Markt für frischen Käse und Quark in Polen

Frühere Berichtbeobachtungen

Seit 2018 verzeichnet die Produktion von Frischkäse und Quark in Polen ein stetiges Wachstum. Dies ist teilweise auf Investitionen großer Hersteller wie Spomlek zurückzuführen, die ihre Kapazitäten ausbauten und neue Premiumprodukte unter der Marke Serenada einführten. Gleichzeitig ermöglichten moderne Technologien wie die Tetra Pak PlantMaster-Software die Produktion von Bio- und Öko-Hüttenkäse, was der steigenden Nachfrage nach Bio-Produkten entspricht. Bis 2020 hatte die Zahl der Bio-Produzenten in Polen 20.000 überschritten, was den Bio-Käse-Segment weiter stärkte.

In den Folgejahren wurde der Export zu einem wichtigen Wachstumstreiber: Ab 2022 überstiegen die Exporte von Frisch-, Molken- und Hüttenkäse aus Polen 120.000 Tonnen, was etwa 28 % der nationalen Produktion entspricht, und wuchsen 2023 weiter. Dieser Anstieg der Ausfuhren wurde durch die Anerkennung polnischer Käse als natürlich und traditionell auf internationalen Märkten unterstützt. Im Jahr 2024 zeigten sowohl der globale als auch der polnische Markt weiterhin Nachfrage nach Premium- und Bio-Käsen, trotz steigender Kosten für Rohstoffe wie Milch und Butter.

Gleichzeitig wächst in Polen der Markt für pflanzliche Milchersatzprodukte, was sich in veränderten Verbraucherpräferenzen widerspiegelt, obwohl er kleiner bleibt als in Westeuropa. Das Marktvolumen für Frischkäse und Quark in physischen Einheiten stieg von 399.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 465.000 Tonnen im Jahr 2024.

Produktion für frischen Käse und Quark in Polen

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion von Frischkäse und Quark in Polen auf 1 132 Mio. US-Dollar, was einem leichten Anstieg von 2,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 7,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,5 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 1,3 % verzeichnet, während der stärkste Anstieg 2018 bei 6,8 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in Polen in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Produktion von Frischkäse und Quark in Polen stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden 486,1 Tsd. Tonnen produziert, was einem Anstieg von 2,0 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhte sich die Produktion um 6,9 %, was einer jährlichen Rate von 2,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Polen in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für frischen Käse und Quark aus Polen

Exporte in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Exporte von Frischkäse und Quark aus Polen zurück. Im Jahr 2020 betrug das Exportvolumen 95,6 Tsd. Tonnen, was einem Rückgang von 8,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 7,2 %, was einer jährlichen Rate von 2,3 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 104,3 Tsd. Tonnen erreicht, während der größte Anstieg 2018 bei 8,1 % lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Polen in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Exporte von Frischkäse und Quark aus Polen in Bezug auf die Menge weit über die Partnerländer verteilt: Deutschland (26,3 % der Exporte), Rumänien (10,6 %) und das Vereinigte Königreich (10,3 %) machten zusammen nur 47,2 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Polen in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Aufwärtstrend gingen die Exporte von Frischkäse und Quark aus Polen zurück. Im Jahr 2020 belief sich das Exportvolumen auf 261,2 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 10,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 7,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,6 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 291,3 Mio. US-Dollar erreicht, während der größte Anstieg 2018 bei 14,3 % lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Polen in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Deutschland (22,7 % der Exporte in Wert), das Vereinigte Königreich (11,0 %) und Italien (10,0 %) wichtige Abnehmer von Frischkäse und Quark aus Polen, doch ihr gemeinsamer Anteil erreichte nur 43,8 % der gesamten Exporte in Wert. Die verbleibenden 56,2 % verteilten sich auf viele andere Partner.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Polen in Wert, 2017-2020

Importe für frischen Käse und Quark nach Polen

Importe in Menge, Tsd. t

Die Importe von Frischkäse und Quark nach Polen stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 importierte Polen etwa 36,5 Tsd. Tonnen, was einem Anstieg von 1,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 erhöhten sich die Importe um 24,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Polen in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die wichtigsten Herkunftsländer für Importe von Frischkäse und Quark nach Polen in Bezug auf die Menge Deutschland (49,7 % der Importe), Tschechien (15,3 %) und Italien (8,6 %), die zusammen 73,6 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Polen in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Frischkäse und Quark nach Polen stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 128,5 Mio. US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 6,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 erhöhten sich die Importe um 45,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Polen in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten Deutschland (45,3 % der Importe in Wert), Tschechien (17,1 %) und Italien (10,4 %) die Hauptgruppe der Herkunftsländer für Importe von Frischkäse und Quark nach Polen in Wert, mit einem gemeinsamen Anteil von 72,8 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Polen in Wert, 2017-2020