Markt für frisches oder gekühltes Entenfleisch in Ungarn

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für frisches oder gekühltes Entenfleisch in Ungarn begann 2018 mit einem Volumen von 42.414 Tonnen. In diesem Jahr führte eine starke Verringerung der Entenschlachtungen zu einem begrenzten Angebot, während der Aufstieg von Lieferservices mit Vakuumverpackungen die Nachfrage nach Qualitätsprodukten stützte. 2019 hielten Preiskontrollen und andere Maßnahmen im Fleischsektor die Inlandsverkäufe hoch, und die Ausweitung des E-Commerce verbesserte die Verfügbarkeit, sodass das Marktvolumen mit 42.108 Tonnen stabil blieb.

2020 verursachte die COVID-19-Pandemie einen deutlichen Rückgang des Marktvolumens auf 36.791 Tonnen, verschärft durch neue Vorschriften zur Herkunftskennzeichnung für unverpacktes Frischfleisch, die das Verbrauchervertrauen stärken sollten. 2021 folgte eine Erholung auf 42.760 Tonnen, da die wachsende Beliebtheit von Entenleber ein neues Produktsegment schuf und die Gesamtnachfrage nach Entenfleisch erhöhte.

Nach einem starken Einbruch auf 24.976 Tonnen im Jahr 2022, bedingt durch anhaltend strenge Kennzeichnungsvorschriften und eine Verschiebung des Fleischkonsums hin zu Discountern und kleineren Verpackungen, erholte sich der Markt 2023 auf 28.850 Tonnen.

Produktion für frisches oder gekühltes Entenfleisch in Ungarn

In Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 belegte Ungarn weltweit den 5. Platz bei der Produktion von frischem oder gekühltem Entenfleisch.

Größte Produzenten von für frisches oder gekühltes Entenfleisch, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für frisches oder gekühltes Entenfleisch, 2018-2021

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von frischem oder gekühltem Entenfleisch in Ungarn wieder an. Im Jahr 2021 wurden in Ungarn 89 640 Tonnen frisches oder gekühltes Entenfleisch produziert, was einem Anstieg von 41,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 ging die Produktion insgesamt um 3,5 % zurück, was einer jährlichen Rate von 1,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2020 mit 63 350 Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte ebenfalls im Jahr 2020 mit 30,3 %.

Jahresdynamik der Produktion in Ungarn in Menge, 2018-2021, t

In Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von frischem oder gekühltem Entenfleisch in Ungarn wieder an. Im Jahr 2021 belief sich der Wert der Produktion von frischem oder gekühltem Entenfleisch in Ungarn auf 312,7 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 60,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 ging der Produktionswert insgesamt um 6,8 % zurück, was einer jährlichen Rate von 2,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2020 mit 194,4 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte ebenfalls im Jahr 2020 mit 27,7 %.

Jahresdynamik der Produktion in Ungarn in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Exporte für frisches oder gekühltes Entenfleisch aus Ungarn

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Exportmengen erreichten im Jahr 2018 ihren Höchststand und fielen im Jahr 2020 auf ihren Tiefpunkt, wobei das Verhältnis zwischen Höchst- und Tiefstwert das 1,9-fache betrug. Im Jahr 2021 exportierte Ungarn 47 585 Tonnen frisches oder gekühltes Entenfleisch, was einem plötzlichen Anstieg von 72,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2020 mit 27 554 Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte ebenfalls im Jahr 2020 mit 44,4 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Ungarn in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 waren Deutschland (20,2 % der Exporte in Mengen), Tschechien (12,6 % der Exporte in Mengen) und das Vereinigte Königreich (12,2 % der Exporte in Mengen) als Abnehmer von frischem oder gekühltem Entenfleisch aus Ungarn bedeutend, aber nicht dominierend: Ihr gemeinsamer Anteil erreichte nur 45,1 % der gesamten Exporte in Mengen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Ungarn in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Mio. $ US

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Importniveaus schwankten um das 2,2-fache zwischen dem Höchstwert im Jahr 2018 und dem Tiefstwert im Jahr 2020. Im Jahr 2021 beliefen sich die grenzüberschreitenden Lieferungen von frischem oder gekühltem Entenfleisch aus Ungarn auf 166,0 Millionen US-Dollar, was eine dramatische Verbesserung von 96,3 % gegenüber dem Vorjahr darstellt. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2020 mit 84,6 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte ebenfalls im Jahr 2020 mit 42,4 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Ungarn in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 gehörten Frankreich (13,1 % der Exporte in Wert), Deutschland (13,0 % der Exporte in Wert) und Belgien (10,4 % der Exporte in Wert) zu den größten Abnehmern von frischem oder gekühltem Entenfleisch aus Ungarn, aber selbst zusammen repräsentierten sie nur 36,5 % der gesamten Exporte in Wert, was auf eine breit diversifizierte Partnerbasis hinweist.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Ungarn in Wert, 2018-2021

Importe für frisches oder gekühltes Entenfleisch nach Ungarn

Importe in Menge, t

Im Jahr 2021 beliefen sich die Einfuhren von frischem oder gekühltem Entenfleisch nach Ungarn auf 705 Tonnen, was einem Rückgang von 29,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 gingen die Einfuhren um 28,7 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,6 %. Der höchste Wert wurde im Jahr 2020 mit 995 Tonnen verzeichnet. Der stärkste Anstieg erfolgte ebenfalls im Jahr 2020 mit 16,5 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Ungarn in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 waren Deutschland (33,3 % der Einfuhren in Mengen), Belgien (24,9 % der Einfuhren in Mengen) und Polen (10,7 % der Einfuhren in Mengen) die Hauptziele für Einfuhren in Mengen, die zusammen 68,9 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Ungarn in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Einfuhren von frischem oder gekühltem Entenfleisch nach Ungarn stiegen im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 erreichten die Einfuhren 3,8 Millionen US-Dollar, was einem plötzlichen Anstieg von 26,1 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 gingen die Einfuhren um 17,4 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,2 %. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2019 mit 2,6 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte ebenfalls im Jahr 2019 mit 42,7 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Ungarn in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 führten Belgien (42,7 % der Einfuhren in Wert), Deutschland (20,6 % der Einfuhren in Wert) und Polen (7,8 % der Einfuhren in Wert) die Struktur der Einfuhren in Wert an und repräsentierten zusammen 71,1 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Ungarn in Wert, 2018-2021