Markt für Rind- und Büffelfleisch in Nordamerika

Frühere Berichtbeobachtungen

Der nordamerikanische Markt für Rind- und Büffelfleisch verzeichnete von 2018 bis 2022 ein stetiges physisches Wachstum. Die Produktion stieg von 13,5 Mio. t auf 14,3 Mio. t, während das Marktvolumen von 13,4 Mio. t auf fast 14 Mio. t zunahm. Dieser Aufwärtstrend wurde 2023 unterbrochen, als sowohl die Produktion als auch das Marktvolumen auf etwa 13,6 Mio. t bzw. 13,3 Mio. t zurückgingen.

In Wert ausgedrückt zeigte der Markt eine andere Entwicklung. Er schrumpfte von 83,5 Mrd. USD im Jahr 2018 auf 80,2 Mrd. USD im Jahr 2020, bevor er 2022 mit 107,8 Mrd. USD einen Höchststand erreichte. Dieser starke Anstieg spiegelte deutlich höhere Rindfleischpreise wider, die sich 2023 leicht abgeschwächt haben, als der Marktwert bei 105,1 Mrd. USD lag.

Bis 2024 wurden die Branchendynamik durch knappe Rinderbestände und Rekordpreise beeinflusst. Dies führte zu einem Rückgang der Exportvolumina auf 384.000 t, während die Importe zunahmen. In dieser Zeit traten neue Akteure durch strategische Partnerschaften in den Markt ein und neue Exportmärkte wurden erschlossen. Gleichzeitig konzentrierten sich die Verbraucher verstärkt auf organische, grasgefütterte und praktische Rindfleischprodukte.

Produktion für Rind- und Büffelfleisch in Nordamerika

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Rind- und Büffelfleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Rind- und Büffelfleisch, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von Rind- und Büffelfleisch in Nordamerika zurück. Im Jahr 2019 erreichte die Produktion mit 13 727 K t ihren Höchstwert. Im Jahr 2020 blieb die Produktion mit 13 719 K t im Vergleich zum Vorjahr nahezu unverändert. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 4,4 %, was einer jährlichen Rate von 1,4 % entspricht. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 2,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Nordamerika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Das Produktionsvolumen von Rind- und Büffelfleisch in Nordamerika ging zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2018 erreichte die Produktion mit 84 617 M $ US ihren Höchstwert. Im Jahr 2019 verzeichnete sie den größten Rückgang von 2,4 %. Im Jahr 2020 lag der Wert der Rind- und Büffelfleischproduktion in Nordamerika bei 81 483 M $ US, was einem Rückgang von 1,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 3,4 %, was einer jährlichen Rate von 1,1 % entspricht. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 7,4 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Nordamerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Rind- und Büffelfleisch aus Nordamerika

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exporte von Rind- und Büffelfleisch aus Nordamerika stiegen zum dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 371,0 K t, was einem leichten Anstieg von 2,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Exporte um 36,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Nordamerika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017–2020 war das Partnerportfolio für die Exporte von Rind- und Büffelfleisch aus Nordamerika in physischen Einheiten recht breit gefächert: Japan (9,0 % der Exporte in physischen Einheiten), Hongkong (4,8 % der Exporte in physischen Einheiten) und Mexiko (3,5 % der Exporte in physischen Einheiten) machten zusammen nur 17,3 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Nordamerika in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Ausfuhren von Rind- und Büffelfleisch aus Nordamerika stiegen zum dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 exportierte Nordamerika Rind- und Büffelfleisch im Wert von 2 203 M $ US, was einem geringen Anstieg von 0,9 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Exporte um 35 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Nordamerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 waren die Exporte von Rind- und Büffelfleisch aus Nordamerika in Wertbegriffen weit über Partnerländer verteilt: Japan (7,4 % der Exporte in Wertbegriffen), Hongkong (5,6 % der Exporte in Wertbegriffen) und China (3,7 % der Exporte in Wertbegriffen) machten zusammen nur 16,7 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Nordamerika in Wert, 2017-2020

Importe für Rind- und Büffelfleisch nach Nordamerika

Importe in Menge, Tsd. t

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen instabilen Trend. Im Jahr 2018 erreichten die Importe mit 140,7 K t ihren Höchstwert, was einem Anstieg von 122,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Jahr 2020 beliefen sich die Einfuhren von Rind- und Büffelfleisch nach Nordamerika auf 97,8 K t, was einem Rückgang von 26,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Die Spanne zwischen dem Höchstwert 2018 und dem Tiefstwert 2017 betrug das 2,2-fache.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Nordamerika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017–2020 stützten sich die Importe von Rind- und Büffelfleisch nach Nordamerika in physischen Einheiten auf eine breite Palette von Partnerländern: Australien (12,0 % der Importe in physischen Einheiten), Neuseeland (11,5 % der Importe in physischen Einheiten) und Uruguay (7,5 % der Importe in physischen Einheiten) machten zusammen nur 31,0 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Nordamerika in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Importvolumen von Rind- und Büffelfleisch in Nordamerika. Im Jahr 2019 erreichten die Importe mit 738 M $ US ihren Tiefstwert, was einem Rückgang von 11,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 939 M $ US, was einem deutlichen Anstieg von 27,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 9,7 %, was einer jährlichen Rate von 3,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Nordamerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 blieb die Länderstruktur der Importe in Wertbegriffen hoch diversifiziert: Australien (10,8 % der Importe in Wertbegriffen), Neuseeland (9,4 % der Importe in Wertbegriffen) und Uruguay (5,6 % der Importe in Wertbegriffen) machten zusammen nur 25,7 % der gesamten Ströme aus, während ein langer Schwanz kleinerer Märkte die verbleibenden 74,3 % bildete.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Nordamerika in Wert, 2017-2020