Markt für Gurken und Cornichons in Bulgarien

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für frische Gurken und Einlegegurken in Bulgarien ging von 95.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 69.000 Tonnen im Jahr 2020 zurück. Ein Grund dafür war die langfristige Verringerung der Anbauflächen für Einlegegurken, was die Produktion einschränkte. Obwohl die Anbaufläche für Gurken bis 2019 auf 1.425 Hektar ausgeweitet wurde, sank die Gesamtproduktion weiter.

Nach 2020 erholte sich der Markt allmählich und erreichte 2023 74.000 Tonnen. Die Produktion blieb jedoch unter dem Niveau vor der Krise, da der Winteranbau durch steigende Kraftstoff- und Energiepreise erschwert wurde, was einige Erzeuger zum Rückzug zwang. Gleichzeitig kamen 2022 die ersten einheimischen Gewächshausgurken aus der Region Plovdiv auf den Markt, was das lokale Angebot erhöhte. Der Markt ist durch eine hohe Importabhängigkeit gekennzeichnet: 2023 deckte die inländische Produktion etwa 64 % des Verbrauchs, während die Einfuhren von Einlegegurken deutlich stiegen. Veränderungen der Verbraucherpräferenzen und die Dominanz importierter Produkte prägten weiterhin die Marktstruktur.

Wertmäßig zeigte der Markt eine stärkere Erholung und stieg von 62 Millionen US-Dollar im Jahr 2020 auf 87 Millionen US-Dollar im Jahr 2023. Dies spiegelt Preisentwicklungen und den Einfluss regionaler Preisbildung wider, wie etwa die Abhängigkeit von griechischen Marktpreisen.

Produktion für Gurken und Cornichons in Bulgarien

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Gurken und Cornichons, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Gurken und Cornichons, 2017-2020

Die Produktionsmenge von Gurken und Essiggurken in Bulgarien ist zum zweiten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2018 erreichte die Produktion mit 74 350 t ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 36,7 % gegenüber dem Vorjahr entsprach. Im Jahr 2020 wurden in Bulgarien 53 630 t Gurken und Essiggurken produziert, was einen deutlichen Rückgang von 26,5 % im Vergleich zu 2019 darstellt.

Jahresdynamik der Produktion in Bulgarien in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von Gurken und Essiggurken in Bulgarien zurück. Im Jahr 2019 erreichte die Produktion mit 86 679 Tausend US-Dollar ihren Höchstwert. Im Jahr 2020 betrug der Wert der Gurken- und Essiggurkenproduktion in Bulgarien 63 665 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 26,6 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 5,8 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 1,9 % entspricht. Der größte Anstieg wurde im Jahr 2018 mit 41,3 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Bulgarien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Exporte für Gurken und Cornichons aus Bulgarien

Exporte in Menge, t

Die Ausfuhren von Gurken und Essiggurken aus Bulgarien sind zum dritten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 exportierte Bulgarien 13 662 t Gurken und Essiggurken, was einem deutlichen Anstieg von 47,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Ausfuhren um 131,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 32,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 waren Deutschland (30,6 % der Ausfuhrmengen), Rumänien (29,5 % der Ausfuhrmengen) und Polen (18,0 % der Ausfuhrmengen) die Hauptmärkte für die Ausfuhrmengen, die zusammen 78,1 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Ausfuhren von Gurken und Essiggurken aus Bulgarien sind zum dritten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Ausfuhren auf 16 218 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 47,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Ausfuhren um 148,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 35,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 waren Deutschland (42,2 % der Ausfuhrwerte), Rumänien (29,1 % der Ausfuhrwerte) und Polen (13,0 % der Ausfuhrwerte) die Hauptziele für die Ausfuhrwerte, die zusammen 84,2 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2017-2020

Importe für Gurken und Cornichons nach Bulgarien

Importe in Menge, t

Im Jahr 2018 erreichten die Importmengen von Gurken und Essiggurken in Bulgarien mit 29 484 t ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 44,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Jahr 2019 gingen die Importe um 16,7 % zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importmengen von Gurken und Essiggurken in Bulgarien auf 28 941 t, was einem Anstieg von 17,9 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Importe um 42,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 12,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 dominierten Griechenland und die Türkei die Importmengen, die zusammen 81,2 % der gesamten Ströme ausmachten, während andere Ziele geringere individuelle Beiträge hatten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2018 verzeichneten die Importe von Gurken und Essiggurken in Bulgarien den größten Anstieg mit 50,6 %. Im Jahr 2019 gingen die Importe um 11,6 % zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importmengen von Gurken und Essiggurken in Bulgarien auf 14 908 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 25,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 66,7 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 18,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017–2020 bildeten die Türkei (51,1 % der Importwerte), Griechenland (25,5 % der Importwerte) und Deutschland (12,1 % der Importwerte) die Kernmärkte für die Importwerte, die zusammen 88,7 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2017-2020