Markt für Gurken und Cornichons im östlichen Asien

Frühere Berichtbeobachtungen

Die Produktion von frischen Gurken und Gewürzgurken in Ostasien stieg zunächst von 68,6 Millionen Tonnen im Jahr 2018 auf 71,3 Millionen Tonnen im Jahr 2019. Diese Expansion wurde durch die führende Rolle der Provinz Shandong als Gemüseanbauregion gestützt, wo geschützte Anbauflächen über 500.000 Mu betrugen und so eine robuste Versorgung sicherstellten. Gleichzeitig verbesserten Fortschritte bei Gurkensaatgutsorten und Anbautechnologien die Erträge.

Im Jahr 2020 führte die COVID-19-Pandemie zu Unterbrechungen in den Lieferketten und veränderte das Verbraucherverhalten, was zu einem Produktionsrückgang auf 68,6 Millionen Tonnen führte. Trotzdem stieg der Marktwert weiter auf 71,6 Milliarden US-Dollar, unterstützt durch inländische Politiken zur Förderung der landwirtschaftlichen Modernisierung und Gewächshausanbautechnologien, die Produktivität und Qualität steigerten. Bis 2021 halfen diese Maßnahmen, die Produktion auf 69,5 Millionen Tonnen zu erholen, während der Marktwert auf 82,0 Milliarden US-Dollar anstieg.

Der Marktwert erreichte 2022 mit 91,6 Milliarden US-Dollar seinen Höchststand, angetrieben durch Verbraucheraufwertungen im Segment der eingelegten Gurken, wo innovative Produkte wie salzarme und probiotische Varianten an Beliebtheit gewannen. Im Jahr 2023 passte sich der Wert auf 82,2 Milliarden US-Dollar an, als die Branche auf internationale Handelskonflikte reagierte, einschließlich des Russland-Ukraine-Konflikts und der sino-amerikanischen Handelsfriktionen, wobei Hersteller von eingelegten Gurken ihren Fokus verstärkt auf den inländischen Markt legten.

Produktion für Gurken und Cornichons im östlichen Asien

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Gurken und Cornichons, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Gurken und Cornichons, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von Gurken und Essiggurken in Ostasien zurück. Im Jahr 2020 wurden in Ostasien 68 649 K t Gurken und Essiggurken produziert, was einen moderaten Rückgang von 3,8 % gegenüber 2019 darstellt. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 3,8 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 1,3 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 71 327 K t verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 4,0 %.

Jahresdynamik der Produktion im östlichen Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von Gurken und Essiggurken in Ostasien stieg zum dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Gurken- und Essiggurkenproduktion in Ostasien auf 71 688 M $ US, was einem leichten Anstieg von 0,7 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stieg die Produktion um 4,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,6 %.

Jahresdynamik der Produktion im östlichen Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Gurken und Cornichons aus östlichem Asien

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Exporte von Gurken und Essiggurken aus Ostasien zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 46 072 t, was einem Rückgang von 27,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 2,5 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 0,8 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 63 670 t verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 21,7 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 blieben Russland und Kasachstan die Hauptabnehmer von Gurken und Essiggurken aus Ostasien und machten zusammen 35,0 % der gesamten Exporte in physischer Menge aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Exporte von Gurken und Essiggurken aus Ostasien zurück. Ostasien exportierte 2020 Gurken und Essiggurken im Wert von 48 111 K $ US, was einen deutlichen Rückgang von 24,3 % gegenüber dem Vorjahr darstellt. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 3,4 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 1,1 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 63 573 K $ US verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 19,0 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 bildeten Russland (43,1 % der Exporte nach Wert), Kasachstan (0,6 % der Exporte nach Wert) und Kirgisistan (0,5 % der Exporte nach Wert) die Kernmärkte für Exporte nach Wert und repräsentierten zusammen 44,2 % der gesamten Ströme.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus östlichem Asien in Wert, 2017-2020

Importe für Gurken und Cornichons in östliches Asien

Importe in Menge, t

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen unbeständigen Trend. Die Importe erreichten 2018 ihren Höchststand und 2020 ihren Tiefststand, wobei der Unterschied das 2,3-fache betrug. Ostasien importierte 2020 etwa 6 117 t Gurken und Essiggurken, was einen abrupten Rückgang von 53,3 % gegenüber 2019 darstellt. Der Höchstwert wurde 2018 mit 14 158 t verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 124,5 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in östliches Asien in Menge, 2017-2020, t

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts in östliches Asien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Volatilität prägte das Marktverhalten in diesen Jahren. Die Importniveaus schwankten um das 2,2-fache zwischen dem Höchststand 2018 und dem Tiefststand 2020. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe von Gurken und Essiggurken in Ostasien auf 7 179 K $ US, was einen steilen Rückgang von 48,8 % gegenüber 2019 anzeigt. Der Höchstwert wurde 2018 mit 15 703 K $ US verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 110,9 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in östliches Asien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Marktbasis für Importe nach Wert war im Zeitraum 2017–2020 breit, da Australien (2,1 % der Importe nach Wert), Thailand (1,7 % der Importe nach Wert) und Neuseeland (1,4 % der Importe nach Wert) zusammen nur 5,2 % der gesamten Ströme ausmachten, während die verbleibenden 94,8 % auf zahlreiche andere Länder entfielen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts in östliches Asien in Wert, 2017-2020