Markt für Gänsefleisch und Innereien in Nordamerika

Frühere Berichtbeobachtungen

Der nordamerikanische Gänsefleischmarkt verzeichnete 2019 einen Rückgang des Marktvolumens auf 986 t gegenüber 1.045 t im Vorjahr, bei stabilen bis leicht steigenden Preisen ohne größere regulatorische Veränderungen. 2020 folgte eine deutliche Expansion um 16 % auf 1.145 t, begleitet von einem Preisrückgang auf 2,66 USD/kg, was das Produkt zugänglicher machte und den Konsum wahrscheinlich ankurbelte.

2021 sank das Marktvolumen um 8 % auf 1.049 t, als der Preis aufgrund von Lieferkettenstörungen und Nachfrageverschiebungen während der COVID-19-Pandemie auf 1,60 USD/kg einbrach. Die Stabilisierung setzte 2022 mit einem Volumen von 1.006 t ein, gefolgt von einer leichten Erholung auf 1.018 t im Jahr 2023. Der Preis erholte sich 2022 auf 2,35 USD/kg, wobei staatliche Förderung des Innereienkonsums aufgrund des Nährwerts die Kategorie unterstützte. Zudem stärkte Tyson Foods 2023 durch die Schließung von Frischfleischverarbeitungseinheiten und Investitionen in Kühlketteninfrastruktur das Vertriebsnetz für Tiefkühlprodukte, einschließlich Gänsefleisch.

2024 stiegen die Gänsefleischimporte auf 146 t, was auf eine gestärkte Nachfrage hindeutet. Dies spiegelt die allgemeine Verbraucherpräferenz für Tiefkühlgeflügel und den branchenweiten Fokus auf Automatisierung zur Steigerung der Verarbeitungseffizienz wider.

Produktion für Gänsefleisch und Innereien in Nordamerika

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Gänsefleisch und Innereien, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Gänsefleisch und Innereien, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktionsmenge von Gänsefleisch und Innereien in Nordamerika wieder an. Im Jahr 2019 wurde mit 933 t der niedrigste Wert verzeichnet. Im Jahr 2020 wurden 977 t Gänsefleisch und Innereien in Nordamerika produziert, was einem moderaten Anstieg von 4,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 2,4 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Nordamerika in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Gänsefleisch und Innereien aus Nordamerika

Exporte in Menge, t

Die Marktleistung zeigte im Beobachtungszeitraum deutliche Schwankungen. Die Mengen erreichten 2019 ihr Maximum und fielen 2020 auf ein Minimum, was einer 155-fachen Veränderung entspricht. Im Jahr 2019 exportierte Nordamerika die höchste Menge an Gänsefleisch und Innereien. Im Jahr 2020 betrug das Exportvolumen von Gänsefleisch und Innereien aus Nordamerika 0,1 t, was einem Rückgang von 99,4 % im Vergleich zu 2019 entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Nordamerika in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 war Japan der wichtigste und nahezu einzige Markt für Exporte von Gänsefleisch und Innereien aus Nordamerika in physischen Mengen und machte 98,0 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Nordamerika in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Exporte erreichten 2019 ihren Höchststand und fielen 2020 auf ihren Tiefpunkt, was einer 111-fachen Veränderung entspricht. Im Jahr 2019 wurden die höchsten Exportwerte verzeichnet. Im Jahr 2020 exportierte Nordamerika Gänsefleisch und Innereien im Wert von 0,3 Tausend US-Dollar, was einer Reduzierung von 99,1 % im Vergleich zu 2019 entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Nordamerika in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017–2020 spielte Japan eine dominante Rolle bei den Exporten von Gänsefleisch und Innereien aus Nordamerika in Wertbegriffen und machte durchgängig 98,0 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Nordamerika in Wert, 2017-2020

Importe für Gänsefleisch und Innereien nach Nordamerika

Importe in Menge, t

Der Markt wies im gesamten Zeitraum einen instabilen Trend auf. Die Importe erreichten 2019 mit 61,7 t ihren Tiefpunkt und stiegen 2020 auf 168,2 t, was einer 2,7-fachen Veränderung entspricht. Im Jahr 2020 betrugen die grenzüberschreitenden Lieferungen von Gänsefleisch und Innereien nach Nordamerika 168,2 t, was einem starken Anstieg von 172,6 % gegenüber dem Vorjahr darstellt. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 45,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Nordamerika in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 blieb Ungarn der dominierende Partner für Importe von Gänsefleisch und Innereien nach Nordamerika in physischen Mengen, mit einem Anteil von 76,9 % an den gesamten Strömen, während andere Märkte einen langen Ausläufer bildeten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Nordamerika in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die grenzüberschreitenden Lieferungen von Gänsefleisch und Innereien nach Nordamerika wieder an. Im Jahr 2019 wurde mit 279,1 Tausend US-Dollar der niedrigste Wert verzeichnet. Im Jahr 2020 wurden Importe in Höhe von 360,5 Tausend US-Dollar verzeichnet, was einem dramatischen Anstieg von 29,2 % im Jahresvergleich entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 52,5 % zurück, was einer jährlichen Rate von 22,0 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 42,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Nordamerika in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 machten Ungarn (62,6 % der Importe in Wertbegriffen), Dänemark (6,5 % der Importe in Wertbegriffen) und Polen (2,7 % der Importe in Wertbegriffen) zusammen 71,9 % der gesamten Importe in Wertbegriffen aus und blieben die Hauptziele für Gänsefleisch und Innereien nach Nordamerika.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Nordamerika in Wert, 2017-2020