Markt für Gurken und Cornichons in Südkorea, 2026

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für Gurken und Gewürzgurken in Südkorea ging von 391,2 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 281,9 Tausend Tonnen im Jahr 2022 zurück. Das entspricht einem Rückgang von fast 28 % in vier Jahren. Der Abwärtstrend beschleunigte sich 2020 deutlich, als die COVID-19-Pandemie landwirtschaftliche Aktivitäten und Lieferketten störte. Dies trug zu einem starken Einbruch bei der Produktion und der Verfügbarkeit auf dem Markt bei.

Während des gesamten Zeitraums veränderten breitere Entwicklungen im Frischwarensektor die Vertriebskanäle. Dazu zählten der wachsende Fokus der Verbraucher auf Gesundheit und Wohlbefinden sowie die rasche Ausweitung von E-Commerce und Online-Lieferplattformen. Auch staatliche Bemühungen zur Stärkung lebensmittelbezogener Vorschriften und Branchenstandards schufen neue Marktbedingungen. Diese strukturellen Veränderungen konnten den Gesamtrückgang des Gurken- und Gewürzgurkenvolumens jedoch nicht umkehren.

Im Jahr 2023 erholte sich der Markt leicht auf 288,2 Tausend Tonnen. Diese Wende fiel mit dem anhaltenden Wachstum des gesamten Frischwarenmarktes zusammen. Dieses Wachstum wurde durch die Stärkung der Online-Frischwarenlieferung, den Wettbewerb im Einzelhandel sowie Marktdiversifizierungsstrategien unterstützt, die die Exportmöglichkeiten erweiterten.

Produktion für Gurken und Cornichons in Südkorea

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im weltweiten Ranking der Produktion von Gurken und Gewürzgurken belegte Südkorea in den Jahren 2017 bis 2020 den 17. Platz.

Größte Produzenten von für Gurken und Cornichons, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Gurken und Cornichons, 2017-2020

Die Produktion von Gurken und Gewürzgurken in Südkorea ging zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 wurden 335 600 Tonnen produziert, was einem Rückgang von 8,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Den höchsten Wert verzeichnete Südkorea im Jahr 2018 mit 391 200 Tonnen, was einem Anstieg von 14,6 % gegenüber 2017 entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Südkorea in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Das Produktionsvolumen von Gurken und Gewürzgurken in Südkorea sank zum zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion auf 772,4 Millionen US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 11,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion insgesamt um 2,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 0,8 % entspricht. Den höchsten Wert erreichte Südkorea im Jahr 2018 mit 952,6 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 26,4 % gegenüber 2017 entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Südkorea in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Gurken und Cornichons aus Südkorea

Exporte in Menge, t

Die Exporte von Gurken und Gewürzgurken aus Südkorea stiegen zum dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 128,4 Tonnen, was einem deutlichen Anstieg von 46,4 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte insgesamt um 155 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 36,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südkorea in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Japan mit 41,3 %, Hongkong mit 36,0 % und Russland mit 16,8 % die wichtigsten Märkte für die Exporte von Gurken und Gewürzgurken aus Südkorea. Zusammen machten diese drei Länder 94,0 % der gesamten Exporte aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südkorea in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exporte von Gurken und Gewürzgurken aus Südkorea stiegen zum dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 exportierte Südkorea Gurken und Gewürzgurken im Wert von 295 600 US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 41,0 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte insgesamt um 165,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 38,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südkorea in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 spielten Japan mit 43,1 %, Hongkong mit 36,3 % und Russland mit 9,8 % die führenden Rollen bei den Exporten von Gurken und Gewürzgurken aus Südkorea. Zusammen machten diese drei Länder 89,2 % der gesamten Exporte aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südkorea in Wert, 2017-2020

Importe für Gurken und Cornichons nach Südkorea

Importe in Menge, t

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südkorea in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 war die Partnerbasis für Importe von Gurken und Gewürzgurken nach Südkorea äußerst schmal. Die Vereinigten Staaten waren allein für 100,0 % der gesamten Importe verantwortlich.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südkorea in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südkorea in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 konzentrierten sich die Importe von Gurken und Gewürzgurken nach Südkorea fast ausschließlich auf die Vereinigten Staaten, deren Anteil 100,0 % erreichte.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südkorea in Wert, 2017-2020