Markt für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren in Italien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der italienische Markt für Brot, Backwaren und Konditoreierzeugnisse verzeichnete 2020 ein Wachstum, wobei der Marktwert von 11,8 Mrd. USD im Vorjahr auf 12,7 Mrd. USD stieg. Dieser Anstieg wurde hauptsächlich durch vorübergehende staatliche Unterstützungsmaßnahmen für Unternehmen während der COVID-19-Pandemie sowie durch einen deutlichen Trend zum Backen zu Hause während der Lockdowns getrieben, was den Inlandsverbrauch von Backwaren steigerte.

Bis 2022 schrumpfte der Marktwert auf 10,4 Mrd. USD, begleitet von einem Rückgang der Produktion. Diese Phase war geprägt von regulatorischen Entwicklungen, darunter ein Gesetzesentwurf (DDL 413) mit neuen Vorschriften für Kennzeichnung und Transparenz im Bäckereisektor sowie das Inkrafttreten der EU-Verordnung 2018/848 zur Kennzeichnung von Bio-Produkten. Gleichzeitig bevorzugte die Verbrauchernachfrage zunehmend nachhaltige, biologisch abbaubare Verpackungen und pflanzliche Optionen im Backwarensegment.

In den Folgejahren zeigte das Segment für Konditoreiwaren und Kuchen eine starke Performance. Die Umsätze in diesem Bereich stiegen 2023 auf 9,3 Mrd. Euro und überschritten 2024 die Marke von 10 Mrd. Euro. Dieses Wachstum wurde durch sich wandelnde Verbraucherpräferenzen für bequeme, handwerklich hergestellte und gesundheitsbewusste Backwaren unterstützt, zusammen mit einer breiteren Einführung umweltfreundlicher Verpackungspraktiken und der Digitalisierung in der Branche.

Produktion für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren in Italien

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 erreichte die Produktion von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren in Italien einen Wert von 14 522 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 7,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 6,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Italien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Auf globaler Ebene war Italien im Zeitraum 2017 bis 2020 der drittgrößte Produzent von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren.

Größte Produzenten von für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren, 2017-2020

Die Marktentwicklung in diesen Jahren war durch Volatilität geprägt. Die Produktion schwankte um den Faktor 18, wobei der Tiefpunkt 2018 mit 265 Kt und der Höchststand 2020 mit 4 666 Kt erreicht wurde. Im Jahr 2020 stieg die Produktion von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren in Italien um 25,5 % gegenüber dem Vorjahr. Der stärkste Rückgang wurde 2018 mit 92,9 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2019 mit 1 304,9 % erfolgte.

Jahresdynamik der Produktion in Italien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren aus Italien

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exporte von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren aus Italien stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 648,3 Kt, was einem leichten Anstieg von 2,0 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhten sich die Exporte um 19,8 %, was einer jährlichen Rate von 6,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Italien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 wurden Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren aus Italien in viele Länder exportiert. Selbst die größten Abnehmer – Frankreich, Deutschland und das Vereinigte Königreich – machten zusammen nur 38,7 % der gesamten Exporte in physischen Mengen aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Italien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exportwerte von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren aus Italien stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 exportierte Italien Waren im Wert von 2 771 Mio. US-Dollar, was einem geringen Anstieg von 2,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 23,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Italien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Analyse der Exportwerte im Zeitraum 2017 bis 2020 zeigt eine breite Verteilung auf viele Märkte. Frankreich (16,1 % der Exportwerte), Deutschland (13,9 % der Exportwerte) und die Vereinigten Staaten (8,6 % der Exportwerte) machten zusammen nur 38,6 % der gesamten Ströme aus, während die restlichen 61,4 % auf andere Handelspartner entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Italien in Wert, 2017-2020

Importe für Brot, Feingebäck, Kuchen, Kekse und Backwaren nach Italien

Importe in Menge, Tsd. t

Italien importierte im Jahr 2020 319,0 Kt Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren, was einem Rückgang von 5,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 4,6 % zurück, was einer jährlichen Rate von 1,6 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 338,7 Kt erreicht, und der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 3,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Italien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Deutschland (33,2 % der Importe in physischen Mengen), Frankreich (15,1 % der Importe in physischen Mengen) und Österreich (14,1 % der Importe in physischen Mengen) zusammen für 62,5 % der gesamten Importe in physischen Mengen verantwortlich und blieben damit die Hauptlieferländer für Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren nach Italien.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Italien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importwerte von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren nach Italien gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 importierte Italien Waren im Wert von 931 Mio. US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 3,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 993 Mio. US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 3,2 %, während der stärkste Anstieg 2018 mit 4,8 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Italien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Deutschland (28,8 % der Importwerte), Frankreich (17,4 % der Importwerte) und Österreich (14,7 % der Importwerte) die wichtigsten Lieferanten von Brot, Gebäck, Kuchen, Keksen und Bäckerwaren für Italien und machten zusammen 61,0 % der gesamten Importwerte aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Italien in Wert, 2017-2020