Markt für frisches oder gekühltes Entenfleisch in Nordamerika

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für frische oder gekühlte Entenfleisch in Nordamerika startete die Periode mit starken Produktionskapazitätserweiterungen bei großen Unternehmen und anhaltender Verbrauchernachfrage aufgrund der gesundheitlichen Vorteile und der hohen Qualität, was 2018 ein Marktvolumen von 73.699 t stützte. 2019 gab es einen leichten Rückgang auf 73.120 t, doch die wachsende Beliebtheit von Entenfleisch als Gourmet-Zutat und Verpackungsinnovationen, die die Haltbarkeit verlängerten, trugen weiterhin zum Markt bei. 2020 kam es zu einem starken Einbruch auf 61.759 t, was mit gemeldeten Herausforderungen bei der Aufrechterhaltung einheitlicher Qualitätsstandards aufgrund von Unterschieden in den Haltungsmethoden und einer Verlagerung der Verbrauchernachfrage hin zu verzehrfertigen verarbeiteten Produkten zusammenfiel, was wahrscheinlich den Fokus auf das frische Segment verringerte.

Ab 2021 erholte sich das Marktvolumen stetig und erreichte 2023 77.247 t. Dieses Wachstum wurde hauptsächlich durch die Einführung innovativer, praktischer Entenprodukte wie marinierte Stücke und vorgewürzte Gerichte angetrieben. Bedeutende Investitionen in Produktion und Logistik, insbesondere Maple Leaf Farms' 40-Millionen-Dollar-Investition in automatisierte Systeme und intelligente Lagerung im Jahr 2023, steigerten die Effizienz. Zudem unterstützten die steigende Verbraucherpräferenz für Gourmet- und Clean-Label-Angebote sowie die Einführung nachhaltiger Verpackungslösungen die Expansion des Marktes für frisches Entenfleisch während der gesamten Erholungsphase.

Produktion für frisches oder gekühltes Entenfleisch in Nordamerika

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für frisches oder gekühltes Entenfleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für frisches oder gekühltes Entenfleisch, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von frischem oder gekühltem Entenfleisch in Nordamerika zurück. Im Jahr 2020 wurden in Nordamerika 62 195 Tonnen frisches oder gekühltes Entenfleisch produziert, was einem deutlichen Rückgang von 16,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sank die Produktion um 11,4 %, was einer jährlichen Rate von 3,9 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 74 056 Tonnen verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 5,1 %.

Jahresdynamik der Produktion in Nordamerika in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von frischem oder gekühltem Entenfleisch in Nordamerika ging zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion auf 322,9 Millionen US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 5,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sank die Produktion um 18,6 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,6 %. Der höchste Wert wurde 2018 mit 412,7 Millionen US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 17,4 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 4,1 % stattfand.

Jahresdynamik der Produktion in Nordamerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für frisches oder gekühltes Entenfleisch aus Nordamerika

Exporte in Menge, t

Nordamerika exportierte im Jahr 2020 2 413 Tonnen frisches oder gekühltes Entenfleisch, was 20,6 % weniger ist als 2019. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 3,8 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,2 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 2 247 Tonnen verzeichnet, während der höchste Wert 2019 mit 3 037 Tonnen erreicht wurde. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 35,1 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Nordamerika in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die Länderstruktur der Exporte in physischen Mengen stark diversifiziert: Asien, nicht näher bezeichnet (8,9 % der Exporte), Japan (7,4 % der Exporte) und Französisch-Polynesien (3,9 % der Exporte) machten zusammen nur 20,2 % der gesamten Ströme aus, während eine lange Reihe kleinerer Märkte die verbleibenden 79,8 % bildete.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Nordamerika in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nordamerika exportierte im Jahr 2020 frisches oder gekühltes Entenfleisch im Wert von 12 524 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 10,4 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 4,7 %, was einer jährlichen Rate von 1,6 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 13 974 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 11,1 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Nordamerika in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 konzentrierten sich die Exporte von frischem oder gekühltem Entenfleisch aus Nordamerika in Wert nicht auf wenige Schlüsselmärkte: Asien, nicht näher bezeichnet (8,8 % der Exporte), Japan (6,8 % der Exporte) und Französisch-Polynesien (2,1 % der Exporte) machten zusammen nur 17,6 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Nordamerika in Wert, 2017-2020

Importe für frisches oder gekühltes Entenfleisch nach Nordamerika

Importe in Menge, t

Die Einfuhren von frischem oder gekühltem Entenfleisch nach Nordamerika gingen zum dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 betrug das Importvolumen 1 977 Tonnen, was einem Rückgang von 5,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Einfuhren um 25,5 %, was einer jährlichen Rate von 9,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Nordamerika in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieben Ungarn (55,2 % der Einfuhren), Frankreich (7,8 % der Einfuhren) und Dänemark (4,2 % der Einfuhren) die führenden Herkunftsländer in der Länderstruktur der Einfuhren in physischen Mengen, mit einem kombinierten Anteil von 67,2 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Nordamerika in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Das Importvolumen von frischem oder gekühltem Entenfleisch in Nordamerika ging zum dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Einfuhren auf 8 243 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 0,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Einfuhren um 23,2 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,4 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Nordamerika in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 standen die drei größten Märkte – Ungarn, Frankreich und Dänemark – im Mittelpunkt der Einfuhren in Wert, mit einem gemeinsamen Anteil von 67,8 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Nordamerika in Wert, 2017-2020