Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch in Australien

Frühere Berichtbeobachtungen

2018 betrug das Marktvolumen für gesalzenes, in Lake eingelegtes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch in Australien 78,4 Tausend Tonnen. Die Marktentwicklung wurde durch umfassende Analysen und Prognosen von Meat & Livestock Australia sowie durch eine starke Nachfrage aus dem Inland und über Exportkanäle gestützt. Dies führte zu einem stetigen Wachstum, sodass das Marktvolumen bis 2020 auf 108,7 Tausend Tonnen anstieg.

Nach dem Höchststand 2020 ging das Marktvolumen 2021 auf 88,6 Tausend Tonnen zurück und sank 2022 weiter auf 75,5 Tausend Tonnen, bevor es sich 2023 bei 76,4 Tausend Tonnen stabilisierte. In dieser Phase zeigte sich eine Verlagerung hin zu Premiumprodukten, die durch ein wachsendes Verbraucherbewusstsein und eine zunehmende Verbreitung von zertifiziertem Angus-Rindfleisch im Außer-Haus-Markt geprägt war. Dies beeinflusste die Marktstruktur.

Die Exportmengen schwankten erheblich und erreichten 2025 mit 52,1 Tausend Tonnen ihren Höchstwert, während die Importe im gesamten Zeitraum marginal blieben. Dies unterstreicht den exportorientierten Charakter der australischen Produktion in dieser Produktkategorie.

Produktion für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch in Australien

In Menge, 2018-2021, t

Größte Produzenten von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch, 2018-2021

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktionsmenge von gesalzenem, in Salzlake eingelegtem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch in Australien zurück. Im Jahr 2021 wurden 94,2 Tonnen produziert, was einem Rückgang von 21,2 % gegenüber 2020 entspricht. Von 2018 bis 2021 sank die Produktion um 17,1 %, was einer jährlichen Rate von 6,1 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2020 mit 119,6 Tonnen verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 3,5 %.

Jahresdynamik der Produktion in Australien in Menge, 2018-2021, t

Exporte für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch aus Australien

Exporte in Menge, kg

Das Exportvolumen von gesalzenem, in Salzlake eingelegtem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch aus Australien ging zum dritten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2021 exportierte Australien 8 239 Kilogramm, was einem Rückgang von 35,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 sanken die Exporte um 77,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 39,1 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Australien in Menge, 2018-2021, kg

Von 2018 bis 2021 waren Katar (27,6 % der Exporte in Mengen), Südkorea (26,2 % der Exporte in Mengen) und Neuseeland (6,7 % der Exporte in Mengen) die Hauptabnehmer von gesalzenem, in Salzlake eingelegtem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch aus Australien. Zusammen machten sie 60,5 % der gesamten Exporte in Mengen aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Australien in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Australien exportierte 2021 gesalzenes, in Salzlake eingelegtes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch im Wert von 130,6 Tausend US-Dollar, was einem starken Rückgang von 63,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 sanken die Exporte um 62,2 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 27,7 %. Der höchste Wert wurde 2020 mit 360,8 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2020 mit 14,6 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Australien in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Von 2018 bis 2021 bildeten Südkorea (21,0 % der Exporte in Wert), Katar (20,6 % der Exporte in Wert) und Hongkong (17,7 % der Exporte in Wert) die Kernmärkte für Exporte in Wert. Zusammen repräsentierten sie 59,4 % der gesamten Ströme.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Australien in Wert, 2018-2021

Importe für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch nach Australien

Importe in Menge, kg

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Von einem Tief im Jahr 2019 bis zu einem Hoch im Jahr 2021 variierten die Importe um das 5,3-fache. Im Jahr 2021 importierte Australien gesalzenes, in Salzlake eingelegtes, getrocknetes oder geräuchertes Rindfleisch in einer Menge, die einem Anstieg von 44,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 480 Kilogramm verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 61,7 %. Der größte Anstieg wurde 2020 mit 269,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Australien in Menge, 2018-2021, kg

Von 2018 bis 2021 waren die Niederlande (mit 61,4 % der gesamten Ströme) und Neuseeland (38,6 %) die Schlüsselmärkte für Importe in Mengen. Zusammen bildeten sie 100,0 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Australien in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen instabilen Trend. Die Importe erreichten 2019 ihren niedrigsten Punkt und stiegen 2021 auf ihr Maximum – eine Schwankung um das 6,5-fache. Im Jahr 2021 beliefen sich die ausländischen Lieferungen von gesalzenem, in Salzlake eingelegtem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch nach Australien auf 78,4 Tausend US-Dollar, was einem starken Anstieg von 72,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 12,0 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 81,9 %. Der größte Anstieg wurde 2020 mit 278,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Australien in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Von 2018 bis 2021 waren Neuseeland (mit 51,5 % der gesamten Ströme) und die Niederlande (48,5 %) die beiden dominierenden Herkunftsländer für Importe in Wert von gesalzenem, in Salzlake eingelegtem, getrocknetem oder geräuchertem Rindfleisch nach Australien. Zusammen bildeten sie 100,0 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Australien in Wert, 2018-2021