Markt für Geflügelfleisch und Innereien in Bulgarien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der bulgarische Geflügelfleischmarkt blieb zwischen 2018 und 2019 mit rund 286.000 Tonnen stabil. Diese Stabilität wurde durch den wachsenden Konsum von aufgetautem Hühnerfleisch als günstigere Alternative sowie durch die Verbraucherpräferenz für frisches, gekühltes Fleisch aus Bulgarien und Rumänien gestützt. Im Jahr 2020 ging das Marktvolumen jedoch deutlich auf 264.000 Tonnen zurück. Dieser Rückgang war hauptsächlich auf zwei Faktoren zurückzuführen: die Verkaufsverbote für frisches Geflügelfleisch an temporären und mobilen Marktständen durch die bulgarische Lebensmittelsicherheitsbehörde sowie auf Ausbrüche der Vogelgrippe, die zur Schließung von Bauernmärkten führten und so Vertrieb und Verkauf beeinträchtigten.

Im Jahr 2021 erholte sich der Markt und erreichte 279.000 Tonnen, angetrieben durch die anhaltende Verbrauchernachfrage nach hochwertigem, gekühltem bulgarischem Fleisch trotz steigender Preise. Das Wachstum setzte sich fort, wobei das Marktvolumen 2022 auf 282.000 Tonnen und 2023 auf 300.000 Tonnen anstieg. Dieser Aufwärtstrend wurde durch die Einführung verbesserter Schutzatmosphärenverpackungen für gekühltes Geflügel durch die Produzenten sowie durch Investitionen großer Einzelhandelsketten in eigene Verpackungsanlagen unterstützt, was die Logistik und Produktverfügbarkeit verbesserte. Die anhaltende Nachfrage spiegelte sich auch in höheren Großhandelspreisen für gekühltes und gefrorenes Hühnerfleisch wider.

Produktion für Geflügelfleisch und Innereien in Bulgarien

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Geflügelfleisch und Innereien, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Geflügelfleisch und Innereien, 2017-2020

Die Produktion von Geflügelfleisch und Innereien in Bulgarien ging zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2019 wurden 218 000 Tonnen produziert, während die Produktion im Jahr 2020 auf 197 000 Tonnen sank – ein Rückgang von 9,7 % gegenüber dem Vorjahr. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 verringerte sich die Produktion insgesamt um 8,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 2,8 % entspricht. Den Höchstwert erreichte die Produktion im Jahr 2018 mit 222 000 Tonnen, was einem Anstieg von 3,6 % gegenüber dem Vorjahr entsprach.

Jahresdynamik der Produktion in Bulgarien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Geflügelfleisch und Innereien aus Bulgarien

Exporte in Menge, Tsd. t

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Geflügelfleisch und Innereien aus Bulgarien gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2019 betrug das Exportvolumen 42 600 Tonnen, während es im Jahr 2020 auf 32 300 Tonnen sank – ein Rückgang von 24,1 % gegenüber dem Vorjahr. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 verringerten sich die Exporte insgesamt um 26,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 9,8 % entspricht. Den Höchstwert erreichten die Exporte im Jahr 2018 mit 46 100 Tonnen, was einem Anstieg von 4,7 % gegenüber dem Vorjahr entsprach.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Griechenland (40,9 % der Exporte in physischer Menge), Frankreich (15,2 %) und Rumänien (12,3 %) die wichtigsten Absatzmärkte für die Exporte in physischer Menge. Zusammen machten sie 68,4 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Das Exportvolumen von Geflügelfleisch und Innereien aus Bulgarien ging zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2019 beliefen sich die Exporte auf 147,0 Millionen US-Dollar, während sie im Jahr 2020 auf 108,0 Millionen US-Dollar sanken – ein deutlicher Rückgang von 26,5 % gegenüber dem Vorjahr. Zwischen 2017 und 2020 verringerten sich die Exporte insgesamt um 40,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 16,0 % entspricht. Den Höchstwert erreichten die Exporte im Jahr 2018 mit 193,8 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 6,5 % gegenüber dem Vorjahr entsprach.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben Frankreich (35,8 % der Exporte in Wert), Griechenland (28,3 %) und Belgien (10,0 %) die führenden Zielländer in der Exportstruktur nach Wert. Zusammen hatten sie einen Anteil von 74,0 % an den gesamten Exportströmen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2017-2020

Importe für Geflügelfleisch und Innereien nach Bulgarien

Importe in Menge, Tsd. t

Das Importvolumen von Geflügelfleisch und Innereien in Bulgarien belief sich im Jahr 2020 auf 99 500 Tonnen, was einem deutlichen Rückgang von 11,0 % gegenüber 2019 entspricht, als es 111 800 Tonnen betrug. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 verringerten sich die Importe insgesamt um 10,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 3,5 % entspricht. Den Höchstwert erreichten die Importe im Jahr 2019 mit 111 800 Tonnen, was einem Anstieg von 1,3 % gegenüber dem Vorjahr entsprach.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Polen (38,3 % der Importe in physischer Menge), Rumänien (16,0 %) und Ungarn (11,9 %) die Hauptlieferländer für Geflügelfleisch und Innereien nach Bulgarien. Zusammen machten sie 66,3 % der gesamten Importe in physischer Menge aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Das Importvolumen von Geflügelfleisch und Innereien in Bulgarien ging zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2019 beliefen sich die Importe auf 126,7 Millionen US-Dollar, während sie im Jahr 2020 auf 102,6 Millionen US-Dollar sanken – ein Rückgang von 19,0 % gegenüber dem Vorjahr. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 verringerten sich die Importe insgesamt um 15,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 5,4 % entspricht. Den Höchstwert erreichten die Importe im Jahr 2018 mit 127,4 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 5,0 % gegenüber dem Vorjahr entsprach.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Polen (40,4 % der Importe in Wert), Rumänien (15,6 %) und Griechenland (10,0 %) die Hauptzielländer für Importe von Geflügelfleisch und Innereien nach Bulgarien in Wert. Zusammen machten sie 66,1 % der gesamten Importe in Wert aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2017-2020