Markt für frischen Käse und Quark in Kroatien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Frischkäse und Quark in Kroatien wuchs von 19,1 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 24,9 Tausend Tonnen im Jahr 2024. Mehrere Entwicklungen trieben dieses Wachstum an. Der Markteintritt neuer Produzenten wie Mlekara Farmer im Jahr 2018 erweiterte das Angebot. Gleichzeitig stieg die Nachfrage durch das wachsende Verbraucherinteresse an traditionellem, lokal verkauftem Frischkäse. Im Jahr 2020 vereinfachte die Einführung einer verpflichtenden HACCP-Zertifizierung die Kleinproduktion, während gleichzeitig mehr Familienbetriebe (OPGs) Frischkäse als Nebeneinkommen herstellten, was die inländische Produktion stabilisierte.

Ab 2021 förderten Gesundheitstrends weiter den Konsum, und regulatorische Maßnahmen wirkten direkt. Die staatliche Preisbindung für 70 Grundnahrungsmittel im Jahr 2024, die auch Frischkäse umfasste, machte das Produkt erschwinglicher und steigerte die Einzelhandelsnachfrage. Zuvor zielten Pläne zur Anpassung der Kennzeichnung an EU-Vorschriften (2022) und strengere Rohmilchkontrollen (2023) auf eine Qualitätsverbesserung ab. Eine Änderung im Jahr 2024 erlaubte zudem den Direktverkauf von bis zu 20.000 Litern pro Jahr auf Märkten, was die Vertriebsmöglichkeiten für kleine Produzenten erleichterte. Gleichzeitig ermutigte eine beobachtete Verschiebung der globalen Handelschancen kroatische Hersteller, Exportmärkte zu erkunden.

Produktion für frischen Käse und Quark in Kroatien

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von Frischkäse und Quark in Kroatien wieder an. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert auf 40 675 Tausend US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 4,9 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion jedoch insgesamt um 4,6 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 38 762 Tausend US-Dollar verzeichnet, als auch der stärkste Rückgang von 7,5 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion in Kroatien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Nach einem zweijährigen Rückgang nahm die Produktion von Frischkäse und Quark in Kroatien wieder zu. Im Jahr 2020 wurden 15 261 Tonnen produziert, was einem moderaten Anstieg von 4,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion insgesamt um 4,9 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,7 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 14 556 Tonnen erreicht, während der stärkste Rückgang bereits 2018 mit 6,0 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Kroatien in Menge, 2017-2020, t

Exporte für frischen Käse und Quark aus Kroatien

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Exportvolumen von Frischkäse und Quark aus Kroatien wieder an. Im Jahr 2020 exportierte Kroatien 3 307 Tonnen, was einem deutlichen Anstieg von 12,1 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahmen die Exporte insgesamt um 11,2 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 2 950 Tonnen verzeichnet, als auch der stärkste Rückgang von 0,5 % auftrat.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Kroatien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die drei größten Märkte – Bosnien und Herzegowina, Slowenien und Serbien – die zentralen Abnehmer für Exporte in physischer Menge. Zusammen nahmen sie 85,8 % der gesamten Exportströme ein.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Kroatien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die grenzüberschreitenden Lieferungen von Frischkäse und Quark aus Kroatien auf 11 011 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 12,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte insgesamt um 12,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,1 % entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 4,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Kroatien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Bosnien und Herzegowina (41,7 % der Exporte nach Wert), Slowenien (25,2 %) und Serbien (18,5 %) die Hauptabnehmer von Frischkäse und Quark aus Kroatien. Zusammen machten sie 85,5 % der gesamten Exporte nach Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Kroatien in Wert, 2017-2020

Importe für frischen Käse und Quark nach Kroatien

Importe in Menge, t

Die Importe von Frischkäse und Quark nach Kroatien stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 8 402 Tonnen, was einem moderaten Anstieg von 4,1 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahmen die Importe insgesamt um 36 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Kroatien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Deutschland (55,8 % der Importe in physischer Menge), Italien (14,3 %) und Polen (7,7 %) die Hauptlieferländer für Importe in physischer Menge. Zusammen machten sie 77,8 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Kroatien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die grenzüberschreitenden Lieferungen von Frischkäse und Quark nach Kroatien zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 24 582 Tausend US-Dollar, wobei nur eine geringfügige Schwankung gegenüber 2019 zu verzeichnen war. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe insgesamt um 33,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,0 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 24 715 Tausend US-Dollar erreicht, während der stärkste Anstieg bereits 2018 mit 22,3 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Kroatien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Deutschland (52,3 % der Importe nach Wert), Italien (21,2 %) und Österreich (7,3 %) die Hauptlieferländer für Frischkäse und Quark nach Kroatien. Zusammen machten sie 80,7 % der gesamten Importe nach Wert aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Kroatien in Wert, 2017-2020