Markt für Geflügelfleisch und Innereien in Uruguay

Frühere Berichtbeobachtungen

Der uruguayische Geflügelmarkt wuchs von 2018 bis 2020 stetig von 139.000 Tonnen auf 143.000 Tonnen. Diese Entwicklung fand unter bestehenden bromatologischen Vorschriften für gekühlte und gefrorene Fleischprodukte statt, die maximale Lagertemperaturen und Transportbedingungen festlegen. Diese Regeln trugen zur Produktqualität und zum Verbrauchervertrauen bei. Uruguays begrenzter Zugang zum internationalen Geflügelmarkt, der von großen globalen Anbietern dominiert wird, schränkte wahrscheinlich Exportmöglichkeiten ein. Dies führte zu einer größeren inländischen Verfügbarkeit und stützte das Marktvolumen.

Ein deutlicher Anstieg brachte das Marktvolumen 2021 auf 161.000 Tonnen und 2022 auf 164.000 Tonnen. Dieser Zuwachs wurde hauptsächlich durch eine weltweit steigende Nachfrage nach Tiefkühlfleischgerichten, einschließlich Geflügel, angetrieben. Verändertes Verbraucherverhalten hin zu Bequemlichkeit und einfacher Zubereitung trieb diesen Trend voran. Die Einführung neuer Tiefkühlprodukte wie fertig zubereiteter Hähnchengerichte sprach diese Nachfrage direkt an und erweiterte den Konsum. Spezifische Vorschriften für die Platzierung und Lagerung von Fleischprodukten in Kühl- und Gefriereinheiten, die das Wieder-Einfrieren verbieten und eine ausschließliche Nutzung für Fleisch sicherstellen, unterstützten zusätzlich die Marktintegrität während dieser Expansionsphase.

2023 sank das Marktvolumen auf 150.000 Tonnen. Dieser Rückgang fiel mit einem um 15 % gesunkenen durchschnittlichen Exportpreis für uruguayisches Rindfleisch zusammen, wodurch Rindfleisch wettbewerbsfähiger wurde. Dies verlagerte wahrscheinlich einen Teil der Verbrauchernachfrage vom Geflügel weg. Zusätzlich stärkte der Erwerb des modernen Schlachthofs Breeders and Packers Uruguay S.A. (BPU Meat) durch Minerva die Infrastruktur des Rindfleischsektors. Dies lenkte möglicherweise Aufmerksamkeit und Ressourcen innerhalb der Fleischindustrie auf diesen Bereich.

Produktion für Geflügelfleisch und Innereien in Uruguay

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Geflügelfleisch und Innereien, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Geflügelfleisch und Innereien, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Uruguay 140 582 Tonnen Geflügelfleisch und Innereien produziert, was einen leichten Rückgang von 1,9 % gegenüber 2019 darstellt. Im Zeitraum 2017-2020 ging die Produktion um 5,6 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,9 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 5,4 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2019 mit 1,8 % zu beobachten war.

Jahresdynamik der Produktion in Uruguay in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktionsmenge von Geflügelfleisch und Innereien in Uruguay ging zum dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion auf 146,8 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 11,0 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017-2020 verringerte sich die Produktion um 15,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,4 %.

Jahresdynamik der Produktion in Uruguay in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Geflügelfleisch und Innereien aus Uruguay

Exporte in Menge, t

Die Exporte von Geflügelfleisch und Innereien aus Uruguay gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 betrugen die Exporte 1 294 Tonnen, was einen dramatischen Rückgang von 50,4 % gegenüber 2019 darstellt. Im Zeitraum 2017-2020 sanken die Exporte um 59,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 25,9 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 3 297 Tonnen erreicht, und der größte Anstieg war ebenfalls 2018 mit 3,7 % zu verzeichnen.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Uruguay in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 stachen Katar (29,3 % der Exporte in Mengen), Kongo (11,9 % der Exporte in Mengen) und Angola (9,7 % der Exporte in Mengen) als Hauptmärkte für die Exporte in Mengen hervor, die zusammen 50,9 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Uruguay in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die exportierten Mengen von Geflügelfleisch und Innereien aus Uruguay gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 1 350 Tausend US-Dollar, was einen abrupten Rückgang von 55,0 % gegenüber dem Vorjahr darstellt. Im Zeitraum 2017-2020 sanken die Exporte um 63,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 28,5 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 3 885 Tausend US-Dollar erreicht, und der größte Anstieg war ebenfalls 2018 mit 5,1 % zu verzeichnen.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Uruguay in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Die Struktur der Exporte in Wertbegriffen im Zeitraum 2017–2020 kann als diversifiziert beschrieben werden, da Katar (32,0 % der Exporte in Wertbegriffen), Kongo (9,1 % der Exporte in Wertbegriffen) und Argentinien (8,6 % der Exporte in Wertbegriffen) zusammen nur 49,7 % der gesamten Ströme ausmachten und kein Land eine eindeutig dominante Position einnahm.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Uruguay in Wert, 2017-2020

Importe für Geflügelfleisch und Innereien nach Uruguay

Importe in Menge, t

Die Marktentwicklung in diesen Jahren war durch Volatilität geprägt. Die Importe erreichten 2017 ihren Tiefpunkt und stiegen bis 2020 auf ihren Höchststand, wobei sich die Werte um das 10,3-fache unterschieden. Im Jahr 2020 betrugen die grenzüberschreitenden Lieferungen von Geflügelfleisch und Innereien nach Uruguay 3 574 Tonnen, was einen steilen Anstieg von 192,4 % gegenüber 2019 darstellt. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 18,7 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 331,3 % zu beobachten war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Uruguay in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 führten Chile (48,6 % der Importe in Mengen), Brasilien (26,6 % der Importe in Mengen) und Argentinien (12,6 % der Importe in Mengen) weiterhin die Liste der Lieferanten von Geflügelfleisch und Innereien für Uruguay an und machten gemeinsam 87,8 % der gesamten Importe in Mengen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Uruguay in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Importmengen erreichten 2017 ihren Tiefpunkt und stiegen bis 2020 auf ihren Höchststand, wobei sich die Werte um das 6,7-fache unterschieden. Im Jahr 2020 beliefen sich die importierten Mengen von Geflügelfleisch und Innereien in Uruguay auf 6 897 Tausend US-Dollar, was einem starken Anstieg von 111,8 % gegenüber 2019 entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 16,9 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 282,7 % zu beobachten war.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Uruguay in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Während des gesamten Zeitraums 2017–2020 blieben Chile und Brasilien die Hauptlieferanten von Geflügelfleisch und Innereien für Uruguay, mit einem kombinierten Anteil von 82,6 % der gesamten Importe in Wertbegriffen, während andere Länder den Rest ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Uruguay in Wert, 2017-2020