Markt für gefüllte Teigwaren in Italien

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Volumen des italienischen Marktes für gefüllte Pasta begann 2018 bei 135.000 Tonnen und ging 2019 auf 115.000 Tonnen zurück. Dieser Rückgang fiel mit einem deutlichen Anstieg der Exporte zusammen, die durch das wachsende Segment '100% italienische Pasta' und neue spezialisierte Frischpasta-Restaurants in Städten wie Mailand befeuert wurden, die sich verändernde Konsumgewohnheiten aufgriffen. 2020 erholte sich das Marktvolumen dann sprunghaft auf 165.000 Tonnen, da die COVID-19-Pandemie zu einem Anstieg des Heimkonsums führte und die starke Exportnachfrage nach italienischer frischer gefüllter Pasta in wichtigen europäischen und nordamerikanischen Märkten anhielt.

2021 passte sich das Marktvolumen auf 153.000 Tonnen an. Veränderungen im Lebensstil, darunter ein breiterer Trend zu reduziertem Kohlenhydratkonsum, dämpften die Gesamtnachfrage, obwohl Premium-Varianten gefüllter Pasta mit Käse- oder Fleischfüllungen weiterhin wuchsen. Der Markteintritt neuer Hersteller, wie Entroterra mit seiner neuen Frischpasta-Linie, erweiterte das Produktangebot. 2022 wuchs der Markt moderat auf 157.000 Tonnen, gestützt durch eine Erholung des Außer-Haus-Konsums und einen Boom im glutenfreien Frischpasta-Segment im Einzelhandel, auch wenn höhere Rohstoffkosten zu einer deutlichen Preissteigerung führten.

Eine Phase beschleunigter Expansion folgte, in der der Markt 2023 auf 195.000 Tonnen und 2024 auf 259.000 Tonnen stieg. Dieser Anstieg wurde durch eine robuste Exportleistung angetrieben, wobei Italien seine Position als weltweit führender Exporteur gefüllter Pasta in Länder wie Frankreich, Deutschland und die USA festigte. Im Inland unterstützten der Fokus der Verbraucher auf klassische Geschmacksrichtungen und Comfort Food, gepaart mit anhaltendem zweistelligen Wachstum im glutenfreien Segment und günstigeren Rohstoffkosten, deutliche Produktions- und Konsumsteigerungen.

Produktion für gefüllte Teigwaren in Italien

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 betrug der Wert der Produktion von gefüllter Pasta in Italien 1 192 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 9,1 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 10,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,5 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 verzeichnet – 4,8 %.

Jahresdynamik der Produktion in Italien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Produktionsvolumen von gefüllter Pasta in Italien wieder an. Im Jahr 2020 wurden in Italien 340,7 Kt gefüllte Pasta produziert, was einem deutlichen Anstieg von 25,9 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 9,2 %, was einer jährlichen Rate von 3,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 270,7 Kt verzeichnet. Der größte Rückgang ereignete sich 2018 – 11,3 %.

Jahresdynamik der Produktion in Italien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für gefüllte Teigwaren aus Italien

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Ausfuhren von gefüllter Pasta aus Italien stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 betrug das Exportvolumen 180,5 Kt, was einem Anstieg von 11,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 33,1 %, was einer jährlichen Rate von 10,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Italien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 entfielen auf das Vereinigte Königreich (22,8 % der Exporte in Mengen), Frankreich (18,7 % der Exporte in Mengen) und Deutschland (14,1 % der Exporte in Mengen) zusammen 55,6 % der gesamten Exporte in Mengen, womit sie die Hauptziele für gefüllte Pasta aus Italien blieben.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Italien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Ausfuhren von gefüllter Pasta aus Italien stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 betrug das Exportvolumen 665,2 Mio. US-Dollar, was 12,9 % über dem Wert des Vorjahres lag. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 42,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 12,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Italien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Frankreich (21,6 % der Exporte in Wert), das Vereinigte Königreich (19,3 % der Exporte in Wert) und Deutschland (12,1 % der Exporte in Wert) die Hauptziele in der geografischen Aufteilung der Exporte in Wert von gefüllter Pasta aus Italien, mit einem gemeinsamen Anteil von 53,0 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Italien in Wert, 2017-2020

Importe für gefüllte Teigwaren nach Italien

Importe in Menge, Tsd. t

Das Importvolumen von gefüllter Pasta in Italien ging im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 5,1 Kt, was einem Rückgang von 3,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 15,1 %, was einer jährlichen Rate von 5,3 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 6,1 Kt verzeichnet. Der größte Rückgang ereignete sich 2019 – 13,2 %. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 1,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Italien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Belgien (41,2 % der Importe in Mengen), Deutschland (18,8 % der Importe in Mengen) und Frankreich (9,2 % der Importe in Mengen) den Kern der Importe in Mengen, wobei sie zusammen 69,2 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Italien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Das Importvolumen von gefüllter Pasta in Italien ging im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 erreichte das Importvolumen 19,5 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 2,6 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe um 10,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,6 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 23,0 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang ereignete sich 2019 – 13,3 %. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 6,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Italien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 spielten Belgien (45,2 % der Importe in Wert), Deutschland (19,6 % der Importe in Wert) und Frankreich (7,7 % der Importe in Wert) die führenden Rollen bei den Importen in Wert von gefüllter Pasta nach Italien, wobei sie zusammen 72,5 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Italien in Wert, 2017-2020