und der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 19,0 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus China in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 entfielen 96,5 % der gesamten Exporte von Gurken und Gewürzgurken aus China in Wert auf Hongkong und Russland, während der Rest auf kleinere Märkte verteilt war.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus China in Wert, 2017-2020

Importe für Gurken und Cornichons nach China

Importe in Menge, t

Es gab deutliche Schwankungen in der Marktleistung während des Zeitraums. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 1 t erreicht, während der Höchstwert 2019 mit 12 t verzeichnet wurde, was einem Verhältnis von 17 zu 1 entspricht. Im Jahr 2020 sank das Importvolumen um 94,3 % gegenüber dem Vorjahr. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 483,2 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach China in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 konzentrierte Kanada fast alle Importe von Gurken und Gewürzgurken nach China in physischen Mengen, mit einem Anteil von 100,0 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach China in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Es gab deutliche Schwankungen in der Marktleistung während des Zeitraums. Der niedrigste Wert wurde 2017 erreicht, während der Höchstwert 2019 mit 72 K US-Dollar verzeichnet wurde, was einem Verhältnis von 61 zu 1 entspricht. Im Jahr 2020 importierte China etwa 4 K US-Dollar an Gurken und Gewürzgurken, was einem starken Rückgang von 93,8 % gegenüber 2019 entspricht. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 2 018,6 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach China in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 spiegelte die geografische Struktur der Importe in Wert eine starke Abhängigkeit von Kanada wider, das 100,0 % der gesamten Ströme absorbierte.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach China in Wert, 2017-2020