Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch in den Niederlanden

Frühere Berichtbeobachtungen

Zu Beginn des Betrachtungszeitraums führte das wachsende Gesundheitsbewusstsein dazu, dass die Hersteller von gesalzenem und konserviertem Rindfleisch den Salzgehalt reduzieren mussten, entsprechend den nationalen Ernährungsrichtlinien. Trotzdem stieg der Marktwert und erreichte 2021 114,2 Mio. USD. Diese Entwicklung wurde maßgeblich durch die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie in den Jahren 2020 und 2021 getrieben, die zu logistischen Einschränkungen und Schließungen im Gastronomiesektor führten. Der daraus resultierende starke Rückgang der Fleischexporte erhöhte die Produktverfügbarkeit für den Inlandsmarkt, während sich verändernde Konsumgewohnheiten hin zu mehr häuslichem Verzehr das Gesamtmarktvolumen stützten.

Die Marktdynamik kehrte sich 2022 scharf um. Ein explosionsartiger Anstieg der Rindfleischpreise um bis zu 19,2 % wurde durch steigende Energiekosten und eine breitere Inflation ausgelöst, was die Kaufkraft erheblich reduzierte. Gleichzeitig beschleunigte sich ein durch die Pandemie verstärkter Konsumententrend hin zu reduziertem Fleischkonsum und größerem Interesse an pflanzlichen Alternativen, was die Nachfrage weiter dämpfte. Infolgedessen schrumpfte der Marktwert in diesem Jahr um fast ein Viertel auf 87,2 Mio. USD.

Die folgenden Jahre wurden durch strukturelle Anpassungen in der niederländischen Fleischversorgungskette geprägt. Umweltpolitik, insbesondere Vorschriften zur Reduzierung von Stickstoffemissionen, und anhaltend veränderte Verbraucherpräferenzen hin zu verantwortungsvollem und gesundem Essen führten zu einer Neuorganisation der inländischen Produktion. Diese Faktoren trugen zu anhaltenden Angebotsbeschränkungen bei, die 2023 teilweise durch einen erheblichen Anstieg der Importe zur Deckung der Nachfrage ausgeglichen wurden. Bis 2024 war der Gesamtmarktwert jedoch weiter auf 78,1 Mio. USD gesunken, was diese fortgesetzten Belastungen widerspiegelt.

Produktion für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch in den Niederlanden

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von gesalzenem, in Salzlake eingelegtem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch in den Niederlanden zurück. Im Jahr 2020 betrug der Produktionswert 129,5 Mio. US-Dollar, was einem allmählichen Rückgang von 6,5 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 29,9 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 9,1 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 138,5 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 33,5 %.

Jahresdynamik der Produktion in den Niederlanden in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Die Niederlande gehörten in den Jahren 2017 bis 2020 zu den weltweit führenden Produzenten von gesalzenem, in Salzlake eingelegtem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch und belegten den zweiten Platz nach Produktionsvolumen.

Größte Produzenten von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Zuwachs ging die Produktion von gesalzenem, in Salzlake eingelegtem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch in den Niederlanden zurück. Im Jahr 2020 wurden 17.577 Tonnen produziert, was einem allmählichen Rückgang von 7,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 59 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 16,7 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 19.094 Tonnen erreicht. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 53,1 %.

Jahresdynamik der Produktion in den Niederlanden in Menge, 2017-2020, t

Exporte für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch aus den Niederlanden

Exporte in Menge, t

Die Niederlande exportierten im Jahr 2020 9.919 Tonnen gesalzenes, in Salzlake eingelegtes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch, was einem deutlichen Rückgang von 36,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte um 29,9 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 11,2 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 15.617 Tonnen verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 10,3 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus den Niederlanden in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 war die Abhängigkeit vom Vereinigten Königreich ausgeprägt: Dieser Markt machte 94,4 % der gesamten Exporte von gesalzenem, in Salzlake eingelegtem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch aus den Niederlanden aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus den Niederlanden in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Lieferungen von gesalzenem, in Salzlake eingelegtem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch aus den Niederlanden zurück. Im Jahr 2020 exportierten die Niederlande Waren im Wert von 40.345 Tsd. US-Dollar, was einem starken Rückgang von 26,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte um 6,6 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 2,2 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 54.651 Tsd. US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 19,4 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus den Niederlanden in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 war das Vereinigte Königreich das dominierende Ziel für Exporte von gesalzenem, in Salzlake eingelegtem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch aus den Niederlanden in Wertbegriffen und machte 80,5 % der gesamten Ströme aus, während der verbleibende Anteil auf eine Reihe kleinerer Märkte verteilt war.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus den Niederlanden in Wert, 2017-2020

Importe für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch in die Niederlande

Importe in Menge, t

Im Jahr 2020 belief sich das Importvolumen der Niederlande für gesalzenes, in Salzlake eingelegtes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch auf 130 Tonnen, was einem deutlichen Rückgang von 20,5 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 5,5 % zurück, was einer jährlichen Abnahmerate von 1,9 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 122 Tonnen verzeichnet. Der höchste Wert wurde 2019 mit 164 Tonnen erreicht. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 34,0 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in die Niederlande in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Italien (29,3 % der Importe in Mengenbegriffen), Belgien (26,8 % der Importe in Mengenbegriffen) und Deutschland (18,9 % der Importe in Mengenbegriffen) die Hauptlieferanten von gesalzenem, in Salzlake eingelegtem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch in die Niederlande und machten gemeinsam 75,1 % der gesamten Importe in Mengenbegriffen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts in die Niederlande in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 importierten die Niederlande gesalzenes, in Salzlake eingelegtes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch im Wert von 1.904 Tsd. US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 6,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 17,1 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 5,4 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 1.555 Tsd. US-Dollar verzeichnet. Der höchste Wert wurde 2019 mit 2.034 Tsd. US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 30,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in die Niederlande in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten Italien (41,1 % der Importe in Wertbegriffen), Belgien (28,7 % der Importe in Wertbegriffen) und Deutschland (14,5 % der Importe in Wertbegriffen) den Kern der Importe in Wertbegriffen und machten zusammen 84,3 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts in die Niederlande in Wert, 2017-2020