Markt für frisches oder gekühltes Entenfleisch in Europa

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für frisches oder gekühltes Entenfleisch in Europa stieg von 423.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 489.000 Tonnen im Jahr 2019. Dieser Aufwärtstrend wurde 2020 unterbrochen, als das Volumen auf 386.000 Tonnen sank. Dieser Rückgang war hauptsächlich auf vorübergehende Produktionsstopps und Nachfrageverschiebungen infolge der COVID-19-Pandemie zurückzuführen. Nach einer Erholung auf 417.000 Tonnen im Jahr 2021 schrumpfte der Markt 2022 erneut auf 332.000 Tonnen. 2023 folgte eine erneute Expansion auf 364.000 Tonnen.

Dieses Wachstum wurde durch steigende verfügbare Einkommen, die Ausweitung moderner Einzelhandelsformate und die schrittweise Erholung des Sektors von früheren Geflügelpest-Störungen unterstützt. Gleichzeitig trugen Innovationen in der Haltung und Verarbeitungstechniken dazu bei. Zu Beginn des Jahres 2024 wurden die Marktdynamiken weiterhin durch eine Verringerung des epizootischen Risikos der Geflügelpest auf 'vernachlässigbar' in Frankreich geprägt, was eine stabilere Produktion ermöglichte.

Der Verbrauch von französischem Entenfleisch verzeichnete einen deutlichen Anstieg, getrieben durch eine wachsende Verbraucherkonzentration auf Tierwohl und eine Präferenz für lokale, hochwertige Produkte. Die Produktinnovation schritt ebenfalls voran, wobei neue Segmente für küchenfertiges und mariniertes Entenfleisch entstanden, um die Nachfrage nach Convenience zu bedienen.

Produktion für frisches oder gekühltes Entenfleisch in Europa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für frisches oder gekühltes Entenfleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für frisches oder gekühltes Entenfleisch, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von frischem oder gekühltem Entenfleisch in Europa zurück. Im Jahr 2019 erreichte die Produktion mit 499,0 K t ihren Höchstwert. Im Jahr 2020 wurden in Europa 411,4 K t frisches oder gekühltes Entenfleisch produziert, was einem deutlichen Rückgang von 17,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 verringerte sich die Produktion um 5 %, was einer jährlichen Rate von 1,7 % entspricht. Der größte Anstieg wurde im Jahr 2018 mit 8,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von frischem oder gekühltem Entenfleisch in Europa zurück. Im Jahr 2019 erreichte der Produktionswert mit 3 299 M $ US seinen Höchststand. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert von frischem oder gekühltem Entenfleisch in Europa auf 2 679 M $ US, was einem Rückgang von 18,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 16,8 %, was einer jährlichen Rate von 5,3 % entspricht. Der größte Anstieg wurde im Jahr 2019 mit 20,5 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für frisches oder gekühltes Entenfleisch aus Europa

Exporte in Menge, Tsd. t

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von frischem oder gekühltem Entenfleisch aus Europa gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2018 erreichten die Exporte mit 136,5 K t ihren Höchstwert. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 79,4 K t, was einem Rückgang von 20,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 gingen die Exporte um 39 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 15,2 % entspricht. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2019 mit 26,5 % verzeichnet, während der größte Anstieg im Jahr 2018 mit 4,8 % stattfand.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017–2020 gab es keinen einzigen dominierenden Markt für frisches oder gekühltes Entenfleisch. Hongkong (4,8 % der Exporte in physischen Einheiten), Japan (1,2 %) und die Schweiz (1,1 %) machten zusammen nur 7,0 % der gesamten Exporte in physischen Einheiten aus, während viele kleinere Partner jeweils bescheidene Anteile beitrugen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Lieferungen von frischem oder gekühltem Entenfleisch aus Europa gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2018 erreichten die Exporte mit 799,1 M $ US ihren Höchstwert. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 517,3 M $ US, was einem Verlust von 22,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 gingen die Exporte um 25 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,2 % entspricht. Der größte Anstieg wurde im Jahr 2018 mit 15,8 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017–2020 waren Hongkong (3,8 % der Exporte in Wert), Japan (3,4 %) und die Schweiz (2,2 %) wichtige Abnehmer von frischem oder gekühltem Entenfleisch aus Europa, doch ihr kombinierter Anteil erreichte nur 9,4 % der gesamten Exporte in Wert. Die verbleibenden 90,6 % verteilten sich auf viele andere Partner.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020

Importe für frisches oder gekühltes Entenfleisch nach Europa

Importe in Menge, Tsd. t

Das Importvolumen von frischem oder gekühltem Entenfleisch in Europa ging zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2018 erreichten die Importe mit 92,1 K t ihren Höchstwert. Im Jahr 2020 importierte Europa 54,1 K t frisches oder gekühltes Entenfleisch, was einem deutlichen Rückgang von 40,0 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 verringerten sich die Importe um 40,3 %, was einer jährlichen Rate von 15,8 % entspricht. Der größte Anstieg wurde im Jahr 2018 mit 1,7 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017–2020 konzentrierte sich die geografische Struktur der Importe in physischen Einheiten auf China, dessen Anteil 0,7 % der gesamten Ströme ausmachte.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von frischem oder gekühltem Entenfleisch in Europa gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2018 erreichten die Importe mit 659,5 M $ US ihren Höchstwert. Im Jahr 2020 importierte Europa frisches oder gekühltes Entenfleisch im Wert von 517,3 M $ US, was einem erheblichen Rückgang von 17,9 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 gingen die Importe um 27 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,0 % entspricht. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2019 mit 19,5 % verzeichnet, während der größte Anstieg im Jahr 2018 mit 10,5 % stattfand.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 bildete China den größten Anteil der Importe in Wert von frischem oder gekühltem Entenfleisch nach Europa und machte 0,8 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020