Markt für Geflügelfleisch und Innereien in Amerika

Frühere Berichtbeobachtungen

Die Marktmenge für Geflügelfleisch stieg von 97,8 Mio. t im Jahr 2018 auf 99,9 Mio. t im Jahr 2019. Dieses Wachstum wurde durch die starke Expansion des US-amerikanischen Außer-Haus-Marktes und das zunehmende Verbraucherinteresse an proteinreichen Diäten angetrieben, was die Nachfrage nach tiefgekühltem und küchenfertigem Geflügel erhöhte. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 verlagerte den Konsum hin zum Kochen zu Hause und zu Einzelhandelsverkäufen, was die Tiefkühlsegmente beflügelte. Vorübergehende Lockerungen der Personalkapazitätsregeln in Verarbeitungsbetrieben halfen dabei, die Produktion aufrechtzuerhalten, was zu einer moderaten Marktanpassung auf 97,2 Mio. t führte.

Die Nachfrage nach bequemen Mahlzeiten nach der Pandemie hielt den Markt 2021 mit etwa 96,8 Mio. t stabil. Eine Umfrage aus dem Jahr 2022, die zeigte, dass 71 % der Amerikaner aktiv ihre Proteinzufuhr erhöhen, verstärkte das Wachstum und trieb die Menge auf 99,6 Mio. t. Im Jahr 2023 trug die Einführung neuer Tiefkühl-Hähnchensandwich- und Slider-Linien von Tyson Foods zur Expansion des küchenfertigen Segments bei, was zu einem weiteren Anstieg der Marktmenge auf 100,4 Mio. t führte.

Während des gesamten Zeitraums beeinflussten regulatorische Änderungen wie USDA-Biosicherheitsstandards, aktualisierte Kennzeichnungsvorschriften für Bio-Angaben und FSMA-Rückverfolgbarkeitsanforderungen die Branchenkosten und das Produktangebot. Technologische Investitionen, einschließlich Pilotprojekte für automatisiertes Entbeinen, signalisierten Schritte hin zu größerer Verarbeitungseffizienz. Anhaltende Verkäufe im Außer-Haus-Markt und neue Produkteinführungen hielten den Fokus auf Geschmack, Bequemlichkeit und proteinreiche Optionen aufrecht.

Produktion für Geflügelfleisch und Innereien in Amerika

In Menge, 2017-2020, Mio. t

Größte Produzenten von für Geflügelfleisch und Innereien, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Geflügelfleisch und Innereien, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von Geflügelfleisch und Innereien in Amerika zurück. Im Jahr 2019 erreichte die Produktion mit 103,1 Mio. t ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 2,5 % entspricht. Im Jahr 2020 sank die Produktion auf 100,5 Mio. t, was einem Rückgang von 2,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Amerika in Menge, 2017-2020, Mio. t

In Wert, 2017-2020, Mrd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Produktionsvolumen von Geflügelfleisch und Innereien in Amerika zurück. Im Jahr 2019 erreichte der Produktionswert mit 179,3 Mrd. US-Dollar seinen Höchstpunkt, was einem Anstieg von 7,6 % im Jahr 2018 vorausging. Im Jahr 2020 sank der Wert auf 144,8 Mrd. US-Dollar, was einem Rückgang von 19,2 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion insgesamt um 10,5 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Amerika in Wert, 2017-2020, Mrd. $ US

Exporte für Geflügelfleisch und Innereien aus Amerika

Exporte in Menge, Tsd. t

Das Exportvolumen von Geflügelfleisch und Innereien aus Amerika stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2018 erreichte es mit 3 943 K t seinen Tiefstwert, was einem Rückgang von 13,2 % entspricht. Im Jahr 2019 stieg es um 8,8 % und erreichte im Jahr 2020 4 427 K t, was einem Anstieg von 3,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte insgesamt um 2,5 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 0,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Amerika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Exporte von Geflügelfleisch und Innereien aus Amerika auf viele Länder verteilt. China (14,0 % der Exporte in Mengen), Saudi-Arabien (11,5 %) und Japan (9,3 %) machten zusammen nur 34,8 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Amerika in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2019 erreichten die Exporte von Geflügelfleisch und Innereien aus Amerika mit 7 462 Mio. US-Dollar ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 9,3 % entspricht. Im Jahr 2020 sanken sie auf 6 381 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 14,5 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte insgesamt um 13,6 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Amerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren China (17,5 % der Exporte in Wert), Saudi-Arabien (11,8 %) und Japan (11,0 %) wichtige Abnehmer von Geflügelfleisch und Innereien aus Amerika. Ihr kombinierter Anteil erreichte jedoch nur 40,4 % der gesamten Exporte in Wert, während die verbleibenden 59,6 % auf viele andere Partner verteilt waren.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Amerika in Wert, 2017-2020

Importe für Geflügelfleisch und Innereien nach Amerika

Importe in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2018 erreichten die Importe von Geflügelfleisch und Innereien in Amerika mit 1 150 K t ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 34,1 % entspricht. Im Jahr 2019 gingen sie um 7,2 % zurück, bevor sie im Jahr 2020 auf einen Wert stiegen, der 4,0 % über dem Vorjahr lag. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe insgesamt um 29,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Amerika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 stachen Polen (1,0 % der Importe in Mengen), das Vereinigte Königreich (0,7 %) und die Niederlande (0,7 %) als Hauptmärkte für Importe in Mengen hervor. Zusammen machten sie 2,3 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Amerika in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2019 erreichten die Importe von Geflügelfleisch und Innereien in Amerika mit 2 721 Mio. US-Dollar ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 2,0 % entspricht. Im Jahr 2020 sanken sie auf 2 538 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 6,7 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe insgesamt um 5,9 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Amerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 machten Polen und das Vereinigte Königreich durchgängig den größten Teil der Importe in Wert von Geflügelfleisch und Innereien in Amerika aus, mit einem Anteil von 1,3 % an den gesamten Importströmen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Amerika in Wert, 2017-2020